Les raisins « sans pépins » sont-ils réellement produits par des médicaments ? Puis-je le manger en toute confiance ?

En tant que fruit commun disponible en toutes saisons, le raisin a une forte présence dans nos vies. Ces dernières années, des cépages tels que « Sunrise Rose » sont devenus des fruits populaires en ligne. L'émergence de variétés telles que le « raisin sans pépins » satisfait le désir des paresseux de « manger du raisin sans recracher les pépins ».

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Dans le même temps, la caractéristique « sans pépins » a également suscité certaines inquiétudes parmi les consommateurs. Comment cultive-t-on les raisins sans pépins ? Est-ce vraiment basé sur les hormones ? Manger des raisins sans pépins est-il nocif pour la santé humaine ?

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Pourquoi les raisins sans pépins n’ont-ils pas de pépins ?

Les raisins sans pépins (également appelés raisins sans pépins) peuvent être classés en deux catégories : les raisins sans pépins congénitaux et les raisins sans pépins acquis .

En fonction des différences dans leurs processus de croissance et de développement, les raisins congénitaux sans pépins peuvent être divisés en deux types : parthénocarpie et pseudoparthénocarpie.

La parthénocarpie est le phénomène par lequel l'ovaire se développe en fruit sans fécondation de l'ovule, ce qui est communément expliqué comme une « fausse grossesse ». Pour obtenir la parthénocarpie, le processus spécifique consiste à appliquer des régulateurs de croissance des plantes sur les fleurs après la floraison des raisins pour favoriser le développement de l'ovaire en fruits sans pépins.

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Pseudomonas aeruginosa est un processus de « fin de grossesse » qui provoque l'avortement des graines par régulation génétique et hormonale , ne laissant que des graines extrêmement petites, voire négligeables, dans le fruit formé par l'ovaire. Par rapport à la parthénocarpie, la pseudoparthénocarpie s'appuie sur un avortement prématuré pour obtenir la disparition des « grains ».

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La formation de raisins sans pépins est causée par « l'environnement acquis ». D'une manière générale, en l'absence de fécondation, les gibbérellines sont utilisées pour stimuler la croissance des baies de raisin, formant des baies sans pépins.

Parmi les raisins sans pépins actuellement sur le marché, les variétés pseudomonocarpiques sans pépins représentent environ 85 % et sont largement utilisées dans la sélection et la culture du raisin. Leur avantage est qu'ils « peuvent hériter de manière relativement stable de l'absence de pépins et d'autres excellentes caractéristiques », comme des fruits dodus et à gros grains.

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Comment sont produits les raisins sans pépins ?

Après avoir eu une certaine compréhension des facteurs acquis et acquis des raisins sans pépins, il n'est plus difficile de connaître la « culture » des raisins sans pépins acquis. Il existe actuellement deux méthodes plus courantes pour cultiver des raisins sans pépins.

Un type est obtenu par « sélection hybride ». Après plusieurs cycles d'hybridation et de sélection, les raisins sont capables de se développer normalement, mais la croissance de leurs pépins est inhibée, et le souhait de « ne faire pousser que des raisins mais pas de pépins » est réalisé.

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L’autre est obtenue grâce à l’intervention d’ hormones végétales . Plus précisément, il existe deux méthodes :

L’une d’elles consiste à trouver des individus mutants dont les graines sont stériles mais peuvent produire des hormones végétales . Par exemple, en conservant les plantes qui ont muté pour des raisons naturelles et qui produisent des raisins sans pépins, elles peuvent être cultivées et préservées par greffage, bouturage, etc., et finalement produire des raisins sans pépins.

La deuxième consiste à utiliser des régulateurs de croissance des plantes et d’autres méthodes pour traiter les variétés semées . La méthode d'intervention courante pour obtenir des fruits sans pépins consiste à traiter l'inflorescence avec des gibbérellines avant et après la période de floraison des raisins à pépins, ce qui entrave le développement normal de l'embryon et du pollen, produisant ainsi des fruits sans pépins. L'acide gibbérellique est un régulateur de croissance des plantes courant. De plus, il existe de la streptomycine, du chlorfénapyr, de la 6-benzyladénine, du thiadiol, etc., qui peuvent également aider à obtenir des fruits sans pépins.

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Les raisins « sans pépins » sont-ils nocifs ?

Comme mentionné ci-dessus, les hormones végétales jouent un rôle important dans le processus de production de raisins sans pépins, ce qui a également amené les gens à s'inquiéter des hormones. Il existe même un dicton selon lequel « manger des raisins sans pépins affectera la fonction reproductive ». Alors, les raisins « sans pépins » sont-ils nocifs pour le corps humain ?

En fait, toute la vie des plantes ne peut être séparée de la régulation des hormones végétales. De nombreuses hormones végétales proviennent des plantes elles-mêmes. Par exemple, les gibbérellines mentionnées ci-dessus sont des produits des plantes elles-mêmes. 100 grammes d’oranges Navel fraîches contiennent 1 mg de gibbérellines et 120 microgrammes d’auxines.

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Les consommateurs n’ont donc pas à s’inquiéter outre mesure de la sécurité des produits agricoles traités avec des régulateurs de croissance végétale, et encore moins à craindre les hormones. Bien que les régulateurs de croissance des plantes soient classés dans la catégorie des pesticides, ils sont différents des pesticides traditionnels qui tuent les parasites et les maladies et éliminent les mauvaises herbes. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter des problèmes de résidus qui y sont liés . D’une part, il ne fait pas partie des résidus de pesticides traditionnels. D’autre part, la quantité de régulateurs de croissance des plantes utilisée par les producteurs de fruits est très faible lors de leur utilisation, et les résidus dans les produits agricoles sont également très faibles.

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La vigne est plantée sur les terrasses à flanc de colline. Les branches et les feuilles denses s'étendent dans toutes les directions, telles des pergolas verdoyantes. En automne, les grappes pendent sous les feuilles vertes. On trouve des raisins rouges, blancs, violets, rouge foncé et vert clair, colorés et magnifiques. Si vous vous rendez dans la Vallée du Raisin à cette époque, les villageois ouïghours accueillants cueilleront les raisins les plus sucrés pour que vous puissiez en manger à volonté.

Texte pour l'école primaire « La Vallée du Raisin »

Source : Encyclopédie Baidu

Cette description des raisins dans le manuel scolaire chinois « Grape Valley » constitue une partie des souvenirs les plus profonds de nombreux enfants concernant les raisins. De nos jours, nous pouvons acheter davantage de variétés de raisins à notre porte, et les raisins ont meilleur goût. Et tout cela est possible grâce au travail acharné des scientifiques et techniciens agricoles.

Pour dissiper les rumeurs sur les raisins sans pépins, sentons-nous libres et audacieux de goûter les raisins paresseux qui « n’ont pas besoin de cracher des pépins » qui ont émergé grâce à une nouvelle technologie de sélection, emportant avec nous nos souvenirs d’enfance.