Le prétendant : Le chemin sinueux de l'utilisation des substituts du sucre pour arrêter de consommer du sucre

Ceux d’entre nous qui sont sur la voie de la perte de poids depuis des années sont très sensibles aux calories et au sucre. Arrêter le sucre est également devenu une tendance populaire chez les jeunes pour perdre du poids et prendre soin de la peau.

« Sans sucre », « substitut de sucre » et « 0 calorie » sont devenus des mots clés qui influencent les choix d’achat alimentaire de nombreuses personnes. Même de nombreux consommateurs sensibles au prix choisiront des produits sans sucre plus chers. Le sans sucre est également devenu un outil pour les entreprises pour rechercher une nouvelle croissance. De nombreux fabricants ont développé de nouveaux produits sans sucre, tels que des boissons, des yaourts, des collations, etc., pour répondre aux changements dans les concepts et les tendances des consommateurs.

Les consommateurs peuvent utiliser des produits sans sucre pour remplacer leur besoin de sucre, et les entreprises réalisent d’énormes profits grâce à cette tendance sans sucre. Les substituts du sucre semblent être un choix parfait qui peut répondre aux besoins des consommateurs et des fournisseurs dans les deux sens. Mais récemment, la vérité sur la recherche scientifique et les nouvelles concernant les substituts du sucre a été révélée, brisant l'équilibre illusoire du sans sucre dans notre cerveau.

Plus vous mangez 0 sucre et 0 calories, plus vous grossissez ?

Les produits sans sucre populaires sur le marché ajoutent tous divers substituts de sucre aux aliments comme édulcorants pour satisfaire le goût. Les substituts du sucre, également appelés édulcorants artificiels, sont une fausse douceur. Ces édulcorants artificiels sont extrêmement sucrés et peuvent être des centaines de fois plus sucrés que le sucre blanc. La saccharine que nous mangions quand nous étions jeunes, celle que l’on ajoute au pop-corn, est une sorte d’édulcorant artificiel.

Les substituts de sucre courants dans divers aliments comprennent des édulcorants artificiels tels que le sucralose, l’aspartame et l’acésulfame de potassium. Si nous prenons des substituts de sucre seuls, ils n’ont pas beaucoup de calories et ont la douceur du sucre. Ils sont largement utilisés dans l’industrie alimentaire et des boissons et il ne semble y avoir aucun problème avec eux.

Mais des études ont montré que les aliments et les boissons sans sucre non seulement font grossir, mais augmentent également le risque d’autres maladies. Les résultats d’une vaste étude de cohorte menée auprès de près de 200 000 personnes à l’Université de Harvard ont montré que les personnes qui boivent des édulcorants artificiels tous les jours ont un risque accru de 19 % de développer un diabète, ce qui est plus élevé que le risque de développer un diabète en buvant des boissons sucrées. Une autre étude sur les adolescents singapouriens a montré que ceux qui buvaient des boissons gazeuses contenant des édulcorants artificiels avaient un risque accru de 58 % de développer un diabète de type 2, plus élevé que ceux qui choisissaient des boissons sucrées. Comment les gens peuvent-ils être plus sensibles au diabète sans consommer de sucre ?

Les édulcorants que vous consommez font croire à tort à votre cerveau que vous consommez du sucre, ce qui provoque la sécrétion d’insuline par le pancréas. La grande quantité d’insuline sécrétée va synthétiser le sucre sanguin dans le corps en graisse. Cela entraîne une augmentation de la graisse, mais en fait, la quantité de sucre dans le sang dans le corps n'est pas suffisante. Le cerveau envoie alors des signaux pour inciter les gens à trop manger, augmentant ainsi la glycémie. C’est la raison pour laquelle de nombreuses personnes se sentent plus gourmandes et affamées après avoir bu des boissons sans calories et sans sucre.

Si ce type de tromperie du système métabolique humain se poursuit pendant une longue période, il peut facilement provoquer des troubles dans le mécanisme de régulation métabolique. Certaines études ont montré que l’abus de substituts de sucre peut interférer avec le métabolisme des acides aminés et affecter l’équilibre des neurotransmetteurs. Par exemple, cela peut affecter le niveau de catécholamines dans le cerveau, provoquant une surexcitation du système nerveux, ce qui n’est pas propice aux fonctions anti-anxiété et anti-dépression du corps.

Les scientifiques du monde entier découvrent de plus en plus les multiples menaces que représentent les substituts du sucre pour la santé humaine. Une étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology a montré que les personnes qui boivent quotidiennement des boissons artificiellement sucrées ont un risque accru de 32 % de maladies cardiovasculaires.

Les effets nocifs des substituts du sucre ont été confirmés par de plus en plus d’études scientifiques, mais dans la frénésie nationale de perte de poids et d’abstinence de sucre, et avec un nombre croissant de produits sans sucre sur le marché, les voix sur les effets nocifs des substituts du sucre ont été étouffées. Même sous l’emballage ambigu et la promotion de certaines entreprises peu scrupuleuses, le sans sucre reste synonyme de vie saine. De nombreux consommateurs qui ne comprennent pas sont encore tenus dans l’ignorance. Récemment, une étude menée sur une décennie concernant les substituts du sucre a attiré notre attention sur les véritables dangers qu’ils représentent.

Arrêter le sucre = arrêter tout sucre ?

Des chercheurs de l’Université de Paris en France et du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’Organisation mondiale de la santé ont collecté des données auprès d’environ 100 000 personnes sur près de dix ans. Grâce à des recherches et des analyses, ils ont publié cette nouvelle étude dans la Bibliothèque publique de médecine scientifique. Les résultats montrent que les édulcorants artificiels ne constituent pas un substitut sain au sucre. La consommation régulière d’aliments ou de boissons contenant des édulcorants artificiels, en particulier ceux contenant du sucralose et de l’aspartame, peut augmenter le risque de cancer. Ces cancers comprennent de nombreuses séries de cancers courants, tels que le cancer colorectal, le cancer de l’estomac, le cancer du foie, le cancer de l’œsophage, le cancer du larynx, le cancer de la bouche, etc., qui sont causés par l’obésité.

Le projet a été lancé en 2009 et les répondants ont participé volontairement et ont rapporté leurs antécédents médicaux, leur statut sociodémographique, leur régime alimentaire, leur mode de vie et leurs données de santé. Les données recueillies par les chercheurs comprenaient des données alimentaires sur 24 heures concernant la consommation d’édulcorants artificiels. Au cours du suivi, les chercheurs ont également recueilli des informations sur le diagnostic du cancer, puis ont effectué des analyses statistiques pour étudier la relation entre la consommation d’édulcorants artificiels et le risque de cancer.

Pour corriger les facteurs affectant les données, les chercheurs ont ajusté une série de variables, notamment l’âge, le sexe, l’éducation, l’exercice, le tabagisme, l’indice de masse corporelle, la taille ; changement de poids pendant le suivi, diabète, antécédents familiaux de cancer et consommation initiale d’alcool, de graisses saturées, de fibres, de sucre, de céréales complètes et de produits laitiers.

Après avoir éliminé l’influence d’autres facteurs, les chercheurs ont découvert qu’une consommation élevée d’édulcorants artificiels, en particulier d’aspartame, était associée à une augmentation de 22 % du risque de cancer du sein chez les femmes. Chez les hommes, ce risque était associé à une augmentation de 28 % du risque de cancer de la prostate. Parmi les risques globaux de cancer, une consommation élevée d’édulcorants augmente le risque de cancer de 13 %, et l’obésité et d’autres facteurs augmentent le risque de cancer de 13 %.

Dans la vie quotidienne, les édulcorants artificiels sont principalement consommés sous forme d’aliments et de boissons transformés. Les boissons sans sucre représentaient la part la plus importante, représentant 53 % de la consommation totale d’édulcorants artificiels. Viennent ensuite les aliments de table tels que les collations sucrées, les biscuits, les gâteaux, les flocons d’avoine, etc., qui représentent 29 % ; Les produits tels que le yaourt et le fromage représentent 8 % de l’apport total en édulcorants artificiels.

Les chercheurs ont analysé que l’association entre les édulcorants artificiels et le risque de cancer peut être liée à de multiples mécanismes, tels que la survenue de troubles métaboliques, le surpoids ou l’obésité ; favorisant l’inflammation, l’angiogenèse et les dommages à l’ADN, et inhibant l’apoptose cellulaire ; modifiant la richesse des micro-organismes intestinaux, entraînant un déséquilibre microbien intestinal, etc.

Vous tremblez un peu après avoir vu ça ? Notre eau de vie préférée, nos yaourts maison gras et nos collations ne sont plus attrayants. Désormais, le 0 sucre n’est plus notre refuge pour arrêter le sucre. Le fantasme d’avoir le beurre et l’argent du beurre est brisé. Si vous voulez être en bonne santé et renoncer au sucre, vous devez renoncer à tout sucre. Détox sucre = éliminer tout sucre.

Face au « sucre »

Un grand nombre d’études et d’expériences pointent vers la même réponse : 0 sucre, 0 calorie et aucun bénéfice. La douceur de l’eau joyeuse de la maison grasse cache en réalité de mauvaises intentions, c’est véritablement « du miel sur les lèvres mais une épée sur le ventre ».

Il n’est pas nécessaire de se battre en ligne avec les internautes pour savoir quel substitut de sucre est le plus sain. Tous les substituts du sucre ont été balayés sous le tapis en termes de santé, et il n’y a plus de place pour la sécurité et la fiabilité. Les édulcorants artificiels peuvent perturber la sécrétion d’insuline. Si vous buvez des boissons sans sucre pendant une longue période, le pancréas deviendra de moins en moins sensible au sucre et la sécrétion d’insuline deviendra plus lente et plus difficile. Le coût de tromper le cerveau pourrait entraîner une perturbation métabolique ou être associé à un risque accru de cancer.

Si vous souhaitez boire une boisson, ne vous trompez pas en recherchant une boisson sans sucre et sans calories. Buvez-le simplement normalement. Ce sucre normal est le sucre de table tel que le saccharose, y compris le sucre blanc, le sucre brun, etc. La réduction du sucre préconisée dans diverses politiques fait principalement référence à la réduction de la consommation de sucres raffinés artificiels tels que le saccharose.

Le véritable zéro sucre est également clairement défini et réglementé dans les réglementations et directives alimentaires. Selon les « Règles générales pour l'étiquetage nutritionnel des aliments préemballés » de mon pays, la teneur en sucre des aliments préemballés ne doit pas dépasser 0,5 g/100 g (solide) ou 100 ml (liquide) et peut être étiquetée comme « sans sucre » ; la teneur en sucre des aliments préemballés ne doit pas dépasser 5 g/100 g (solide) ou 100 ml (liquide) et peut être étiquetée comme « à faible teneur en sucre ».

Le sucre fait ici référence aux monosaccharides (glucose, fructose, galactose) et aux disaccharides (lactose, maltose), donc la promotion des aliments sans saccharose ne signifie pas l'absence d'autres sucres, donc le zéro sucre (substituts de sucre) est toujours populaire.

Nous voyons souvent des boissons sur le marché. Lorsque vous les achetez, vous pouvez regarder la liste des ingrédients et ensuite réfléchir à deux fois. Au fait, laissez-moi vous dire que le Coca-Cola sans sucre utilise de l'aspartame, Yuanqi Forest utilise de l'érythritol et Xi Xiaocha utilise de l'érythritol et du sucralose. Ces substituts de sucre sont des substituts de sucre typiques sélectionnés dans l’expérience ci-dessus.

Quant au type d’habitudes alimentaires que vous souhaitez choisir, c’est un choix personnel. J’espère simplement que tout choix que nous faisons est fait en toute connaissance de cause. Après tout, poussés par le profit, les fabricants de produits alimentaires ont fait trop de bruit sur les bienfaits pour la santé de l’absence de sucre et de l’absence de calories.

Puisqu’il n’y a aucun espoir de remplacer le saccharose par des substituts du sucre, comment pouvons-nous arrêter le sucre ? La réponse donnée par divers experts en nutrition est la plus élémentaire : contrôlez votre alimentation.

Si vous avez l’habitude de boire des boissons et que vous ne buvez pas d’eau plate, vous pouvez envisager de passer à de nouveaux espaces de restauration. Vous pouvez envisager de vous renseigner en ligne sur le thé léger, la limonade et le thé aux fruits fait maison. Aucun désir ne peut être satisfait sans un prix, qu’il s’agisse de santé ou de perte de graisse.

Combattre l'envie de sucre du cerveau et tirer les rênes du cerveau, ce glouton qui veut tout dévorer, bien que douloureux, PUAer ses propres désirs est vraiment la réponse la plus fondamentale, la plus simple, mais aussi la plus difficile à respecter.