Augmenter 3 types d’aliments et réduire 3 types d’aliments en même temps est la base pour protéger les vaisseaux sanguins et protéger le cœur !

Une alimentation saine est la base de la protection des vaisseaux sanguins et du cœur. Une alimentation saine n’est rien d’autre que trois augmentations et trois réductions : augmenter le potassium et réduire le sodium, augmenter les céréales grossières et réduire les céréales fines, et augmenter les graisses insaturées et réduire les graisses saturées et les graisses trans.

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Augmenter le potassium et réduire le sodium

Réduire le sodium signifie en fait réduire le sel de sodium, ce qui correspond au régime pauvre en sel que nous promouvons habituellement.

Le composant principal du sel que nous consommons habituellement est constitué à plus de 90 % de chlorure de sodium (NaCl). Les « Directives diététiques pour les résidents chinois » recommandent que chaque personne ne consomme pas plus de 6 grammes de sel par jour, ce qui équivaut à la quantité de sel contenue dans une capsule de bière. Les « Lignes directrices pour la prévention et le traitement de l’hypertension en Chine » recommandent aux personnes souffrant d’hypertension artérielle de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par personne.

Mais en réalité, la plupart d’entre nous consomment 10 à 12 grammes de sel, dépassant de loin la norme d’apport en sel sain recommandée par les « Directives ». Un régime alimentaire riche en sel à long terme augmentera considérablement le risque d’hypertension artérielle. Dans notre pays en particulier, la plupart des gens ont une constitution sensible au sel et sont plus sensibles aux effets d’une consommation élevée de sel. Le nombre de personnes souffrant d’hypertension artérielle reste donc élevé, autour de 300 millions.

L’hypertension aggrave considérablement l’athérosclérose et finit par provoquer des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Un régime riche en sel provoquera donc des lésions vasculaires et cardiaques.

Contrairement au sel de sodium, le sel de potassium n’augmente pas le risque d’hypertension artérielle. Une certaine quantité de chlorure de potassium (KCl) est utilisée pour remplacer une partie du chlorure de sodium (NaCl). C'est-à-dire du sel à faible teneur en sodium (70 % de chlorure de sodium + 30 % de chlorure de potassium). Un tel sel à faible teneur en sodium non seulement reste salé, mais surtout, il réduit les dommages vasculaires et cardiaques causés par le sel à forte teneur en sodium.

Par conséquent, pour protéger la tension artérielle et le cœur, commencez par augmenter le potassium et réduire le sodium.

En plus du sel de cuisine blanc, le sel de sodium comprend également la moutarde, les cornichons, le kimchi, la sauce soja, la sauce pour nouilles, le bacon, le bacon, le jambon et d'autres aliments salés. En principe, tous les aliments salés ont une teneur élevée en sel de sodium.

En plus de la quantité appropriée de chlorure de potassium dans le sel à faible teneur en sodium, le sel de potassium fait principalement référence aux légumes, aux fruits et aux céréales secondaires dans la vie. Ces aliments peuvent non seulement compléter le sel de potassium, mais également compléter les fibres alimentaires, les minéraux, les électrolytes, les vitamines et d’autres éléments bénéfiques pour la protection des vaisseaux sanguins.

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Augmenter les grains grossiers et réduire les grains fins

À mesure que notre niveau de vie s’améliore, la nourriture que nous consommons devient plus raffinée. Les gens modernes mangent presque exclusivement des céréales raffinées telles que des petits pains à la farine blanche et du riz. Cependant, plus personne ne s’intéresse aux céréales secondaires, à moins de se rendre de temps en temps dans une ferme pour essayer quelque chose de nouveau.

Une étude publiée dans The Lancet en 2019 a montré qu'en 2017, le nombre de décès dus à des maladies cardiovasculaires dans le monde en raison d'une consommation excessive de céréales raffinées et d'une consommation insuffisante de céréales secondaires a atteint 3 millions.

Alors pourquoi manger trop de céréales raffinées entraîne-t-il des maladies cardiovasculaires ?

Les céréales raffinées contiennent beaucoup de fibres brutes et de germes éliminés, ce qui entraîne une perte importante de fibres, de minéraux et de vitamines. Il en résulte que les céréales raffinées sont digérées rapidement et absorbées à un rythme élevé après être entrées dans le tractus gastro-intestinal, et le glucose est libéré rapidement, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires telles que le diabète et l’hyperlipidémie.

Les céréales complètes peuvent fournir plus de fibres alimentaires, de vitamines B, de minéraux tels que le calcium, le potassium, le phosphore, le fer et des composés végétaux sains. Il est bénéfique de prévenir et de contrôler le surpoids, les trois hauts et les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Des observations ont montré que, par rapport à ceux qui consomment trop de céréales raffinées, les personnes qui consomment moins de céréales raffinées ont un risque 35 % inférieur d’infarctus du myocarde, d’infarctus cérébral, d’angine de poitrine, de stents cardiaques et de pontage coronarien.

Les « Lignes directrices pour un mode de vie sain en Chine afin de prévenir les maladies cardiovasculaires et métaboliques » recommandent que manger davantage de céréales complètes peut aider à réduire le risque d'obésité, de résistance à l'insuline, de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse et de décès.

Par conséquent, pour nos trois repas par jour, nous réduisons la quantité de diverses céréales raffinées telles que le riz blanc et les petits pains cuits à la vapeur, et augmentons progressivement la quantité de céréales grossières telles que le maïs, le millet, les haricots, le riz brun, l'avoine et les céréales complètes telles que les patates douces, les pommes de terre, les ignames et les citrouilles. Les céréales secondaires représentent 1/3 à 1/2 de l’ensemble des aliments de base.

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Augmenter les graisses insaturées et réduire les graisses saturées et les graisses trans

L’augmentation du potassium et la réduction du sodium, l’augmentation des céréales grossières et la réduction des céréales fines mentionnées ci-dessus sont faciles à comprendre pour tout le monde.
Mais que sont les graisses insaturées, les graisses saturées et les acides gras trans ?
En termes simples, les graisses saturées désignent principalement : les matières grasses, les graisses animales, les abats animaux et les parties de porc, de bœuf, de mouton et d’autres viandes.

Une trop grande quantité de graisses saturées augmente le risque d’hyperlipidémie, produit davantage de « déchets vasculaires », aggrave l’athérosclérose et augmente le risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

Les acides gras trans se réfèrent principalement à : la restauration rapide occidentale, les hamburgers, les pizzas, les nuggets de poulet frits, les frites, etc. viennoiseries, feuilletés, gâteaux à la crème, choux, beignets, biscuits sandwich, biscuits gaufrés, etc. aliments frits, bâtonnets de pâte frits, frites, chips de pommes de terre, etc. desserts, crème glacée, thé au lait, etc. Ainsi que les aliments emballés dont l'emballage extérieur est étiqueté avec des mots tels que graisse artificielle, beurre artificiel, margarine, beurre végétal artificiel, beurre végétal, crème végétale, crème, substitut de beurre de cacao, huile hydrogénée comestible, shortening et poudre de graisse végétale.

Une consommation excessive d’acides gras trans augmentera le cholestérol des lipoprotéines de basse densité, un mauvais lipide sanguin, augmentera l’agrégation plaquettaire, augmentera l’alpha-lipoprotéine et augmentera le poids corporel, augmentant ainsi considérablement le risque cardiovasculaire.
Les acides gras insaturés se réfèrent principalement aux huiles végétales, aux graisses présentes dans le poisson et à l’huile présente dans les noix.

Une quantité appropriée de graisses insaturées est bénéfique pour le métabolisme des lipides sanguins et la prévention de l’athérosclérose. Par conséquent, l'huile que nous consommons doit être principalement de l'huile végétale, comme l'huile d'olive, l'huile de lin, l'huile de colza, l'huile d'arachide, l'huile de soja, etc. Bien entendu, même l'huile végétale ne doit pas être consommée en trop grande quantité. Il est généralement recommandé de ne pas dépasser 25 grammes par personne et par jour.
Dans le même temps, réduisez la quantité de porc, de bœuf et de mouton contenant trop de graisses saturées dans votre alimentation, et augmentez la quantité de poisson contenant principalement des graisses insaturées. Il est préférable de manger du poisson 2 à 3 fois par semaine. Une consommation appropriée de noix peut également compléter les graisses insaturées saines. Il est recommandé à chaque personne d'en manger une poignée par jour.

En bref, pour protéger vos vaisseaux sanguins et votre cœur, commencez par trois augmentations et trois diminutions de vos trois repas par jour. C’est la base pour des vaisseaux sanguins dégagés et un cœur en bonne santé !