« L'eau joyeuse de Fat House = un tueur sucré » ? Une consommation à long terme peut augmenter le risque de cancer du foie de 78 % !

La consommation de sucre liée à un risque accru de cancer du foie

Une étude du projet EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) a montré que pour chaque 50 grammes supplémentaires de sucre consommés par jour, le risque de cancer du foie augmentait de 43 % (HR = 1,43, IC à 95 % 1,17-1,74).

En tant que l’une des sources d’apport quotidien en sucre, les boissons gazeuses contiennent en moyenne 55 à 130 grammes de sucre par litre. La consommation excessive de boissons sucrées augmente-t-elle également le risque de cancer du foie ? La réponse est ici.

Récemment, des scientifiques d'institutions de recherche telles que l'Université de Caroline du Sud et l'Université Harvard ont partagé leurs derniers résultats de recherche lors de la réunion annuelle 2022 de l'American Nutrition Society, prouvant que les femmes qui boivent plus d'une canette de boissons sucrées par jour (355 ml, 330 ml de canette de Coca) ont un risque accru de 78 % de cancer du foie par rapport aux femmes qui ne boivent pas plus de 3 canettes de boissons sucrées par mois ! Il semble que l’utilisation de « doux fardeau » pour décrire les boissons sucrées soit trop douce. Boire des boissons non seulement vous fait grossir, mais augmente également le risque de cancer. On devrait les appeler « tueurs de douceurs ». L’étude a été publiée dans Current Developments in Nutrition.

Les données de recherche proviennent de la Women's Health Initiative (WHI), l'un des plus grands projets de santé des femmes de l'histoire des États-Unis. Elle a recruté plus de 160 000 femmes dans 40 centres cliniques pour mener des essais cliniques, des études de prévention communautaire et des études observationnelles, et s'engage à apporter des contributions scientifiques à la santé des femmes.

Les sujets étaient 90 504 femmes âgées de 50 à 79 ans, avec une période de suivi moyenne de 18,7 ans. Une enquête par questionnaire a été menée pour comprendre leurs antécédents médicaux et leurs habitudes de santé, y compris la consommation de boissons sucrées.

Parmi eux, 7,3 % des participants consommaient « une portion » de boissons sucrées, soit plus de 355 ml, chaque jour (ce qui peut être simplement comparé à une canette de boisson). Les « boissons sucrées » ici incluent les boissons gazeuses et les boissons aux fruits.

Au cours de la période de suivi, un total de 205 femmes ont reçu un diagnostic de cancer du foie. Comparativement aux femmes qui consommaient rarement des boissons (< 3 portions/mois), les femmes qui consommaient plus d’une portion de boissons sucrées par jour présentaient un risque accru de 78 % de cancer du foie (HR = 1,78, IC à 95 % = 1,09-2,95, P = 0,007).

La consommation de boissons sucrées était toujours associée à un risque accru de cancer du foie, même après ajustement en fonction de la consommation de café ou de thé, des antécédents de maladie du foie ou en excluant les participants ayant reçu un diagnostic de cancer du foie ou souffrant de diabète au cours des deux premières années de suivi.

Quant à la raison pour laquelle les boissons sucrées augmentent le risque de cancer du foie, l’une des raisons pourrait être qu’une consommation excessive de boissons sucrées peut facilement provoquer l’obésité, le diabète de type 2 et la stéatose hépatique non alcoolique, qui sont tous des facteurs de risque de cancer du foie.

En revanche, une consommation excessive de boissons sucrées peut provoquer une résistance à l’insuline, accompagnée d’une augmentation du taux d’insuline dans le sang. L’insuline a un effet mitogène, ce qui augmente le risque de cancer cellulaire.

Étant donné que les boissons sucrées ne sont pas acceptables, est-il sain de choisir des boissons sans sucre contenant des édulcorants artificiels ? Non.

Une étude de méta-analyse publiée en 2021 a montré qu’une consommation excessive de boissons gazeuses contenant des édulcorants artificiels était associée à un risque accru de 28 % de cancer du foie.

De ce point de vue, ne pas boire de boissons est le meilleur choix pour votre santé. (Mais boire du thé au lait est bon pour la santé mentale !)

Références :

1. Association entre la consommation de boissons sucrées et le risque de cancer du foie dans l'Initiative pour la santé des femmes https://doi.org/10.1093/cdn/nzac052.026

2.Stepien M, Duarte-Salles T, Fedirko V et al. Consommation de boissons gazeuses et de jus et risque de cancers du foie et des voies biliaires dans une cohorte européenne. Eur J Nutr. 2016;55(1):7-20. doi:10.1007/s00394-014-0818-5

3. Jatho A, Cambia JM, Myung SK. Consommation de boissons gazeuses artificiellement sucrées et risque de cancer gastro-intestinal : une méta-analyse d'études observationnelles. Santé publique Nutrition 2021;24(18):6122-6136. doi:10.1017/S136898002100104X