Respectez strictement le principe de « modération » lorsque vous mangez de la viande

Les cinq animaux domestiques bénéfiques comprennent les moutons, les poulets, les vaches, les chevaux et les porcs. « Beaucoup de gens interprètent à tort l'expression « cinq animaux sont bénéfiques » comme signifiant que manger plus de viande est bon pour le corps. » Xu Wenbing, praticien de médecine traditionnelle chinoise, a expliqué que le mot « 益 » ici est en fait un homophone, signifiant la même chose que « 溢 », et peut être considéré comme un double sens ici. Cela signifie que manger une quantité adéquate de viande peut enrichir davantage l'état nutritionnel du corps et avoir un effet tonique et cerise sur le gâteau. Cependant, une consommation excessive entraînera un débordement, ce qui pèsera sur le corps. Nous devrions donc manger de la viande avec modération. Il n'est pas recommandé de ne pas en manger, mais il n'est pas conseillé non plus d'en manger en excès.

Les enfants ne devraient pas manger trop de poulet

Le poulet a toujours été un aliment populaire. La médecine traditionnelle chinoise croit que le poulet pénètre dans le méridien du foie et a pour effet de nourrir le sang du foie et de combler les carences. Convient aux personnes ayant un Qi du foie faible et aux personnes âgées. Étant donné que le poulet est un aliment chaud et appartient à l’élément feu dans les cinq éléments, il est particulièrement facile de provoquer un incendie du foie. Par conséquent, les personnes ayant un feu hépatique excessif et les enfants ayant une forte énergie yang ne devraient pas manger trop de poulet.

Xu Wenbing a souligné que certaines maladies courantes chez les enfants d'aujourd'hui, telles que la forte fièvre, l'amygdalite et le TDAH, sont principalement liées à leur amour pour le poulet. Surtout après que le poulet a été frit, rôti ou grillé, il a une propriété de feu plus forte et les enfants sont plus susceptibles de tomber malades après l'avoir mangé. Il est préférable que les enfants mangent moins de « délices » comme des ailes de poulet grillées, des cuisses de poulet frites et des steaks de poulet frits. Si vous devez absolument manger du poulet, vous pouvez ajouter des ingrédients froids pour équilibrer la chaleur du poulet, comme du poulet mijoté aux champignons. Les champignons ont tendance à être froids et yin par nature, ce qui équilibre simplement la chaleur du poulet.

Mangez plus de mouton pour nourrir le cœur et le yang

Le mouton est un bon produit pour réchauffer le milieu, combler les carences et renforcer le Qi. Il existe de nombreuses recettes de médecine traditionnelle chinoise qui utilisent le mouton pour nourrir le cœur et le yang. L'agneau convient très bien aux femmes de constitution faible. Par exemple, la soupe d'angélique, de gingembre et d'agneau peut être utilisée pour traiter l'insuffisance de sang menstruel chez les femmes, ou l'insuffisance de lait causée par une carence en yang post-partum et un qi et un sang faibles.

Bien que le mouton soit bon, les patients souffrant d'une déficience du yin et d'une hyperactivité du feu ne doivent pas en manger trop, afin de ne pas aggraver la déficience du feu. Si vous le consommez, vous pouvez l'associer à des ingrédients comme le radis blanc pour neutraliser la nature chaude de l'agneau.

Le bœuf peut nourrir la rate et reconstituer le qi

Selon la médecine traditionnelle chinoise, le bœuf appartient à l’élément terre et pénètre dans la rate. Parce que la rate est la base de la constitution acquise et contrôle les muscles, le bœuf a pour effet de renforcer le physique, les muscles, les tendons et les os. Le bœuf étant difficile à digérer, il doit être mijoté jusqu’à ce qu’il soit tendre afin d’obtenir son effet nourrissant.

Mangez régulièrement du porc pour nourrir le yin et hydrater la sécheresse

Le porc pénètre dans les méridiens des reins et de la vessie et peut nourrir le yin, humidifier la sécheresse, reconstituer l'essence et bénéficier à la moelle. Comme le porc est de nature froide, il est préférable de le manger rôti ou en ajoutant des condiments chauds lors de la cuisson, comme de la cannelle, de l'anis étoilé, de la cardamome frite, de la muscade, de la cardamome blanche, de l'amomum, du galanga et de l'evodia rutaecarpa pour équilibrer sa nature froide.

Le meilleur rapport viande/légumes est de 1:5

Puisque la médecine traditionnelle chinoise prône que les cinq céréales sont nourrissantes et les cinq animaux bénéfiques, comment la viande et les légumes doivent-ils être combinés pour obtenir une nutrition équilibrée ?

Xu Wenbing a déclaré : « Lors de fouilles archéologiques, si des fossiles de dinosaures sont découverts, comment déterminer si le dinosaure est herbivore ou carnivore ? C'est très simple, il suffit de se baser sur la forme de ses dents. Pour évaluer la structure alimentaire d'un être humain, examinons ses dents. Chacun de nous possède 32 dents permanentes. Les 8 dents de devant sont appelées incisives et servent à couper les fibres animales et végétales. Les 20 dents des rangées supérieure et inférieure à l'arrière sont appelées molaires, utilisées pour moudre les céréales et les haricots. Il n'y a que 4 canines, utilisées pour mordre et déchirer la viande. La structure des dents s'est formée au cours de l'évolution humaine. Outre les incisives, utilisées par les mangeurs de viande et de légumes, le ratio de 4 canines pour 20 molaires est de 1:5. Ainsi, le meilleur rapport viande-légumes dans les repas quotidiens est clair en un coup d'œil. 1:5."