N°1 dans les recherches tendance ! L’aspartame pourrait-il causer le cancer ? Puis-je encore boire des boissons sans sucre ?

Le 29 juin, Reuters a rapporté que deux personnes proches du dossier ont révélé que l'aspartame, l'un des édulcorants artificiels les plus courants, sera déclaré « probablement cancérigène » par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) sous l'égide de l'Organisation mondiale de la santé en juillet.

Source de l'image : capture d'écran Weibo

Beaucoup d’amis m’ont également posé la question. Un autre de mes amis a soupiré et m'a dit qu'il y avait plusieurs boîtes de cola sans sucre qu'ils venaient d'acheter au bureau, qui contenaient toutes de l'aspartame.

L’aspartame est-il sans danger ? Puis-je encore boire du Coca sans sucre ?

01 Qu'est-ce que l'aspartame ?

L'aspartame est principalement composé d'acide aspartique et de phénylalanine (les acides aminés sont les composants des protéines). Il peut être rapidement absorbé par le corps comme les protéines et ne s'accumule pas dans le corps. De plus, l’acide aspartique peut être directement utilisé par le corps humain.

L'aspartame a une très faible teneur en calories de seulement 4186 kJ/kg, soit 1/200 du saccharose, mais sa douceur est 200 fois supérieure à celle de la même quantité de saccharose. En raison de sa faible teneur en calories et de sa forte teneur en sucre, l’aspartame est utilisé dans de nombreuses boissons et aliments. Par exemple, on le trouve facilement dans le cola sans sucre, le chewing-gum et de nombreux aliments sans sucre que nous buvons souvent .

02 L’aspartame est-il sans danger ?

D'un point de vue de la sécurité, de nombreuses organisations internationales de santé et agences de réglementation, notamment la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Comité des additifs alimentaires (JECFA) de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), ont mené des évaluations et des recherches approfondies sur l'aspartame et toutes estiment qu'il est sûr à utiliser dans une plage raisonnable (sauf que les patients atteints de phénylcétonurie ne peuvent pas manger d'aliments contenant de l'aspartame comme édulcorant) et qu'il ne provoque pas de cancer .

03 L’aspartame peut-il provoquer le cancer ?

Que pensez-vous de la classification cancérigène du CIRC ?

Les nouvelles actuelles indiquent que cela pourrait provoquer le cancer, mais les résultats spécifiques sont inconnus. Il existe également des rumeurs selon lesquelles il pourrait s’agir d’un cancérigène de classe 2B.

Ce que je veux dire, c'est que tout le monde ne devrait pas avoir peur des soi-disant « cancérigènes » et même avoir peur de manger des aliments sans sucre ou de boire des boissons sans sucre.

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) est une organisation de l’Organisation mondiale de la santé spécialisée dans la recherche sur le cancer. C'est également l'organisation qui avait précédemment conclu que la viande rouge et la viande transformée étaient cancérigènes.

En fait, la classification de cancérogénicité du CIRC n’est pas égale à l’intensité de cancérogénicité . La classification de la cancérogénicité du CIRC est basée sur le degré de certitude de la cancérogénicité et n’a aucun lien nécessaire avec l’intensité de la cancérogénicité ou la menace réelle pour l’homme.

Le CIRC classe les cancérogènes en cinq niveaux :

Les cancérogènes de catégorie 1 sont des substances qui provoquent « certainement » le cancer chez l’homme ;

Les substances cancérigènes de classe 2A sont des substances qui sont « très susceptibles » de provoquer le cancer, ce qui signifie que les expériences sur les animaux ont prouvé qu’elles ont un effet cancérigène clair, mais leurs effets sur les humains ne sont pas encore clairs ;

Les substances cancérigènes de catégorie 2B sont « susceptibles » de provoquer le cancer, mais les preuves sont également insuffisantes.

Vous pouvez jeter un oeil à l'avance. Les cancérogènes de première classe évalués par le CIRC comprennent :

1. Acide aristolochique (trouvé dans Houttuynia cordata)

2. Alcool

3. Noix de bétel

4. Viande transformée (saucisse, jambon, bacon, charcuterie)

5. Poisson salé

En fait, la classification des cancérogènes du CIRC a toujours été controversée. Par exemple, lorsqu’il a été déclaré que la viande rouge et la viande transformée étaient cancérigènes, cela a suscité beaucoup de controverses. Nous pouvons nous attendre à l’attitude de la Food and Drug Administration (FDA) américaine et de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) après la publication du rapport officiel.

04 Puis-je encore boire des boissons contenant de l’aspartame à l’avenir ?

Je vous recommande :

Tout d’abord, si vous avez déjà consommé des aliments et des boissons contenant de l’aspartame, vous pouvez toujours les manger avec modération, mais bien sûr, ne mangez pas et ne buvez pas trop .

Actuellement, plus de 90 pays et régions du monde autorisent l'utilisation de l'aspartame, notamment les États-Unis, l'Union européenne, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, le Royaume-Uni, le Japon et la Corée du Sud, etc. Cela suffit à montrer qu'il est sûr dans une fourchette raisonnable. La force des preuves permettant de conclure qu’une substance « peut causer le cancer » n’est pas nécessairement très forte, il n’y a donc pas lieu d’être particulièrement anxieux ou inquiet.

Deuxièmement, si vous espérez que les aliments et les boissons sans sucre peuvent vous aider à perdre du poids, n’ayez pas de grandes attentes.

La clé pour perdre du poids est de contrôler l’équilibre entre l’apport et la dépense énergétique totale . Si vous mangez des aliments sans sucre et buvez des boissons, mais que vous mangez beaucoup de viande et ne faites pas d’exercice, il est peu probable que vous perdiez du poids.

Références :

[1]Organisation mondiale de la santé (OMS). Les monographies du CIRC : procédures mises à jour pour une synthèse moderne et transparente des preuves dans l'identification des risques de cancer. JNCI J Natl Cancer Inst (2020) 112(1) : djz169.

[2]Organisation mondiale de la santé (OMS).Monographies du CIRC sur l’identification des dangers cancérogènes pour l’homme, agents classés par les monographies du CIRC (2020), volumes 1 à 125.

Auteur : Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin

Réviseur : Zhang Na, chercheur associé, directeur de thèse, École de santé publique de l'Université de Pékin

Rédacteur en chef de la planification : Xu Lai

Rédacteur en chef : Yang Yaping