[Smart Farmers] Journée des enfants丨Comment pouvons-nous faire en sorte que les enfants mangent sainement ?

1. Le but de l'alimentation de l'enfance

L’enfance est une période importante pour la croissance et le développement d’un enfant. De la petite enfance à la prépuberté, un enfant normal grandit d'environ 5 à 7 cm chaque année, et la structure morphologique du corps continue également de changer. L’état nutritionnel et les habitudes alimentaires d’un enfant pendant son enfance peuvent même affecter sa taille finale et sa condition physique à l’âge adulte. L’alimentation pendant l’enfance est donc particulièrement importante.

L’alimentation pendant l’enfance a deux objectifs importants :

Le premier est d’assurer la croissance et le développement normaux des enfants. En plus d’assurer l’approvisionnement énergétique du métabolisme pour les activités quotidiennes, les enfants ont également besoin d’un apport énergétique supplémentaire pour leur croissance et leur développement. Pour les enfants souffrant de diarrhée chronique à long terme et d'infections récurrentes des voies respiratoires (la diarrhée chronique peut entraîner une mauvaise absorption des nutriments alimentaires chez les enfants, et les maladies répétées peuvent entraîner une consommation répétée des réserves énergétiques de l'organisme), les parents doivent prêter attention à la surveillance des changements de poids et de taille de leurs enfants, traiter activement la maladie primaire, assurer une nutrition diététique, prévenir et traiter les maladies et assurer la croissance et le développement normaux des enfants.

La deuxième est de permettre aux enfants de développer de bonnes habitudes alimentaires, qui leur seront bénéfiques tout au long de leur vie. La plupart des préférences et habitudes alimentaires des adultes se forment durant l’enfance. Des concepts diététiques et des habitudes alimentaires sains auront un impact sur la vie d’une personne. Au contraire, de nombreuses maladies métaboliques, telles que l’obésité, le diabète de type 2, la stéatose hépatique, etc., sont en grande partie causées par de mauvaises habitudes alimentaires. Par conséquent, les parents devraient encourager leurs enfants à développer de bonnes habitudes alimentaires et à établir des concepts d’alimentation saine pendant cette période critique pour leurs enfants.

Comment nourrir les enfants obèses

Dans l’esprit des gens, l’obésité est étroitement liée à la génétique, mais chez la plupart des enfants obèses, les habitudes alimentaires, les mauvaises habitudes de vie et l’exercice physique insuffisant sont également des facteurs importants conduisant à l’obésité infantile.

Dans la plupart des cas cliniques, les cliniciens et les parents se concentrent davantage sur les enfants obèses eux-mêmes, ignorant souvent le fait que les habitudes alimentaires des enfants sont étroitement liées à l’ensemble de l’environnement familial et aux habitudes des membres de la famille.

Par conséquent, nous suggérons que les conseils sur les habitudes alimentaires saines pour les enfants en surpoids et obèses soient appliqués à tous les membres concernés de la famille, et pas seulement aux enfants en surpoids et obèses. Comment nourrir ces enfants ? Nous vous proposons les suggestions suivantes :

1. Les soignants devraient fournir davantage d’aliments nutritifs et à faible teneur en calories.

2. Réduisez le temps passé devant un écran : il n’est pas recommandé aux enfants de moins de 2 ans de regarder des téléphones portables ou la télévision ; pour les enfants de 2 à 5 ans, le temps d’écran est de 1 heure par jour.

3. Buvez moins de boissons sucrées, ne buvez pas de boissons caféinées et buvez plus d’eau bouillie.

4. Choisissez judicieusement vos collations : les collations, en complément des aliments de base, ont souvent une teneur élevée en sucre et en calories. Il est recommandé aux enfants de manger des collations plus saines, comme des fruits frais, du fromage, du lait et du yaourt.

5. Assurez-vous de dormir : couchez-vous avant 22h00.

6. Mangez moins au dîner et ne mangez pas avant d’aller vous coucher.

Comment nourrir les enfants émaciés

Contrairement aux stratégies d’alimentation pour les enfants obèses, lorsqu’il s’agit de nourrir les enfants minces, les parents se soucient davantage de savoir comment inciter les enfants minces et anorexiques à manger davantage. Il existe certaines différences dans les stratégies d’alimentation des enfants de différents groupes d’âge. Pour les nourrissons et les jeunes enfants, la manière de les amener à accepter des aliments sains et nutritifs constitue un défi important pour les parents. Des études ont montré que 25 % des mères d’enfants de moins de 3 ans ne donnent à leurs enfants qu’une ou deux occasions d’entrer en contact avec un aliment avant de juger si l’enfant aime cet aliment, et 50 % des mères leur donnent cet aliment 3 à 5 fois.

En fait, la grande majorité des enfants ne sont peut-être pas pleinement exposés aux nouveaux aliments et ne les acceptent pas. Les parents doivent croire que les préférences alimentaires des enfants peuvent être modifiées. Si les parents ne forcent pas l’enfant, celui-ci peut accepter la nourriture après y avoir été exposé 8 à 10 fois.

Les parents doivent faire preuve de persévérance et de patience à long terme dans ce processus et comprendre qu’il s’agit d’un processus normal d’acceptation de la nourriture. Ne forcez pas les enfants à manger. Lorsque les enfants essaient de nouveaux aliments, ils doivent être encouragés à temps. Lisez à haute voix des personnages et des histoires liés à la nourriture. Si nécessaire, une sauce peut être utilisée pour aider les enfants à accepter de nouveaux aliments.

À mesure que les enfants passent de la petite enfance à l’école maternelle, ils accordent plus d’attention aux changements dans l’environnement alimentaire, en particulier à la fonction sociale de l’alimentation. Les enfants d’âge préscolaire apprennent et développent rapidement de bons comportements alimentaires (par imitation) en observant et en interagissant avec les adultes et les autres enfants en train de manger. Les habitudes et préférences alimentaires des parents et d’autres personnes (comme les enseignants, les pairs, etc.) ont une influence importante sur le comportement alimentaire des enfants. Lorsqu’ils atteignent l’âge scolaire, la mémoire et les capacités de réflexion logique des enfants s’améliorent considérablement. Des concepts nutritionnels de base peuvent être introduits aux enfants à cet âge pour les aider à développer de bonnes habitudes alimentaires.

Les enfants doivent-ils prendre des multivitamines ?

Pour un enfant en bonne santé qui a une alimentation variée, il n’est pas nécessaire de prendre des suppléments multivitaminés supplémentaires. Les parents et les amis doivent noter que les multivitamines sont également des médicaments et que la prise de fortes doses de vitamines (en particulier de vitamine A et de vitamine D) est nocive pour l'organisme.

Certains enfants peuvent bénéficier d’une multivitamine dans certaines circonstances particulières :

Enfants souffrant d’anorexie, de manque d’appétit ou de troubles alimentaires sévères ;

Enfants atteints de maladies chroniques (colite, maladie du foie, etc.) ;

Enfants ayant des troubles du développement;

Enfants issus de ménages ayant un accès limité à la nourriture.

5. Directives d'alimentation

1. Fournir une variété d’aliments sains à la maison tout en limitant les aliments malsains ;

2. Aménagez un environnement de restauration agréable, avec des ustensiles appropriés (chaises, tables, couverts, tasses, etc.) et aucune distraction (comme des écrans, etc.) ;

3. Les parents eux-mêmes devraient être des modèles pour leurs enfants ;

4. La nourriture doit être donnée aux enfants à plusieurs reprises (8 à 10 fois), ce qui nécessite suffisamment de patience ;

5. Évitez tout contrôle excessif du comportement alimentaire des enfants, y compris la pression, la coercition et les restrictions extrêmes.

Références

Ronald E. Kleinman, Frank R. Greer. Nutrition infantile [M], 8e édition, traduit par Shen Kunling, Science Press, 2022

Auteur : Ma Jia, pédiatre traitant, hôpital oriental de l'université de médecine chinoise de Pékin

Expert en révision : Wu Liqun, directeur du service de pédiatrie, hôpital oriental, université de médecine chinoise de Pékin

Editeur : Wu Yuetong et Xie Yun