Quels sont les bienfaits de la consommation d’edamame ? Que peut-on faire frire avec des edamames ?

L'edamame, également connu sous le nom de soja comestible, est un type de culture de soja qui est consommé frais comme légume. Il s'agit d'un soja comestible vert immature (également connu sous le nom de soja). L'edamame est une culture annuelle aux tiges épaisses et dures couvertes de poils fins. Ses gousses sont plates et également couvertes de poils fins, c'est pourquoi on les appelle edamame. C'est un plat incontournable pour de nombreux amis lors d'un barbecue ! Aimez-vous la règle ? De plus, nous pouvons en apprendre davantage sur les bienfaits de la consommation d’edamame.

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits de la consommation d’edamame ?

2. Avec quoi peut-on faire frire les edamames ?

3. Comment conserver les edamames frais

Quels sont les bienfaits de la consommation d’edamame ?

1. L'edamame est riche en fibres alimentaires, ce qui peut améliorer la constipation et réduire la tension artérielle et le cholestérol.

2. L'edamame contient des composés qui peuvent éliminer la graisse des parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi les lipides sanguins et le cholestérol sanguin.

3. La lécithine contenue dans l’edamame est l’un des nutriments indispensables au développement du cerveau et peut améliorer la mémoire et le niveau d’intelligence du cerveau.

4. La teneur en potassium de l’edamame est très élevée. Le manger en été peut aider à compenser la perte de potassium causée par la transpiration excessive, atténuant ainsi la fatigue et la perte d’appétit causées par la perte de potassium.

5. L'edamame a un goût sucré et est de nature neutre. Il pénètre dans les méridiens de la rate et du gros intestin. Il a pour effet de renforcer la rate et de soulager la sensation de satiété, d'humidifier la sécheresse et d'éliminer l'eau, d'éliminer la chaleur et de détoxifier et de revigorer le qi. Il est principalement utilisé pour traiter la malnutrition, la diarrhée, la distension abdominale et l’émaciation, l’intoxication liée à la grossesse, les plaies, les anthrax, les gonflements et les toxines, ainsi que les saignements traumatiques.

6. La teneur en matières grasses de l'edamame est plus élevée que celle des autres types de légumes, mais la majeure partie est constituée d'acides gras insaturés, tels que l'acide linoléique et l'acide linolénique, qui sont essentiels au corps humain. Ils peuvent améliorer le métabolisme des graisses et réduire les niveaux de triglycérides et de cholestérol dans le corps humain.

Que peut-on faire frire avec des edamames ?

L'edamame, également connu sous le nom de soja comestible, est un type de culture de soja qui est consommé frais comme légume. Il s'agit d'un soja comestible vert immature (également connu sous le nom de soja). L'edamame est une culture annuelle aux tiges épaisses et dures couvertes de poils fins. Ses gousses sont plates et également couvertes de poils fins, c'est pourquoi on les appelle edamame. Il y a généralement deux à trois fèves dans une gousse et, lorsqu'elles sont fraîches, la gousse est vert clair.

Le soja est originaire de mon pays et sa culture remonte à 5 000 ans. Il est désormais largement planté dans tout le pays et est produit dans le nord-est de la Chine, le nord de la Chine, le Shaanxi, le Sichuan et le cours inférieur du fleuve Yangtze. Il est principalement cultivé dans le bassin du fleuve Yangtze et dans le sud-ouest de la Chine, et les graines de soja du nord-est sont de la meilleure qualité.

Le soja est une plante légumineuse dont les graines sont riches en protéines. Le soja fait généralement référence à ses graines. Les graines de soja sont de forme ovale ou sphérique. Les couleurs du tégument de la graine sont le jaune, le vert clair et le noir, qui sont respectivement appelés soja jaune, haricots verts (différents des grains de haricots verts, c'est-à-dire les pois) et haricots noirs, le soja jaune étant le plus courant.

Edamame et poisson : L'edamame et le poisson ensemble détruiront toute la vitamine B, ce qui n'est pas propice à la valeur nutritionnelle des deux.

Edamame et fougère : Manger de l’edamame et de la fougère ensemble affectera l’absorption des nutriments.

Edamame et foie d'agneau : Le foie d'agneau et le foie de bœuf sont riches en cuivre et en fer ; L'edamame est riche en vitamine C. Manger les deux ensemble va réagir, convertissant la vitamine C de l'edamame en d'autres substances, ce qui détruira l'absorption de la vitamine C par le corps.

Comment conserver les edamames frais

Tout d’abord, épluchez les edamames frais en fèves, puis faites bouillir une casserole d’eau salée. Une fois l’eau bouillante, versez les edamames et blanchissez-les pendant environ 30 secondes. Retirez-le immédiatement de l'eau et mettez-le dans l'eau froide préparée. Si la quantité d'eau froide n'est pas trop importante et qu'elle ne peut pas être refroidie rapidement, vous pouvez changer constamment l'eau ou la rincer à l'eau froide pour permettre aux edamames de refroidir le plus rapidement possible.

Une fois que l'edamame est complètement refroidi, retirez-le de l'eau, séchez l'eau brute à la surface et mettez-le dans un sac de conservation. Mettez suffisamment de nourriture dans chaque sac pour un repas. Fermez ensuite fermement le sac et placez le sac en plastique dans le congélateur du réfrigérateur. Gardez-le congelé et sortez-le pour le décongeler lorsque vous souhaitez le manger.

Cette méthode peut être conservée jusqu’à un an. Cependant, certains internautes ont signalé que cette méthode de stockage donnerait aux edamames décongelés une odeur désagréable. En fait, cela est dû au fait que le réfrigérateur est resté hors tension pendant une longue période pendant le processus de stockage, ce qui provoque la décongélation des edamames.

Lavez les edamames pelés à l’eau claire et égouttez-les. Versez une quantité appropriée d'huile dans le wok, la quantité d'huile est la même que celle pour une cuisson normale. Après avoir fait chauffer l'huile, versez les edamames et faites-les revenir légèrement, puis retirez-les du wok et laissez-les refroidir complètement.

Mettez les edamames refroidis dans des sacs en plastique, avec suffisamment de place dans chaque sac pour un repas. Fermez ensuite fermement le sac et placez le sac en plastique dans le congélateur du réfrigérateur. Gardez-le congelé et sortez-le pour le décongeler lorsque vous souhaitez le manger.

Cette méthode permet de conserver les edamames jusqu’à un an. L'edamame conservé n'est pas sujet à des changements de goût ou de couleur, mais il restera vert et tendre lorsqu'il sera utilisé pour la cuisson. C'est une meilleure méthode de conservation.

Certains internautes congèlent directement les edamames pelés pour les conserver. En fait, c’est une mauvaise pratique. Cela entraîne non seulement une perte nutritionnelle, mais altère également le goût.

1) Qu'il soit blanchi ou frit, l'edamame doit être « tué » pour bloquer sa possibilité de croissance, afin de conserver autant que possible les nutriments de l'edamame.

2) L'edamame transformé ne peut pas contenir d'eau brute et doit être emballé dans des sacs et conservé hermétiquement pour l'isoler de l'air avant de pouvoir être stocké au congélateur.

3) Prenez autant d’edamame congelés que vous voulez en manger. Évitez de décongeler et de congeler les edamames à plusieurs reprises, car cela détruirait leurs nutriments et leur goût.