Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert ? Le matcha peut-il vous rafraîchir ?

Le thé vert matcha est une alternative idéale au café car il fournit la même énergie que le café sans le mal de tête qui accompagne la consommation de café. Il est donc très populaire parmi les cols blancs urbains et les amis qui aiment les sucreries et les boissons. L'article suivant partage et organise pour vous si le matcha peut vous rafraîchir ? Et quelle est la différence entre le matcha et le thé vert ? J'espère que cela vous aidera dans votre vie.

Contenu de cet article

1. Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert ?

2. Le matcha peut-il vous rafraîchir ?

3. Pourquoi la poudre de matcha est-elle amère ?

Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert ?

1. Différentes techniques de traitement : Le thé vert est récolté à partir d'arbres à thé qui ont été plantés au soleil. Les feuilles de thé sont sautées à haute température pour tuer les feuilles vertes et inhiber la fermentation. Les feuilles de thé sont roulées pour aider à établir la saveur, puis séchées. Par conséquent, la surface des feuilles de thé vert est ridée et sèche, et elles doivent être infusées avec de l'eau chaude pour faire gonfler les feuilles de thé et libérer la soupe de thé. Le matcha est fabriqué à partir d'arbres à thé vert qui sont protégés du soleil pendant 20 jours à 1 mois après la plantation et qui continuent de pousser. Après la récolte, les feuilles de thé sont cuites à la vapeur et séchées à l'air chaud. Les tiges de thé épaisses sont retirées et les feuilles entières sont conservées et broyées en poudre à l'aide d'un mortier en pierre à basse température.

2. La poudre de thé au goût différent est fabriquée à partir de thé vert frit ordinaire et est broyée par un broyeur à air haute pression, un broyeur à boulets, un broyeur et d'autres machines de broyage. Deuxièmement, les formes sont différentes. La poudre de thé se présente principalement sous forme de particules rondes, tandis que le matcha se présente sous forme de flocons. La poudre de thé est granuleuse en bouche, tandis que le matcha offre une sensation douce et onctueuse.

3. Différences nutritionnelles : En termes de nutrition, le thé général contient des catéchines, de la théanine, des vitamines A, C, E, du potassium et du calcium, etc. Cependant, comme le matcha est moulu à partir de feuilles de thé entières et que la température du processus de production est inférieure à celle du thé vert, il peut conserver plus de nutriments. Par exemple, les polyphénols et la vitamine C du thé matcha sont plus présents que ceux du thé vert. Lors de l'infusion normale du thé vert, étant donné que les feuilles de thé ne sont pas consommées, les nutriments réellement absorbés seront inférieurs à ceux du matcha.

Le matcha peut-il vous rafraîchir ?

Le thé vert Matcha possède des propriétés énergisantes. Boire une tasse de thé vert matcha dans l’après-midi peut instantanément vous rafraîchir. Le thé vert matcha est une alternative idéale au café car il fournit la même énergie que le café sans le mal de tête qui accompagne la consommation de café.

Pourquoi la poudre de matcha est-elle amère ?

Le matcha a définitivement un goût amer, qui est causé par la composition biochimique des feuilles de thé. Autrement dit, la caféine et les polyphénols du thé présents dans les feuilles de thé sont tous deux des substances aromatisantes amères. Plus la poudre de matcha est bonne, plus l’amertume est légère.

À propos de l’amertume du thé : l’amertume en elle-même n’est pas un défaut, mais le goût amer est un défaut. Le goût amer du thé de haute qualité fond dans la bouche, laissant un arrière-goût sucré ; Le goût amer du thé de qualité inférieure donnera l'impression qu'il y a une couche de pâte à la surface de votre langue, ce qui rend votre bouche inconfortable.