Il existe vraiment des gâteaux de lune qui sont délicieux et qui ne font pas grossir ! Les experts Huaxi vous enseignent 3 méthodes de sélection, vous aimerez certainement la première

Même si la fête de la mi-automne de cette année est peut-être un peu déserte pour nos amis de Chengdu qui restent chez eux.

Mais qui sommes-nous ? Nous sommes Sichuanais et l’optimisme est inscrit dans notre ADN. Nous avons plus de blagues que de légumes en réserve ! Par conséquent, dans le cadre du respect des règles de prévention des épidémies, même si vous restez à la maison, vous devez organiser le plus grand rituel de la fête de la mi-automne :

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Être le bébé des médecins de Chine occidentale : nous ne devons pas seulement manger, mais aussi manger sainement, et plus important encore, nous ne devons pas prendre de poids après avoir mangé !

Comme le dit le vieil adage : Connaissez-vous vous-même et connaissez votre ennemi, alors vous pourrez gagner chaque bataille. Pour vaincre les calories élevées des gâteaux de lune, nous devons clairement comprendre :

D'un point de vue nutritionnel

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De la peau à la garniture, ce sont tous des aliments riches en matières grasses, en sucre, en huile et en calories, et cette propriété riche en calories ne change pas avec le goût des gâteaux de lune.

Prenons comme exemples le jambon du Yunnan et la pâte de graines de lotus avec du jaune d'œuf, les plats les plus couramment consommés au Sichuan. L'un est un gâteau de lune salé et l'autre est un gâteau de lune sucré :

Dans la conception commune de chacun, plus le gâteau de lune est sucré, plus il contient de calories.

Mais en fait, en comparant la même marque de gâteaux de lune Yuntiao et de gâteaux de lune à la pâte de graines de lotus et au jaune d'œuf, la différence calorique réelle n'est que de 26 kcal, et la teneur en matières grasses est presque la même :

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Du point de vue du taux d'augmentation de la glycémie, bien que les gâteaux de lune sucrés soient plus susceptibles de provoquer des fluctuations rapides de la glycémie, étant donné que l'énergie totale des gâteaux de lune salés dépasse la norme, ils finiront par provoquer des fluctuations de la glycémie et des lipides sanguins.

Par conséquent, les différentes saveurs ne peuvent pas déterminer les calories des gâteaux de lune.

Ne faites pas de compromis sur ce que l’on appelle « faible en gras et faible en sucre ». Après tout, si vous ne voulez pas prendre de poids, vous devez contrôler la quantité totale de ces aliments riches en calories. Si vous voulez le manger, vous devez laisser le « quota de calories » pour votre saveur préférée !

Pensez-vous que puisque la recette secrète dit que les gâteaux de lune sont riches en calories, le Dr Huaxi vous guidera certainement pour choisir des gâteaux de lune sans sucre ?

Car ce qu'on appelle « aliments sans sucre » ne signifie pas aliments hypocaloriques !

Pour déterminer si un gâteau de lune est vraiment hypocalorique, vous devez lire la « liste des ingrédients alimentaires de chaque gâteau de lune ».

Ensuite, je vais partager avec vous les 3 étapes pour lire correctement la « Liste des ingrédients alimentaires ». Je vous recommande de les apprendre attentivement !

Afin de mieux vous montrer, l'éditeur a spécialement sélectionné 2 gâteaux de lune hypocaloriques populaires sur le marché pour vous les démontrer et les comparer. Les éléments suivants utiliseront le type A et le type B pour les distinguer :

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Étape 1 : Regardez d’abord le nombre total de calories

Après avoir obtenu la liste des ingrédients, la première colonne affichera généralement le nombre total de calories de ce gâteau de lune. À ce stade, vous devriez d’abord examiner :

1. S'agit-il du nombre total de calories pour 100 grammes ? (Certains produits sont étiquetés en fonction des calories par portion)

2. Regardez ensuite sa teneur totale en calories.

Par exemple, les deux gâteaux de lune A et B sélectionnés par l'éditeur sont calculés en fonction du total des calories pour 100 grammes :

Étape 2 : Vérifiez si du sucre et des acides gras trans sont ajoutés

Il n’est pas nécessaire de dire à quel point le sucre fait grossir. Aujourd'hui, nous allons principalement parler des acides gras trans, car ils déterminent directement si nous pouvons manger ce gâteau de lune !

Acides gras trans

Il s’agit d’un élément alimentaire qui n’est pas nécessaire à l’ingestion par le corps humain et qui est métabolisé très lentement dans le corps humain.

Conséquences de la consommation : Non seulement elle fera prendre du poids, mais elle augmentera également notre risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Par conséquent, nous devrions éviter de consommer des aliments contenant des acides gras trans si possible !

Heureusement, les deux indicateurs du modèle A et du modèle B sont à 0, ils peuvent donc être inclus comme des gâteaux de lune qualifiés !

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Étape 3 : Enfin, vérifiez si le rapport protéines, lipides et glucides est proche des recommandations diététiques

Si ces trois indicateurs répondent aux recommandations diététiques, cela signifie qu'après avoir mangé ce gâteau de lune, nous obtenons non seulement de faibles calories, mais aussi une nutrition complémentaire !

Ensuite, examinons les performances de ces deux gâteaux de lune en nous basant sur les « Dietary Guidelines Reference » !

Démarrer l'analyse

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👉 Glucides : D'après la comparaison, les glucides de A et B sont tous deux inférieurs à la norme de référence, mais compte tenu de la nécessité de perdre de la graisse, cet élément ne l'affecte pas ;

👉 Matières grasses : Bien que la différence de matière grasse entre les deux gâteaux de lune soit inférieure à la norme nutritionnelle recommandée, la teneur en matière grasse de B est nettement inférieure à celle de A, donc si vous voulez perdre de la graisse, B est meilleur ;

👉 Protéines : Le type A dépasse la norme des recommandations alimentaires, mais l’écart n’est pas important, tandis que le type B est nettement inférieur à la norme des recommandations alimentaires ;

Bon, grâce aux 3 étapes ci-dessus, nous pouvons maintenant donner la conclusion finale basée sur les listes d’ingrédients alimentaires des mooncakes AB : le mooncake hypocalorique B est plus conforme aux exigences de l’éditeur !

😊 Raison de la sélection

Bien que les calories totales du gâteau de lune hypocalorique A soient inférieures à celles du gâteau de lune B, sa teneur en matières grasses est relativement plus élevée.

Par conséquent, bien que les calories du type B soient relativement élevées, la teneur en matières grasses est plus faible, ce qui le rend plus adapté à l'éditeur qui souffre de « foie gras ».

Si vous avez envie de manger des gâteaux de lune mais que vous avez peur que les calories soient trop élevées, vous pouvez essayer ces 3 étapes pour trouver les gâteaux de lune hypocaloriques qui vous conviennent vraiment !

Après avoir sélectionné les gâteaux de lune hypocaloriques appropriés, l'étape suivante est la plus critique : quelle quantité pouvez-vous manger en une seule fois pendant la fête de la mi-automne ?

La clé de la décision réside dans : quelle est votre condition physique ?

Catégorie 1 : Personnes obèses ou atteintes de maladies métaboliques

Par exemple, les patients souffrant de maladies telles qu’une glycémie élevée, un taux élevé d’acide urique et une pression artérielle élevée.

☑Quantité de consommation recommandée pour la fête de la mi-automne : Le nombre de kilocalories de gâteaux de lune que vous mangez ce jour-là doit être soustrait des calories correspondantes de vos trois repas de la journée ;

Exemple : si vous mangez un gâteau de lune contenant 150 calories lors de la fête de la mi-automne, vous devez réduire votre apport alimentaire habituel de 150 calories afin de ne pas augmenter votre apport calorique total de la journée.

Catégorie 2 : Pas de maladies métaboliques, mais je souhaite perdre du poids

La clé de la perte de poids est que votre apport calorique quotidien doit être nettement inférieur à votre dépense calorique quotidienne.

☑Quantité de consommation recommandée pour la fête de la mi-automne : un gâteau de lune peut être divisé en petites portions sans réduire l'apport calorique total par jour.

Exemple : Lors de la fête de la mi-automne, vous pouvez diviser un gâteau de lune en 6 portions et manger une petite portion à la fois.

Catégorie 3 : Pas de maladies métaboliques et pas besoin de perdre du poids

☑Quantité de consommation recommandée pour la fête de la mi-automne : **Ce n'est pas un gros problème de manger 1 à 2 gâteaux de lune pendant la fête de la mi-automne.

Et bien, voici les trois petits conseils pour déguster des gâteaux de lune de manière saine résumés par le Dr West China. Mettons-les en pratique maintenant !

Remarque : peu importe à quel point les gâteaux de lune sont faibles en matières grasses, ce sont des aliments riches en calories, il n'est donc pas recommandé d'en manger tous les jours ! Sauf la fête de la mi-automne.

Bébé qui n'a pas encore appris les secrets

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Aujourd'hui, c'est aussi la Journée annuelle des enseignants

Je souhaite à tous les enseignants :

Joyeux Double Festival !