Qu'est-ce qui est meilleur, le tahini ou le beurre de cacahuète ? Comment conserver le beurre de cacahuète

Le beurre de cacahuète est le produit obtenu avant l’extraction de l’huile d’arachide. Le beurre de cacahuète est de couleur brun jaunâtre, a une texture fine, un goût délicieux et possède l'arôme riche inhérent aux cacahuètes. La pâte de sésame est également l’un des condiments que tout le monde aime souvent manger. Alors, lequel est le meilleur, la pâte de sésame ou le beurre de cacahuète ? Comment conserver le beurre de cacahuète ? Je crois que la plupart de nos amis n’en savent pas grand-chose. Ouvrons le site Web de connaissances encyclopédiques suivant pour voir l’introduction détaillée !

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce qui est le meilleur, la pâte de sésame ou le beurre de cacahuète ?

2. Comment conserver le beurre de cacahuète

3. Tabous sur la consommation de beurre de cacahuète

Qu'est-ce qui est mieux, la pâte de sésame ou le beurre de cacahuète ?

Pâte de sésame - En plus d'une grande quantité de calcium, la pâte de sésame fournit également une richesse de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer, le zinc, ainsi qu'une grande quantité de vitamine E, de vitamine B1, de niacine, de protéines et d'acides gras monoinsaturés. Il contient également le puissant antioxydant sésamol. La pâte de sésame pure est non seulement parfumée, mais constitue également une bonne source de calcium alimentaire. Manger 30 grammes de pâte de sésame (une cuillère à soupe) par jour peut compléter environ 330 mg de calcium.

Beurre de cacahuète - Comparé à la pâte de sésame, le beurre de cacahuète ne contient pas de carotène et la teneur en calcium, fer, sélénium et autres nutriments est bien inférieure à celle de la pâte de sésame. Cependant, la teneur en sodium est environ 60 fois supérieure à celle de la pâte de sésame. La teneur en sodium de 100 g de beurre de cacahuète est de 2 340 mg, ce qui équivaut à environ 5,8 grammes de sel.

La plupart des gens peuvent facilement consommer 100 g de sauce au beurre de cacahuète lorsqu'ils mangent un hot pot. Ajoutez à cela des assaisonnements ajoutés artificiellement (sel, sauce soja légère, etc.) et un repas de fondue chinoise équivaut à manger au moins 6 g de sel. Vous pouvez imaginer les conséquences ! Un autre point très important est que pour prolonger la durée de conservation du beurre de cacahuète, plus de 80 % du beurre de cacahuète vendu sur le marché contient des acides gras trans ajoutés artificiellement.

Comment conserver le beurre de cacahuète

Comment conserver le beurre de cacahuète : Conservez-le dans des récipients propres. Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une couche d’huile flottante peut être conservée sur le dessus de la sauce pour isoler l’air et inhiber la reproduction des micro-organismes. Le récipient doit être rempli d’eau pour éviter l’absorption d’humidité et la détérioration de l’huile.

Pour éviter que le beurre de cacahuète et les autres sauces ne se gâtent, vous pouvez :

1. Ajoutez une grande quantité de sel ou de sucre.

2. Mettez la sauce dans une casserole (de préférence une cocotte-minute) et faites-la bouillir pour la stériliser.

3. Gardez-le scellé et scellez-le immédiatement après chaque utilisation. Si vous parvenez à en réaliser un ou deux, la durée de conservation peut être prolongée. Si vous parvenez à réaliser ces trois objectifs, le produit devrait pouvoir être conservé pendant une période relativement longue.

Les tabous du beurre de cacahuète

1. Les personnes ayant une viscosité sanguine élevée ou des caillots sanguins ne doivent pas manger de beurre de cacahuète. En raison de l’effet hémostatique du beurre de cacahuète, il peut améliorer la coagulation sanguine et favoriser la formation de thrombus.

2. Les personnes ayant une sécrétion excessive de sébum sur la peau et sujettes à l’acné ne doivent pas manger trop de beurre de cacahuète. Les personnes souffrant de problèmes de rate et d'estomac, comme les personnes souffrant d'entérite ou de dysenterie, ne sont pas aptes à consommer du beurre de cacahuète, car cela aggraverait leur état si elles en mangeaient. Parce que les cacahuètes contiennent beaucoup de graisse.

3. Le beurre de cacahuète ne convient pas aux patients souffrant d’hypertension artérielle et d’hyperlipidémie, d’ecchymoses et de gonflements, de rate faible et de selles molles, d’hyperlipidémie et à ceux qui ont subi une ablation de la vésicule biliaire.

4. Les personnes ayant un feu hépatique excessif et une chaleur interne ne doivent pas manger de beurre de cacahuète. Parce que le beurre de cacahuète est riche en calories, le consommer ne fera qu’ajouter de l’huile sur le feu.