Qu'est-ce qu'un fruit confit ? Bienfaits et fonctions des fruits confits

Les fruits conservés sont également riches en nutriments. Bien que leur teneur ne soit pas très élevée, ils conservent néanmoins la plupart des nutriments des fruits frais. Ces substances peuvent compléter les nutriments nécessaires au corps humain. Également connu sous le nom de fruit conservé, il était appelé fruit frit au miel dans l'Antiquité. C'est un aliment populaire chinois à base de fruits et de mélasse. Il présente des caractéristiques nationales et une histoire de plus de 2 000 ans. Jetons un oeil ensemble !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce qu'un fruit confit ?

2. Bienfaits et fonctions des fruits confits

3. L'origine des fruits confits

Qu'est-ce qu'un fruit confit ?

Les fruits en conserve sont des aliments préparés à partir de fruits et de légumes comme ingrédients principaux et marinés avec du sucre ou du miel. Les fruits confits, y compris les fruits confits, les fruits froids, les fruits en conserve, les gâteaux aux fruits et les fruits dansés, peuvent être consommés directement comme collation ou peuvent également être utilisés comme garniture sur des gâteaux, des biscuits et d'autres desserts.

Les fruits confits, également connus sous le nom de fruits conservés, étaient appelés fruits frits au miel dans l'Antiquité. C'est un aliment populaire chinois à base de fruits et de mélasse. Il présente des caractéristiques nationales et une histoire de plus de 2 000 ans.

Suzhou est l’une des premières régions de mon pays à produire des fruits confits. Elle produit plus de 40 sortes de fruits, dont des prunes, des myrtilles, des pêches, etc., fournissant des matières premières riches pour la fabrication de fruits confits.

La plus ancienne trace écrite de fruits confits en Chine se trouve dans le livre Wu Yue Chunqiu écrit par Zhao Hua de la dynastie des Han de l'Est, qui rapporte que « Yue a répondu au don de Wu d'un fief accru avec des pilules de miel sucré (Mudang) ».

Bienfaits et fonctions des fruits confits

Rechargez votre énergie

Les fruits confits contiennent plus de glucose et de fructose qui sont facilement absorbés par le corps humain et peuvent rapidement reconstituer l'énergie du corps humain. Vous pouvez donc préparer quelques fruits confits avec vous. Lorsque vous vous sentez fatigué et faible, vous pouvez aussi bien essayer de manger un peu. Il peut rapidement reconstituer votre force physique et soulager la fatigue.

Appétit et digestion

Les fruits confits ont généralement un goût aigre-doux, ils ont donc un bon effet appétissant et digestif. Pour les personnes ayant peu d’appétit, elles peuvent manger des fruits confits, qui peuvent aider à stimuler l’appétit et à faciliter la digestion.

Expectorant et antitussif

Manger régulièrement des fruits confits peut également aider à réduire les mucosités et à soulager la toux.

Compléments alimentaires

Les fruits conservés sont également riches en nutriments, tels que les minéraux, les acides aminés, la cellulose, etc. Bien que la teneur ne soit pas très élevée, elle conserve la plupart des nutriments des fruits frais. Ces substances peuvent compléter les nutriments nécessaires au corps humain.

L'origine des fruits confits

L'origine des fruits confits remonterait aux dynasties Han et Tang. Il est devenu populaire sous la dynastie Qing. Il existait à cette époque de nombreux documents sur la production de fruits conservés (fruits confits). Le miel utilisé pour le marinage étant très précieux dans l'Antiquité, les fruits confits étaient également considérés comme un trésor du palais. Prenons par exemple les dattes dorées de forme ovale, une spécialité de Yilan. On les appelle aussi kumquats ou kumquats. La plupart des gens les confondent souvent avec les kumquats ronds qui sont souvent utilisés pour préparer des boissons au citron et au kumquat, car ils ont un son similaire. On dit que le gâteau aux dattes dorées a été inventé par Zhu Caizhe, un magistrat de la période Daoguang de la dynastie Qing. Lorsqu'il vit les dattes dorées cultivées à Yilan, il trouva dommage que les habitants de Kavalan ne sachent pas comment les conserver et les manger, alors ils laissèrent les fruits tomber au sol et pourrir. Il enseigna donc à tout le monde la technique de conservation des dattes dorées et les transforma en gâteaux de dattes dorées, qui se transmettent jusqu'à aujourd'hui.

Les dattes dorées sont cultivées en abondance à Yilan.