Prenez-vous toujours des comprimés de calcium pour compléter votre apport en calcium ? Ces aliments sont les « experts en suppléments de calcium »

Saviez-vous? Certains ingrédients discrets de la vie peuvent fournir plus de calcium que le lait. Vous passeriez à côté de quelque chose si vous ne mangiez pas ces « rois de la nutrition » cachés. Voyez si vous les avez sur votre table à manger ?

Quel aliment contient plus de calcium que le lait ?

Lorsqu’il s’agit de supplémentation en calcium alimentaire, la première réaction de nombreuses personnes est de boire plus de lait. Le lait contient beaucoup de calcium et est facile à absorber, contenant généralement environ 100 mg de calcium pour 100 grammes. Mais en fait, la teneur en calcium de nombreux aliments est plus élevée que celle du lait, vous pourriez donc en manger davantage dans votre vie quotidienne.

Sésame

Du point de vue du tableau de composition des aliments, la teneur en calcium du sésame noir peut atteindre environ 8 fois celle du lait, ce qui en fait un « expert en suppléments de calcium » !

De plus, après avoir été transformé en pâte de sésame, il est également plus propice à l’absorption du calcium. Il est à noter que ni le sésame ni la pâte de sésame ne doivent être consommés en trop grande quantité, environ 5 à 10 grammes par jour suffisent, surtout la pâte de sésame.

Edamame

L'edamame est en fait du soja lorsqu'il est jeune. Sa valeur nutritionnelle est bien supérieure à celle des légumes ordinaires. La teneur en protéines de l’edamame est similaire à celle des œufs. Il s’agit simplement de « viande cultivée à partir du sol ».

La teneur en calcium de l'edamame peut atteindre **135 mg/100 g, ce qui est légèrement meilleur que celui du lait. De plus, la teneur en fibres alimentaires de l’edamame atteint 4,0 %,** ce qui en fait le « champion » des fibres alimentaires parmi les légumes.

De plus, l’edamame est riche en magnésium, phosphore, fer, carotène et autres substances, et possède une valeur nutritionnelle très élevée. Il est à noter que l'edamame doit être cuit pour éviter l'empoisonnement.

Quel aliment est plus riche en vitamine C que les agrumes ?

Dans la vie quotidienne, les gens complètent toujours leur apport en vitamine C à partir de certains fruits acides, comme les mandarines, les oranges et les citrons. L'apport quotidien recommandé en vitamine C est de 100 mg. La teneur en vitamine C des oranges est de 33 mg/100 g et celle des citrons est de 22 mg/100 g. En fait, de nombreux ingrédients ont une teneur en vitamine C plus élevée que les agrumes.

Poivron

Le poivron coloré est une sorte de poivron doux, qui existe en rouge, jaune, vert, etc. Chaque poivron coloré contient en moyenne 128 mg de vitamine C pour 100 grammes, ce qui peut être considéré comme le « champion » de la vitamine C parmi les légumes.

Luzerne

La luzerne, également connue sous le nom de tête d'herbe, contient jusqu'à 102 mg/100 g de vitamine C, soit plus de trois fois celle de l'orange ! De plus, sa teneur en vitamine A est comparable à celle des carottes. Dans le même temps, les riches saponines de la luzerne peuvent aider à réguler les lipides sanguins, ce qui la rend très adaptée aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires telles que l'hyperlipidémie.

Il convient de noter que la vitamine C étant soluble dans l’eau, elle se perd facilement pendant le processus de cuisson. Parmi les différentes méthodes de cuisson, la cuisson à la vapeur, l’ébullition, le sauté et d’autres méthodes présentent un taux de conservation de la vitamine C plus élevé.

De plus, l’ajout de condiments acides tels que le vinaigre et le jus de citron peut également augmenter le taux de conservation de la vitamine C. Bien sûr, vous n’avez pas à trop vous en soucier. Manger davantage peut compenser la perte pendant la cuisson.

Quel aliment est meilleur pour le cerveau que les noix ?

« Manger des noix nourrit le cerveau » est un dicton populaire.

Les recherches nutritionnelles modernes ont également montré que les noix présentent certains avantages pour le cerveau : les noix contiennent des niveaux élevés d’acides gras insaturés, dont une forte proportion d’acide α-linolénique, qui peut être converti en DHA, une substance importante qui constitue les membranes nerveuses du cortex cérébral.

En plus des noix, il existe de nombreux autres aliments dans la vie qui ont un bon effet tonique sur le cerveau.

Œufs de caille : supplément de lécithine

La lécithine est une substance indispensable à la formation des neurotransmetteurs dans le cerveau humain. Une supplémentation appropriée peut aider à améliorer la mémoire humaine ainsi que les capacités de réflexion et d’analyse du cerveau. La teneur en lécithine des œufs de caille est 3 à 4 fois supérieure à celle des œufs ordinaires, et la teneur en vitamine D est également très élevée.

Amarante : Supplément d'acide folique

L'acide folique est un facteur essentiel à la synthèse des protéines et des acides nucléiques. Il est également essentiel au métabolisme des acides gras à longue chaîne (comme l’ADN) dans le cerveau. Par conséquent, une supplémentation appropriée en acide folique peut aider à nourrir le cerveau et à prévenir la maladie d’Alzheimer . L'acide folique se trouve principalement dans les légumes de couleur foncée, parmi lesquels l'amarante a la teneur en acide folique la plus élevée de tous les légumes, atteignant 300 microgrammes/100 grammes.

Il convient de noter que la teneur en acide oxalique de l'amarante est relativement élevée, ce qui n'est pas propice à l'absorption du calcium. Il est recommandé de le blanchir rapidement dans de l'eau bouillante avant de passer à l'étape suivante de la cuisson.

Conseils de santé

Bien que les compléments alimentaires soient bons, il ne faut pas exagérer les bienfaits nutritionnels de certains aliments. Une alimentation équilibrée, une combinaison d’alimentation et d’exercice, des horaires de travail et de repos réguliers et une attitude optimiste sont les moyens de maintenir un mode de vie sain. La nourriture n’a pas pour effet de guérir les maladies et il ne faut pas s’y fier outre mesure. Si vous ne vous sentez pas bien, il est recommandé de consulter rapidement un médecin.