La crème glacée « gèle »-t-elle le cerveau des enfants ? Parlons du « mal de tête de la glace »

Ceci est le 3883e article de Da Yi Xiao Hu

L'été est là. Quel bonheur de manger une glace entre amis en rentrant de l'école ! Regardez, Ruirui et les deux enfants sont en compétition pour voir qui peut finir trois glaces à la fois. Personne ne veut être laissé pour compte et ils commencent à manger à grandes bouchées. Juste après avoir mangé la glace, avant qu'ils aient eu le temps de décider qui était le gagnant, les deux enfants ont senti leur langue et leur cuir chevelu s'engourdir. Bientôt leurs tempes palpitaient. Ils sentaient que leurs têtes étaient enflées et douloureuses, alors ils ont couru rapidement jusqu'à la maison. Étrangement, la sensation d’inconfort a disparu après leur retour à la maison. Cependant, les deux hommes semblaient être sous la « malédiction » de la crème glacée. Chaque fois qu'ils buvaient leur soupe glacée aux prunes acidulées préférée ou d'autres boissons froides, ou mangeaient leurs glaces ou leurs cornets de glace appétissants, ils ressentaient à nouveau le mal de tête familier et le gonflement de la tête, et la durée variait. La famille a vite découvert que le « petit chat gourmand » évitait en fait la nourriture et les boissons froides. Après avoir appris la cause et l’effet, ils ont rapidement emmené l’enfant chez un médecin. Après que les deux enfants aient avoué, le médecin leur a diagnostiqué un « mal de tête vasomoteur », communément appelé « mal de tête à la crème glacée », « mal de tête à la nourriture froide et à la boisson froide », également connu sous le nom de « gel du cerveau ». Ce n’est pas que la glace « gèle » réellement le cerveau de l’enfant, mais que manger beaucoup d’aliments froids provoque des névralgies.

Manger de la glace en grandes bouchées fera chuter brusquement la température de la partie supérieure du palais. Les récepteurs de température situés à l'arrière du palais supérieur détectent cette chute rapide de température et envoient un signal erroné indiquant que « la température du corps humain est trop basse » au cerveau, provoquant une contraction rapide des vaisseaux sanguins du cerveau. Peu de temps après avoir mangé la glace, lorsque la température du palais supérieur est détectée par les récepteurs de température et revient à la normale, le centre nerveux envoie à nouveau un signal, provoquant l'expansion rapide des vaisseaux sanguins du cerveau qui se contractaient rapidement. Sous les « hauts et les bas » de la contraction et de l'expansion violentes des vaisseaux sanguins cérébraux, les personnes sont généralement sujettes à de fortes douleurs dans les tempes (comme des tempes lancinantes) et au front (voir la figure 1 pour le processus), et parfois la douleur survient également au visage.

Figure 1 Principe du « gel du cerveau »

En fait, ce phénomène de « mal de tête froid » n'est pas seulement causé par la crème glacée, toutes les « boissons froides » peuvent provoquer ce résultat, c'est pourquoi les gens disent souvent que « manger des choses froides vous donnera mal à la tête » est vrai. Généralement, les personnes au tempérament colérique, ou qui ont les mains et les pieds froids et sont sujettes aux engelures en hiver, c'est-à-dire les personnes qui ont un hyperfonctionnement du système nerveux sympathique, sont sujettes à ce type de maux de tête. Il est recommandé de manger moins d’aliments et de boissons froids. Mais que faire si vous aimez vraiment les manger, ou que faire si ce type de mal de tête survient ?

1. Mangez lentement. Si vous êtes impatient, vous ne pouvez pas manger de tofu chaud, ni de pastèque glacée ou d’autres délices froids.

2. Si le mal de tête général ne dure que peu de temps et semble supportable, accordez-vous un moment de repos et attendez la guérison.

3. Abandonnez temporairement l'esprit de « savoir qu'il y a un tigre dans la montagne, mais y aller quand même ». En général, les aliments et boissons froids sont interdits pendant quelques semaines à 2 à 3 mois, sinon il est très facile de rechuter. Pendant cette période, les adultes et les enfants doivent prendre de la prométhazine par voie orale sous la supervision d’un médecin.

Une étude étrangère montre que la stimulation par l'eau glacée peut déclencher ce type de maux de tête liés aux aliments froids et aux boissons froides plus que les glaçons. Cependant, ne pensez pas que la « glace » ne causera que des problèmes. Il faut voir les deux côtés des choses. Dans l’Antiquité, la glace était également une substance médicinale importante. Par exemple, la glace était souvent utilisée dans l’ancien sud pour « soulager la chaleur et guérir les maladies ». Comme la température dans le sud est élevée et que la glace est mince, les gens saupoudrent souvent de sel sur la glace en hiver pour pouvoir la manger en été. Il existait une grande variété de boissons froides et d’aliments sous la dynastie Song. Même l'empereur Xiaozong de Song aimait manger des boissons froides. Le « Compendium de matière médicale » et « Histoire de la chanson » ont tous deux secrètement rapporté qu'il souffrait de diarrhée à cause de la consommation de boissons froides.

En plus des « maux de tête dus à la glace », certains régimes alimentaires inappropriés peuvent également provoquer des maux de tête :

1. Maux de tête liés à la caféine

Une combinaison fixe d'analgésiques et de caféine est le traitement de choix pour les personnes souffrant de migraines, mais une nouvelle étude publiée dans l'American Journal of Medicine suggère que la consommation quotidienne de boissons contenant de la caféine est associée à l'apparition de migraines le jour même ou le lendemain. Il existe également des rapports indiquant que 50 % des personnes qui ont l'habitude de boire du café peuvent ressentir une série de syndromes de sevrage tels que des maux de tête 12 à 24 heures après l'arrêt de la consommation chronique de caféine. Le processus de réduction de la consommation de café doit donc être effectué progressivement.

2. Soif et maux de tête

La déshydratation est une cause majeure de maux de tête. Cela peut provoquer un rétrécissement des vaisseaux sanguins cérébraux, réduisant ainsi l’apport d’oxygène au cerveau et provoquant des maux de tête. Par conséquent, vous devez régulièrement renouveler votre consommation d’eau et ne pas attendre d’avoir soif pour boire de l’eau, car votre corps est déjà déshydraté.

3. Maux de tête dus à la faim

En plus des étourdissements, un apport calorique insuffisant peut également provoquer des maux de tête. Il est préférable d’adopter une routine consistant à manger toutes les 4 heures en semaine, et les intervalles entre les repas ne doivent pas être trop longs.

4. Mal de tête dû aux édulcorants

Certaines personnes ressentent des maux de tête après avoir bu des boissons, peut-être parce qu’elles sont particulièrement sensibles à l’aspartame qu’elles contiennent. Par conséquent, lors de l'achat de collations et de boissons, en plus de prêter attention aux informations importantes telles que la date de production, la durée de conservation et le lieu de production, vous devez également prêter attention à la liste des ingrédients. Les personnes qui consomment fréquemment des aliments contenant des édulcorants artificiels doivent surveiller les symptômes à tout moment. Si vous souhaitez remplacer les édulcorants, vous pouvez utiliser du miel (bien sûr, le miel, comme les collations et les boissons, ne convient pas aux enfants non développés qui en mangent trop).

Une délicieuse glace au lait peut soulager la chaleur, mais elle peut également provoquer des maux de tête. Un café rafraîchissant peut également rendre les gens incapables de s'arrêter... On voit que nous devons saisir le « degré » face à des aliments délicieux et ne pas ignorer les rappels du corps, afin de ne pas « geler » le bonheur et le plaisir.

Auteur : Yuan Ying, médecin résident et étudiant en master à l’hôpital Shuguang affilié à l’Université de médecine traditionnelle chinoise de Shanghai.

Rédacteur en chef et tuteur : Shen Jian, médecin-chef et directeur de l'enseignement en pédiatrie, hôpital Shuguang affilié à l'Université de médecine traditionnelle chinoise de Shanghai. Docteur en médecine, maître superviseur. Un talent national de base en matière d'innovation de la médecine traditionnelle chinoise dans le cadre du projet national de talents « Des centaines de milliers » pour l'héritage et l'innovation de la médecine traditionnelle chinoise de l'Administration d'État de la médecine traditionnelle chinoise.