Buvez régulièrement de la soupe d'astragale pour prévenir les maladies et maintenir la santé

Juste après le début de l'hiver, la baisse des températures et la vague de froid annoncent l'arrivée de légères chutes de neige.

Dans mon ancien pays, la Petite Neige était divisée en trois étapes : « Dans la première étape, les arcs-en-ciel disparaissent ; dans la deuxième étape, l'air dans le ciel s'élève et l'air sur la terre descend ; dans la troisième étape, le ciel se ferme et l'hiver arrive. » Cela signifie que parce que l'énergie yang dans le ciel monte et que l'énergie yin dans le sol tombe, le ciel et la terre sont bloqués, et le yin et le yang ne sont pas connectés, donc toutes choses perdent leur vitalité, le ciel et la terre sont fermés, et l'hiver froid arrive.

Par conséquent, pendant la saison des neiges légères, il est encore plus important de reconstituer votre énergie vitale pour éviter une carence en qi causée par les conditions météorologiques. L'astragale, qui a été appelé « le meilleur tonique » et « le meilleur de tous les médicaments de reconstitution du qi » par le saint de la médecine Li Shizhen, est naturellement un produit incontournable pour reconstituer le qi à Xiaoxue. Depuis l’Antiquité, les gens ont l’habitude de prendre de l’astragale en hiver pour préparer des aliments nourrissants et fortifiants.

Nature et saveur

L'astragale, de nature douce et légèrement chaude, pénètre dans les méridiens du poumon et de la rate

effet

L'astragale a pour effet de tonifier le Qi et de renforcer l'extérieur, d'astringer la transpiration et de prévenir la perte de fluides corporels, de soutenir les plaies et de favoriser la régénération des tissus, et de favoriser la diurèse et de réduire l'enflure. Il est utilisé pour traiter la fatigue due à une carence en qi, l'affaissement du qi au milieu, le prolapsus de l'anus dû à une diarrhée prolongée, les selles sanglantes et les métrorragies, la transpiration spontanée due à une carence superficielle, les anthrax difficiles à guérir, les ulcères de longue durée qui ne guérissent pas, la carence en sang et le teint jaunâtre, la chaleur et la soif internes, la néphrite chronique, la protéinurie, le diabète, etc. L'Astragalus membranaceus rôti peut reconstituer le Qi et nourrir le milieu, tandis que l'Astragalus membranaceus cru peut renforcer l'extérieur et soutenir les plaies.

Recherche moderne

L'astragale contient des saponines, du saccharose, des polysaccharides, de multiples acides aminés, de l'acide folique et divers oligo-éléments tels que le sélénium, le zinc et le cuivre. Il a pour effet d'améliorer la fonction immunitaire du corps, de protéger le foie, la diurèse, l'anti-âge, l'anti-stress, d'abaisser la tension artérielle et une large gamme d'effets antibactériens. Cependant, il ne doit pas être pris chez les patients présentant des symptômes tels qu'un mal extérieur excessif, une stagnation du qi et de l'humidité, des aliments stagnants, une chaleur intense et une toxicité aux premiers stades de l'anthrax ou après une ulcération, ainsi que chez ceux présentant une déficience du yin et une hyperactivité du yang.

Histoire de l'astragale

Le Nouveau Livre des Tang, Biographie de Xu Yinzong, rapporte : Lorsque Xu Yinzong prit pour la première fois le poste d'officier militaire sous le roi de Xincai, la reine mère souffrit d'un accident vasculaire cérébral, était incapable de parler et avait un pouls profond qui ne pouvait pas être ressenti. Xu Jing était un expert en médecine et savait que la reine mère souffrait d'une déficience du yang, d'une mauvaise circulation sanguine et parfois d'une incapacité à prendre des médicaments. Il fit donc bouillir des dizaines de hu de soupe chaude avec de l'astragale et du Saposhnikovia divaricata, les plaça sous le lit et les utilisa pour fumiger sa bouche, son nez et sa peau. Les médecins impériaux utilisèrent le médicament comme prescrit, et l'odeur du médicament remplit la pièce pendant un jour et une nuit. La reine mère s'est progressivement réveillée et a pu parler, et elle a finalement récupéré.

Légende d'Astragale

Selon la légende, il y avait dans l'Antiquité un vieil homme bienveillant. Son nom de famille était Dai et son nom était Mian. Il était bon en acupuncture, très gentil et humble. Il était prêt à aider les autres toute sa vie. Plus tard, il a sacrifié sa vie pour sauver un enfant qui était tombé d’une falaise. Parce que le vieil homme était mince et que son visage était jaune pâle, les gens l'appelaient respectueusement « Huangqi ». Après la mort du vieil homme, une herbe douce aux effets tonifiants du milieu et reconstituant le qi, arrêtant la transpiration, favorisant la diurèse et réduisant les gonflements, et éliminant les toxines et favorisant la régénération des tissus a poussé à côté de sa tombe. Afin de le commémorer, les gens ont appelé cette herbe « Huangqi ».

Origines historiques

« Shennong's Herbal Classic » : doux et légèrement chaud. Il est principalement utilisé pour traiter l'anthrax, l'écoulement du pus et soulager la douleur des plaies de longue durée, la lèpre, cinq types d'hémorroïdes, la fistule, le tonique et toutes sortes de maladies chez les enfants.

« Dossiers de médecins célèbres » : non toxique. Il est principalement utilisé pour traiter le mauvais vent dans les organes génitaux féminins, expulser le mauvais sang entre les cinq organes internes, combler les carences des hommes, traiter l'émaciation due à la fatigue, étancher la soif, soulager les douleurs abdominales et la diarrhée, revigorer le qi et bénéficier au yin qi.

« Bencao Gangmu » dit : C'est incompatible avec Dictamni. Aide à stimuler l’énergie et à renforcer les muscles et les os. Il peut faire pousser de la chair, reconstituer le sang, briser les tumeurs et les dépendances, la scrofule, le goitre, les gaz intestinaux, la métrorragie, la leucorrhée, la dysenterie rouge et blanche, toutes les maladies avant et après l'accouchement, les menstruations irrégulières, la soif, les mucosités et la toux, et également traiter les maux de tête, les toxines thermiques, les yeux rouges, etc.

« Ode aux propriétés médicinales » : doux au goût, chaleureux par nature, non toxique. Cela signifie s'élever et c'est yang. Il a quatre utilisations : réchauffer la chair et renforcer la peau, reconstituer l'énergie vitale et nourrir les trois brûleurs, soutenir les plaies internes et les ulcères du syndrome du yin et renforcer les sueurs nocturnes causées par une carence superficielle.

Aliment médicinal courant

Soupe d'agneau à l'astragale

Ingrédients : 1000 g de mouton (gras et maigre), 50 g d'astragale, 2 g de poivre, 2 g d'anis étoilé, 10 g de gingembre, 10 g de sel, 10 g d'échalote

pratique:

1. Lavez le mouton et coupez-le en morceaux carrés de 3 cm

2. Mettez le mouton dans la marmite, ajoutez l'assaisonnement et l'astragale, puis ajoutez 3 fois la quantité d'eau du mouton et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Le dosage d'Astragale peut être augmenté ou diminué en fonction de la quantité de viande

4. Porter à ébullition à feu vif, écumer, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.

Soupe de dattes rouges et d'astragale

Ingrédients : Astragale, dattes rouges, Xanthium sibiricum, sucre candi, etc.

pratique:

1. Mettez tous les ingrédients dans la casserole, ajoutez de l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

2. Ajoutez la quantité appropriée de sucre candi. Pas trop, et pas trop longtemps.

Soupe de pigeon aux baies de goji et à l'astragale

Ingrédients : Pigeon, astragale, baie de goji, cubes de jambon, cubes de viande maigre, tranches de gingembre, nœuds d'oignon vert, etc.

pratique:

1. Lavez le pigeon, éliminez l'odeur de poisson et le sang, faites bouillir le pigeon, puis sortez-le et rincez-le à l'eau froide.

2. Coupez le pigeon en morceaux pour qu'il soit facile à déguster. Mettez-le dans une marmite, ajoutez les cubes de jambon, les cubes de viande maigre, la quantité appropriée d'astragale et de goji, les tranches de gingembre, les nœuds d'oignon vert et le sel. Ajoutez de l'eau minérale dans la marmite jusqu'à ce que l'eau soit égale aux cubes de pigeon.

3. Cuire à la vapeur à feu vif, porter à ébullition, puis cuire à la vapeur à feu doux pendant environ 2 heures.

Tabou

L’utilisation médicinale de l’astragale a une histoire de plus de 2 000 ans. Il a pour effet d'améliorer la fonction immunitaire du corps, de protéger le foie, la diurèse, l'anti-âge, l'anti-stress, d'abaisser la tension artérielle et une large gamme d'effets antibactériens. Cependant, il ne doit pas être pris chez les patients présentant des symptômes tels qu'un mal extérieur excessif, une stagnation du qi et de l'humidité, des aliments stagnants, une chaleur intense et une toxicité aux premiers stades de l'anthrax ou après une ulcération, ainsi que chez ceux présentant une déficience du yin et une hyperactivité du yang.