Comment faut-il « manger » après être devenu « yang » ?

Il y a deux points à noter sur la façon de manger après être devenu « yang ». Je vais les mentionner en premier :

1. Ne mangez pas de poisson avec de petites arêtes !

2. Ne prenez pas de suppléments à l’aveuglette et en grande quantité !

Récemment, de nombreuses personnes à Pékin, Guangzhou et dans certains endroits du Hebei ont été infectées par le nouveau coronavirus, et les résultats des tests ont été positifs, communément appelé « yang ». Il est concevable que des situations similaires se produisent dans tout le pays au cours de la période à venir.

Après avoir été infecté par le nouveau coronavirus, une « guerre » se produit réellement dans notre corps. Les deux camps en guerre sont le virus et notre système immunitaire. Dans cette guerre, le soutien logistique est très important. Après avoir été infecté par le nouveau coronavirus, il est très important pour la guérison de bien manger et boire afin de fournir des munitions à votre système immunitaire.

Alors, la question est, si vous êtes vraiment infecté par le nouveau coronavirus, que devez-vous manger et comment devez-vous manger pendant l’isolement à domicile ? Cette question doit être discutée en fonction de différentes situations.

01

Bon appétit

De nos jours, de nombreuses personnes suivent un régime pour perdre du poids. Cependant, une fois que vous êtes infecté par le nouveau coronavirus, vous devriez mettre cette demande de côté pour le moment. Adaptez votre régime alimentaire de manière appropriée pour garder votre corps « plein » afin que votre système immunitaire puisse fonctionner au maximum de ses capacités et combattre le virus. Si les symptômes causés par le nouveau coronavirus ne sont pas graves et que votre appétit général est bon, vous pouvez manger selon la « Pyramide alimentaire équilibrée » fournie dans les « Directives diététiques pour les résidents chinois ».

Parmi eux, les légumes (300 à 500 grammes par jour), les fruits (200 à 350 grammes par jour), diverses noix et les céréales complètes devraient essayer de garantir leur part nutritionnelle. Il est important de veiller à consommer divers aliments riches en protéines tels que les haricots (25 à 35 grammes par jour provenant du soja et des noix), le poisson, les crevettes, la viande maigre, les œufs (120 à 200 grammes par jour provenant d'aliments d'origine animale, dont un œuf) et les produits laitiers (300 à 500 grammes par jour).

De plus, vous devez contrôler votre consommation d’huile et de sel et boire plus d’eau .

Il y a plusieurs points clés ici :

1. Assurez un apport en protéines de haute qualité

Pour que le système immunitaire fonctionne efficacement, il ne peut pas se passer de protéines. Après avoir été infecté par le nouveau coronavirus, notre système immunitaire commence à travailler efficacement pour combattre le virus dans le corps. À ce moment-là, cela accélérera également la consommation de protéines.

Il faut donc veiller à compléter son apport en protéines par l’alimentation . Vous devriez viser à consommer 15 à 30 grammes de protéines à chaque repas. Il convient de mentionner que si vous pouvez consommer suffisamment de protéines chaque jour, cela peut non seulement jouer un meilleur rôle dans la lutte contre les virus , mais également empêcher dans une certaine mesure l'apparition de l'autophagie cellulaire , ce qui est propice à la récupération.

Certaines personnes âgées peuvent déjà être confrontées au problème de l’insuffisance musculaire, ce qui rend encore plus important de garantir l’apport d’au moins 0,83 gramme de protéines de haute qualité par kilogramme de poids corporel par jour.

Le tableau ci-dessous montre le score d’acides aminés corrigé de la digestibilité des protéines (PDCAAS) pour certains aliments et ingrédients courants. La valeur maximale de ce score est 1. Cela signifie qu'il peut fournir 100 % des acides aminés essentiels nécessaires au corps humain.

Faites attention:

Bien que le poisson soit une très bonne source de protéines, il est important de vous rappeler d'essayer de ne pas manger de poisson avec de petites arêtes pendant l'épidémie !

La récente situation épidémique a entraîné une pénurie de ressources d’urgence dans les grands hôpitaux. Si une arête de poisson reste coincée, vous risquez de ne pas obtenir d’aide à temps. Pour éviter les risques, ne mangez pas de poisson avec de petites arêtes. Vous pouvez également envisager d’acheter des produits entièrement désossés comme des filets de poisson.

De plus, certaines personnes craignent souvent que les œufs soient des « aliments irritants » et qu’il ne faille pas en consommer trop. En fait, c'est une rumeur et on ne peut pas y croire !

2. Il est préférable de manger des céréales complètes

En plus des protéines de haute qualité, l’apport en glucides doit également être garanti. Ils sont principalement utilisés pour fournir de l’énergie aux activités quotidiennes de notre corps. Parmi les sources d’énergie, elle est relativement facile à digérer et à absorber.

Ici, je voudrais mentionner spécifiquement qu’il est recommandé de choisir des aliments à faible indice glycémique , comme les céréales complètes comme l’avoine, le millet et le maïs non transformé . En plus de vous fournir de l’énergie, ils ajoutent également des fibres alimentaires.

02

Symptômes graves et perte d'appétit

Si vos symptômes après l’infection sont relativement graves et que vous n’avez presque pas d’appétit, vous devrez apporter davantage d’ajustements à votre régime alimentaire.

1. Fièvre et perte d'appétit

Dans ce cas, vous pouvez essayer de manger des aliments riches en nutriments mais appétissants et faciles à digérer : du lait (si vous n'êtes pas intolérant au lactose), de la crème anglaise/des œufs à la vapeur avec de la viande hachée, du porridge de légumes et de viande hachée/crevettes, des wontons, de la soupe de tomates avec du poisson/des crevettes, de la soupe aux œufs et à la tomate, des nouilles/du riz aux légumes et à la viande hachée, des nouilles/du riz aux légumes et aux œufs... et ainsi de suite.

Mais attention à éviter les aliments gras et difficiles à digérer , comme le poulet rôti, le canard rôti, les viandes grasses...

Il est recommandé de manger des aliments à haute densité nutritionnelle car lorsqu'une personne a de la fièvre, le métabolisme de base du corps augmente. D’une manière générale, pour chaque augmentation de 1 °C de la température corporelle, le métabolisme basal augmente de 10 à 12,5 %[2] et le catabolisme des nutriments augmente également. En d’autres termes, lorsque vous avez de la fièvre, la consommation d’énergie de votre corps augmente.

Cependant, à ce moment-là, l’activité des enzymes digestives dans notre corps diminuera et la sécrétion de suc digestif diminuera. C’est aussi pour cela que lorsque nous avons de la fièvre, nous ressentons tous une perte d’appétit et n’avons pas envie de manger.

D’une part, la consommation corporelle augmente, et d’autre part, l’appétit et la fonction digestive diminuent. Si vous ne complétez pas activement votre alimentation , cela entraînera facilement un apport nutritionnel insuffisant et affectera la récupération.

2. Mal de gorge

Vous pouvez manger n’importe quel aliment. Cependant, certains aliments peuvent aider à soulager les symptômes du mal de gorge : la crème glacée, le yaourt réfrigéré/surgelé, le lait réfrigéré, la gelée, les pêches en conserve et autres fruits en conserve, les sels de réhydratation orale, les boissons pour sportifs...

Certaines personnes infectées par le nouveau coronavirus ont signalé que la chose la plus douloureuse après l’infection est un mal de gorge, « comme avaler une lame de rasoir ». Un mal de gorge comme celui-ci affectera certainement votre alimentation.

À ce moment-là, manger des aliments à une température légèrement plus basse peut aider à soulager la douleur dans la gorge . Mais il est préférable de manger et de boire par petites gorgées. En même temps, le sucre peut également vous faire vous sentir mieux. Cependant, si vous avez besoin de contrôler votre glycémie, vous devez choisir des produits sans sucre.

3. Perte du goût

Après avoir perdu votre sens du goût, vous devez accorder une attention particulière à l’hygiène bucco-dentaire . Vous pouvez sentir des parfums légèrement stimulants de manière appropriée, comme le citron, la rose, etc., pendant 20 secondes à chaque fois, et deux fois par jour suffisent.

Vous pouvez également envisager d'ajouter des assaisonnements ou des accompagnements acides et épicés au repas selon votre goût personnel, comme du vinaigre, du jus de citron, du jus de tomate, du kimchi, du radis mariné, du chou épicé, etc. (Si votre gorge est inconfortable, oubliez-la)

De plus, les fruits en conserve au goût aigre-doux, comme l’aubépine en conserve et l’orange en conserve, sont également de bons choix.

4. Transpiration abondante et diarrhée persistante

Dans ce cas, vous devez faire attention à l’équilibre électrolytique du corps. Si vous n’avez pas de sels de réhydratation ou de boissons pour sportifs, vous pouvez boire de l’eau légèrement salée et sucrée. Cependant, lorsque vous transpirez abondamment ou souffrez de diarrhée persistante, il est préférable de ne pas simplement boire beaucoup d’eau bouillie, car boire beaucoup d’eau bouillie aggravera encore le déséquilibre électrolytique. Vous devriez également consommer moins d’aliments qui produisent facilement des gaz dans les intestins, comme le lait contenant du lactose, le radis blanc cru, de grandes quantités de pommes de terre, de haricots, etc.

Vous pouvez également envisager de congeler des sels de réhydratation ou des boissons pour sportifs dans des smoothies et d’en prendre de petites gorgées pour soulager les maux de gorge tout en reconstituant les liquides et les électrolytes.

5. Problèmes de mastication et de digestion, vomissements

Si vous avez des problèmes de digestion et de mastication, pensez à manger des aliments liquides !

Si l'ajustement de votre régime alimentaire par vous-même n'a pas d'effet positif, ou provoque même des problèmes tels que l'anorexie, vous pouvez utiliser des préparations de nutrition entérale sous la direction d'un médecin ou d'un nutritionniste clinicien. Si la situation est particulièrement grave, une thérapie nutritionnelle parentérale peut être nécessaire.

Si les vomissements persistent, il est préférable de séparer les aliments humides et secs au moment de manger. Mangez des repas plus secs et prenez ensuite le temps de boire de l’eau après avoir mangé.

6. Les personnes mal nourries

Si la personne infectée souffre d’anorexie, ou est très maigre et mal nourrie, il est encore plus nécessaire de garantir un apport calorique.

Il est généralement recommandé de « manger des repas petits et fréquents » . Vous pouvez manger 6 repas par jour et ajouter quelques collations. Bien entendu, le temps consacré aux collations doit être légèrement décalé par rapport au temps consacré aux repas.

Dans ce cas, vous ne devez pas consommer trop de matières grasses , mais vous pouvez compléter de manière appropriée les acides gras oméga-3. Il pourrait être capable d’inhiber la réplication de certains virus et pourrait même avoir des effets anti-inflammatoires.

En plus de réduire les graisses de manière appropriée, vous devez également éviter l’excès de sel dans votre alimentation, y compris dans les boissons. Bien sûr, vous pouvez toujours compléter votre alimentation en prenant des boissons électrolytiques ou en prenant directement des préparations de nutrition entérale.

03

Compléments alimentaires

« L’immunité » est étroitement liée à sept nutriments, à savoir : les protéines, la vitamine A, la vitamine C, la vitamine D, la vitamine E, le fer et le zinc . Ces nutriments aident à maintenir une fonction immunitaire normale. D’une part, si ces nutriments manquent, la fonction immunitaire normale sera altérée ; d'autre part, la consommation de ces nutriments augmentera également au cours du processus d'élimination des virus par le système immunitaire.

Il est toutefois important de noter qu’à l’exception de la vitamine D, les six autres nutriments peuvent être entièrement obtenus à partir de l’alimentation quotidienne. Il est donc recommandé de le consommer en veillant à avoir une alimentation équilibrée. Quant à la vitamine D, une supplémentation supplémentaire peut être envisagée. En général, 400 UI par jour suffisent, et pas plus de 2 000 UI.

Bien sûr, pendant l’infection au COVID-19, certaines personnes n’ont aucun appétit et ne peuvent pas manger, et il est en effet difficile d’obtenir suffisamment de nutriments grâce à une alimentation équilibrée. Dans ce cas, vous pouvez également choisir de prendre des suppléments multivitaminés et simplement suivre les instructions lors de leur prise.

Frappez à nouveau au tableau noir :

Bien que les nutriments soient bons, un apport inapproprié peut conduire à un apport excessif . Une consommation excessive de certains nutriments augmentera la charge sur le corps, supprimera la fonction immunitaire et peut même provoquer un empoisonnement. Par conséquent, ne prenez jamais de grandes quantités d’un complément nutritionnel spécifique sans autorisation !

Il convient de mentionner en particulier que pendant l’épidémie, de nombreuses personnes sont très préoccupées par la supplémentation en vitamine C et peuvent même prendre de grandes quantités de vitamine C hydrosoluble pendant une longue période. Cette pratique peut également entraîner des effets secondaires graves, comme l’acidification de l’urine et l’augmentation du risque de calculs rénaux. Cette pratique interférera également avec l’absorption et l’utilisation d’autres nutriments et peut provoquer un scorbut rebond si elle est interrompue.

En résumé, de manière générale, il est recommandé à chacun d’avoir une alimentation équilibrée conformément aux directives diététiques .

Enfin, frappez au tableau noir :

Ne mangez pas de poisson avec des arêtes !

Ne prenez pas de suppléments à l’aveuglette !

Auteur : Gu Zhongyi

Critique | Ruan Guangfeng, directeur du département des sciences et technologies du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la nutrition de Kexin