Quelle est la meilleure chose à manger avec de l’edamame ? Recettes recommandées pour l'edamame

Juin est la saison où l’edamame frais est disponible sur le marché. Il y a des tas de gousses d'edamame vertes, et chaque grain est dodu et frais. L'edamame est riche en potassium. Le manger peut aider à soulager la perte de potassium causée par la transpiration excessive et à soulager la fatigue physique causée par la perte de potassium, il est donc très approprié pour l'été chaud ! Quelle est la meilleure chose à manger avec de l’edamame dans la vie quotidienne ? Continuons à lire.

Contenu de cet article

1. Avec quoi faut-il manger l'edamame ?

2. Recettes recommandées pour l'edamame

3. Tabous sur la consommation d'edamame

Quelle est la meilleure chose à manger avec de l’edamame ?

L'edamame doit être consommé avec du luffa, des champignons shiitake, des cacahuètes, etc.

1. Edamame et luffa : Le luffa a un goût sucré et froid par nature et possède des propriétés de base similaires à celles de l'edamame. Le luffa peut favoriser la circulation sanguine, évacuer la chaleur et éliminer les mucosités, et possède des fonctions bactéricides et désodorisantes naturelles. Les fibres alimentaires contenues dans l’edamame ont pour effet d’hydrater les intestins. Les manger ensemble peut traiter la chaleur pulmonaire, la toux et prévenir et traiter la constipation.

2. Champignons edamame et shiitake : Les champignons shiitake sont extrêmement riches en protéines. La protéine contient 8 acides aminés essentiels pour le corps humain, qui peuvent combler le manque d’acides aminés dans le corps humain. Il contient beaucoup d’hémicellulose, ce qui favorise la production de lymphocytes humains et améliore l’immunité. Les manger avec de l’edamame peut reconstituer le qi, renforcer la rate et l’estomac et améliorer la condition physique.

3. Edamame et cacahuètes : L’edamame contient de la lécithine, une substance essentielle au développement du cerveau. Les cacahuètes sont riches en protéines, notamment en lysine qui peut améliorer l’intelligence des enfants, ainsi qu’en acide glutamique et en acide aspartique qui peuvent favoriser le développement cellulaire et améliorer la capacité de mémoire du cerveau. Les manger ensemble peut améliorer les fonctions cérébrales et l’intelligence.

4. Edamame et poulet : Le poulet a pour effet de réchauffer le milieu et de reconstituer le qi, de reconstituer l'essence et la moelle, de bénéficier aux cinq organes internes et de combler les carences. Il est utilisé pour traiter des symptômes tels que la faiblesse, le manque d'appétit dû à une carence, la diarrhée, les étourdissements, les palpitations, les menstruations irrégulières, la faible production de lait après l'accouchement, la soif, l'œdème, etc. Manger de l'edamame et du poulet ensemble peut améliorer efficacement le physique humain, reconstituer le qi et l'esprit et renforcer l'immunité.

Recettes recommandées pour l'edamame

1. Edamame bouilli

Préparation : 1 livre d'edamame ; une poignée de feuilles de laurier; 3 petits morceaux de cannelle; 6-7 petits piments séchés ; 4 anis étoilés; 5 à 6 gouttes d’huile ; quantité appropriée de vin de cuisine. Après avoir lavé les edamames, remettez-les dans la casserole et faites-les bouillir, puis ajoutez les ingrédients auxiliaires et l'huile, ajoutez le vin de cuisson, ouvrez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, puis ils sont prêts à être mangés.

Efficacité : Renforce la rate, régénère le Qi, évacue la chaleur et détoxifie.

2. Edamame sauté à la viande hachée

Mode de préparation : 300 grammes d'edamame ; 50 grammes de porc (maigre); 3 gousses d'ail; 4 piments séchés; 5 grammes de sauce soja; 3 grammes de sel fin ; 10 grammes d’huile d’olive; 1 gramme d'amidon. Hachez la viande maigre, ajoutez un peu de sauce soja, du sel, de la fécule et de l'huile d'olive, mélangez bien et réservez. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et d'huile, mettez les edamames pelés et blanchissez-les pendant 1 minute, retirez-les de la casserole et mettez-les dans de l'eau froide, mettez de l'huile dans la casserole et faites revenir le piment et l'ail, ajoutez la viande hachée et faites sauter jusqu'à ce que la viande maigre change de couleur, ajoutez les edamames blanchis et continuez à faire sauter, saupoudrez un peu de sel avant de servir.

Efficacité : laxatif, augmente l'appétit, prévient l'ostéoporose.

3. Edamame sautés

Mode de préparation : 400 grammes d'edamame ; quantité appropriée d'oignon, de gingembre et d'ail; 2 poivrons rouges; 5 grammes de sauce soja foncée; 5 grammes de sauce soja légère; quantité appropriée de sucre et d'huile de sésame. Lavez les edamames, coupez les deux extrémités (pour une meilleure saveur), blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et servez. Ajoutez l'huile dans le wok, faites revenir l'oignon, le gingembre, l'ail et le poivron rouge, ajoutez l'edamame, la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le sucre et l'huile de sésame avant de servir.

Efficacité : Renforce l'estomac et aide à la digestion.

4. Porc sauté avec tige de riz sauvage et edamame

Mode de préparation : 300 grammes de tige de riz sauvage ; 200 grammes d'edamame; 100 grammes de porc; quantités appropriées d’huile, de sel, de glutamate monosodique et de vin de cuisine ; un blanc d'oeuf; 2 poivrons, 3 tranches de gingembre et 1 gousse d'ail. Décortiquez et lavez le bambou et l'edamame, coupez le bambou et le porc en morceaux, ajoutez le vin de cuisson, le sel et le blanc d'œuf et laissez mariner 15 minutes. Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen, ajoutez le gingembre, l'ail et le piment lorsqu'il est chaud à 60 % et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la viande marinée, faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite et servez. Laissez un peu d'huile dans le wok, ajoutez les edamames et faites-les sauter, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 80 %. Ajoutez de l'eau et du bambou et faites sauter pendant 3 minutes, ajoutez du porc effiloché, du sel et du glutamate monosodique et servez.

Efficacité : Améliore la constipation et réduit le cholestérol.

5. Edamame et aubergines sautées

Préparation : 300 grammes d’edamame ; 4 piments; une section d'oignon vert; une gousse d'ail; une cuillère à soupe de vin de cuisine, de sauce soja légère, de vinaigre vieilli, de sucre blanc et de sauce soja foncée ; quantité appropriée de sel de table; épluchez l'aubergine, coupez-la en longues lanières, puis coupez-la en sections de 2 pouces de long, essayez de les couper en tailles égales, saupoudrez d'un peu de sel et mélangez bien, laissez reposer 15 minutes, égouttez et réservez, hachez l'oignon vert, le gingembre et l'ail séparément, faites chauffer la poêle et ajoutez deux fois plus d'huile que d'habitude pour la cuisson, ajoutez les lanières d'aubergine lorsqu'elle est chaude à 60%, faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les lanières d'aubergine deviennent dorées, puis ajoutez l'oignon vert et l'ail hachés, mettez à feu vif et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez l'edamame et continuez à faire sauter pendant 1 minute, puis ajoutez le sel, le sucre, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vinaigre vieilli, le sucre et le vin de cuisine à tour de rôle, faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'edamame soit bien cuit et goûté, puis baissez à feu doux, ajoutez les piments hachés, couvrez pendant 20 secondes, puis arrosez d'huile de sésame et remuez bien.

Efficacité : embellit et nourrit la peau, lutte contre le vieillissement, renforce la forme physique et protège le système cardiovasculaire.

Les tabous de la consommation d'edamame

1. Edamame et poisson : les manger ensemble détruira la vitamine B1.

2. Edamame et foie d’agneau : Le foie d’agneau est riche en cuivre et en fer ; L'edamame est riche en vitamine C. Les manger ensemble entravera l'absorption de la vitamine C par le corps.

3. Edamame et fougère : La fougère est riche en protéines, vitamines, matières grasses et carotène. Les manger ensemble entravera l’absorption des nutriments par le corps.

4. Edamame et viande d’oie : La viande d’oie est riche en potassium. Le manger avec de l'edamame affectera l'absorption du potassium par le corps, alors ne le consommez pas en excès.