Quelles sont les caractéristiques de la saveur de l’huile de sésame ? Teneur nutritionnelle de l'huile de sésame

Le sésame, également connu sous le nom de sésame et de sésame, est une graine de sésame. C'est l'une des principales cultures oléagineuses en Chine et elle présente une grande valeur d'application. Depuis l'Antiquité, la Chine propose de nombreux types d'aliments et de spécialités à base de sésame et d'huile de sésame, qui ont toujours été célèbres dans le monde entier. L'huile de sésame a un arôme unique, différent des autres huiles végétales comestibles. Aimez-vous?

Contenu de cet article

1. Quelles sont les caractéristiques de la saveur de l’huile de sésame ?

2. Teneur nutritionnelle de l'huile de sésame

3. Le prix de l'huile de sésame

Quelles sont les caractéristiques de la saveur de l’huile de sésame ?

L’une d’elles est l’huile de sésame, qui possède un arôme fort ou distinct. Les ingrédients uniques du sésame sont traités par un processus de torréfaction à haute température pour produire des substances à l'arôme spécial, ce qui confère à l'huile de sésame un arôme unique, différent des autres huiles végétales comestibles, c'est pourquoi on l'appelle huile de sésame. L'huile de sésame peut être divisée en deux types selon la technologie de traitement : l'huile de sésame moulue à petite échelle et l'huile de sésame fabriquée à la machine.

La deuxième est l’huile de sésame ordinaire, qui a un arôme léger. Il est produit par pressage général, lixiviation ou autres méthodes.

Parce que l'huile de sésame contient une certaine quantité de vitamine E et des substances propres à l'huile de sésame, telles que le sésamol et le sésamol, qui ont une forte capacité antioxydante, l'huile de sésame est plus facile à stocker que les autres huiles végétales.

Teneur nutritionnelle de l'huile de sésame

Qu'il s'agisse d'huile de sésame pressée à la machine ou d'huile de sésame moulue à petite échelle, ses acides gras contiennent généralement de l'acide oléique 35,0 à 49,4 %, de l'acide linoléique 37,7 à 48,4 % et de l'acide arachidique 0,4 à 1,2 %. Le taux de digestion et d’absorption de l’huile de sésame peut atteindre 98 %. L'huile de sésame non seulement ne contient aucun ingrédient nocif pour le corps humain, mais elle contient également de la vitamine E particulièrement riche et de l'acide linoléique relativement riche.

Prix ​​de l'huile de sésame

Le sésame, également connu sous le nom de sésame et de sésame, est une graine de sésame. C'est l'une des principales cultures oléagineuses en Chine et elle présente une grande valeur d'application. Ses graines contiennent jusqu'à 55% d'huile. Depuis l'Antiquité, la Chine propose de nombreux types d'aliments et de spécialités à base de sésame et d'huile de sésame, qui ont toujours été célèbres dans le monde entier. Le prix du marché de l’huile de sésame varie généralement entre 20 et 100 yuans/ml. Le prix spécifique dépend des différentes matières premières et des différentes marques d’huile de sésame.