Connaissez-vous votre estomac ? N’ayez plus ces idées fausses sur l’estomac

De nos jours, la pression de la vie augmente. De nombreuses personnes ne mangent pas bien à cause de leur travail chargé. En raison d’un régime alimentaire irrégulier et de mauvaises habitudes alimentaires, la plupart des gens ont des problèmes mineurs d’estomac.

Il y a de plus en plus d'opinions sur la façon de nourrir l'estomac, comme : boire un verre de lait avant de boire peut protéger l'estomac, les personnes ayant des problèmes d'estomac devraient manger de petits repas fréquemment, boire du porridge peut nourrir l'estomac, les personnes ayant des problèmes d'estomac ne devraient pas boire de thé... Ces opinions sur la nutrition de l'estomac sont-elles vraies ?

Le 9 avril est la « Journée internationale de la protection de l'estomac ». Science Rumor Refutation et Weibo Health ont lancé conjointement le « Plan national de vulgarisation des sciences de la santé sur les maladies chroniques - Réfutation des rumeurs sur la santé » pour aider chacun à comprendre son propre estomac↓

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Mythe : Manger trop va agrandir votre estomac

La vérité : l’estomac est un organe très élastique. Une fois qu’une personne atteint l’âge adulte, la taille de l’estomac ne change pratiquement pas. Seul l’estomac se dilate et se contracte pendant le processus de digestion.

On peut considérer l’estomac comme un ballon. Lorsque vous êtes vide, votre estomac est comme un ballon qui n’a pas été gonflé. Une fois rassasié, votre estomac ressemble à un ballon gonflé. Lorsque vous mangez trop, le ballon se dilate.

La taille de la cavité gastrique ne change que dans une plage limitée. Une fois que les gens ont mangé, la nourriture pénètre dans l’estomac par l’œsophage. La paroi de l’estomac est élastique, elle commence donc à augmenter lentement de volume tandis que la paroi de l’estomac devient progressivement plus fine. Par conséquent, l’estomac a une taille différente lorsqu’il est vide et lorsqu’il est plein de nourriture.

Manger trop régulièrement peut en effet « dilater » temporairement l’estomac, mais la capacité de l’estomac reste en réalité inchangée. Par conséquent, l’estomac ne grossira pas à mesure qu’il sera plus plein, ni ne rétrécira à mesure qu’il aura plus faim.

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Rumeur : Boire un verre de lait avant de boire peut protéger votre estomac

La vérité : « Le lait alcalin peut neutraliser le suc gastrique acide, recouvrir la paroi de l'estomac et soulager les dommages causés par l'alcool. » Cette affirmation est incorrecte.

En tant que substance alcaline, le lait peut effectivement neutraliser le suc gastrique acide, mais il ne s’agit que d’un effet temporaire. Il est également difficile pour le lait de former un film protecteur dans l’estomac. Par conséquent, boire du lait avant de boire de l’alcool n’aide pas à protéger votre estomac.

Au contraire, si vous buvez du lait avant ou pendant que vous buvez de l'alcool, le calcium contenu dans le lait favorisera la sécrétion d'acide gastrique, pèsera sur l'estomac et l'état des patients souffrant de gastrite deviendra plus grave.

Des études ont montré que tant que la teneur en alcool est supérieure à 20 degrés et que le volume de boisson dépasse 100 ml par heure, des dommages à la muqueuse gastrique commenceront. Alors, essayez de ne pas boire d’alcool ou d’en boire moins. Les personnes souffrant de problèmes d’estomac devraient également boire moins de lait, d’autres produits laitiers, de jus de fruits, etc. pour éviter la diarrhée hyperosmotique.

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Mythe : Les personnes souffrant de problèmes d’estomac devraient manger des repas petits et fréquents

La vérité : l’idée de « manger des repas plus petits et plus fréquents si vous avez des problèmes d’estomac » n’a aucun fondement scientifique. Pour les personnes souffrant de maladies du tube digestif, « manger des repas plus petits et plus fréquents » n’a non seulement aucun effet thérapeutique auxiliaire, mais fait également plus de mal que de bien. C'est parce qu'après que la nourriture pénètre dans l'estomac, en plus de neutraliser l'acide gastrique, elle stimule également fortement la muqueuse gastrique, l'amenant à sécréter de l'acide gastrique. La sécrétion d’acide gastrique se poursuivra pendant 2 à 3 heures après chaque repas.

Pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques, les « repas fréquents » stimuleront constamment la muqueuse gastrique à sécréter de l'acide gastrique, ce qui entraînera une corrosion fréquente de l'ulcère gastrique par l'acide gastrique, ce qui n'est pas propice à la guérison de la surface de l'ulcère.

Le régime alimentaire des patients souffrant de problèmes d'estomac doit être ajusté à des heures régulières et en quantités régulières, avec trois repas par jour et une bonne combinaison d'aliments grossiers et fins, afin que le tractus gastro-intestinal soit plus sain.

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Rumeur : Boire du porridge peut nourrir l'estomac

La vérité : Pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, on dit souvent que « boire du porridge nourrit l’estomac ». Comme la bouillie est cuite pendant une longue période, l’amidon qu’elle contient peut être gélatinisé plus complètement et est plus facile à digérer. Dans une certaine mesure, il réduit la digestion secondaire des aliments dans l’estomac et réduit la charge sur le tractus gastro-intestinal.

Cependant, il n'existe pas de définition claire de la nourriture de l'estomac elle-même, et les conditions gastro-intestinales et la constitution physique de chacun sont différentes, de sorte que les aliments appropriés sont également différents. Les réactions à un même aliment, comme le millet, varient également. Il n’est pas scientifique que différents patients souffrant de problèmes d’estomac mangent le même « aliment nourrissant pour l’estomac ».

Il n'est pas recommandé aux personnes ayant une sécrétion excessive d'acide gastrique de boire de la bouillie pendant une longue période. Par exemple, les patients souffrant d’œsophagite par reflux sont sujets au reflux acide et aux brûlures d’estomac. Boire du porridge peut facilement aggraver les choses.

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Mythe : Les aliments épicés peuvent provoquer des ulcères d'estomac

Fait : En fait, les piments contiennent de la capsaïcine, qui peut stimuler l’appétit et améliorer la digestion. La teneur en vitamine C du poivre atteint 198 mg pour 100 grammes, ce qui en fait le meilleur des légumes. Que vous puissiez manger des piments et comment les manger dépend de votre constitution personnelle. Il n’existe actuellement aucune recherche prouvant que la consommation de piments peut provoquer des ulcères d’estomac.

La plupart des ulcères d’estomac sont causés par une infection à Helicobacter pylori ou par la prise de certains médicaments, tels que l’aspirine, l’ibuprofène ou le naproxène. Manger trop d’aliments épicés peut provoquer des lésions aiguës de la muqueuse gastrique, aggravant ainsi les ulcères gastriques, mais ce n’est pas la cause principale des ulcères gastriques.

Cependant, manger des aliments trop épicés peut facilement endommager l’estomac et les intestins. Pour les personnes souffrant d’ulcères gastriques et d’hémorroïdes, manger trop de piment aggravera leur état. Manger des aliments trop épicés ou trop salés peut indirectement induire des maladies chroniques telles que l’hypertension artérielle, l’hyperlipidémie et le diabète, ainsi qu’affecter la conduction électrique cardiaque et aggraver les maladies cardiaques.

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Rumeur : la gastrite atrophique se transformera en cancer gastrique

La vérité : les patients atteints de gastrite atrophique présentent un risque élevé de cancer gastrique, mais cela ne signifie pas que la gastrite atrophique chronique évoluera inévitablement en cancer gastrique.

Les précurseurs du cancer gastrique sont divisés en deux catégories : les maladies précancéreuses et les lésions précancéreuses. Les maladies précancéreuses désignent des maladies bénignes liées au cancer gastrique qui présentent un risque d’évoluer en cancer gastrique ; Les lésions précancéreuses font référence à une série de changements pathologiques qui se sont déjà produits et qui conduisent progressivement au cancer gastrique. S'il s'agit d'une simple gastrite atrophique, il s'agit simplement d'une maladie précancéreuse, mais une fois qu'elle s'accompagne de modifications pathologiques telles qu'une métaplasie intestinale ou une hyperplasie atypique, elle deviendra une lésion précancéreuse.

Il faut beaucoup de temps entre l’apparition d’une gastrite atrophique et le développement d’un cancer gastrique. Durant cette période, une intervention opportune et correcte ainsi que des examens gastroscopiques réguliers peuvent interrompre la progression de la maladie.

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Rumeur : Manger de l'ail peut tuer Helicobacter pylori

La vérité : La raison pour laquelle l’ail peut tuer les bactéries est liée à l’allicine (thiosulfinate de diallyle) produite lorsqu’il est écrasé ou mâché. Cette substance a un certain effet bactéricide. Dans un environnement de culture en laboratoire, il peut même inhiber de manière significative Helicobacter pylori.

Mais s'il vous plaît, comprenez bien, ce n'est pas l'ail qui a un effet anti-inflammatoire, mais l'allicine ! « Allicine » n’est pas la même chose que « ail ». Dans un ail entier, la teneur en allicine est très faible voire inexistante. Il est vraiment difficile d’obtenir de l’allicine en mangeant de l’ail cru !

Dans d'autres expériences menées par des scientifiques, le nombre d'Helicobacter pylori dans le corps de volontaires ayant pris de l'allicine pendant 2 à 8 semaines n'a pas beaucoup changé. En d’autres termes, l’allicine a été détruite après être entrée dans le corps humain car c’est une substance « fragile » qui ne résiste pas à l’acide, à l’alcali ou aux températures élevées. En d’autres termes, il n’est pas réaliste de tuer Helicobacter pylori en mangeant de l’ail.

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Rumeur : les personnes souffrant de maux d'estomac ne peuvent pas boire de thé

La vérité : Tout d’abord, il faut savoir que si vous avez mal à l’estomac, vous ne pouvez pas boire de thé, mais vous devez le boire correctement. Comment boire correctement le thé ?

La première chose à faire est d’éviter le « thé fort ». Le thé fort contient trop de caféine, de théophylline, etc., ce qui peut provoquer une irritation évidente de la muqueuse gastrique. Boire fréquemment peut provoquer une inflammation, une congestion, un œdème, une érosion et même des ulcères gastriques, des brûlures gastro-œsophagiennes, etc.

Deuxièmement, si vous avez mal à l’estomac, il est préférable de boire moins de thé vert. Le thé vert n'est pas fermenté et possède une teneur élevée en polyphénols du thé, qui ont un effet stimulant important sur la muqueuse gastrique.

De plus, ne soyez pas gourmand en thé nouveau, car il contient davantage de polyphénols et d'alcools non oxydés, qui peuvent également être plus irritants pour la muqueuse gastrique.

De plus, lorsque vous buvez du thé, vous devez faire attention à ne pas le boire l’estomac vide. Boire du thé à jeun provoquera une irritation plus importante de la muqueuse gastrique, diluera le suc gastrique et affectera la fonction digestive.

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