Comment choisir les cacahuètes ? Quel est le principe des cacahuètes qui nourrissent l'estomac ?

Les cacahuètes sont riches en vitamines, notamment en vitamine E, qui a un fort effet antioxydant. Il peut éliminer l’excès de radicaux libres dans le corps, prévenir la peroxydation des radicaux libres, aider à améliorer l’état de la peau et retarder le vieillissement. C'est également un aliment quotidien courant avec un très bon rapport qualité-prix et très populaire auprès des gens.

Contenu de cet article

1. Comment choisir les cacahuètes

2. Quel est le principe des cacahuètes qui nourrissent l'estomac ?

3. Comment conserver les cacahuètes

Comment choisir les cacahuètes

1. Plus la couleur de la peau est foncée, plus le rose est foncé, mieux c'est. Si la surface est terne, ridée, sèche et inégale, et que les grains ne sont pas pleins, ne l'achetez pas.

2. Si vous achetez des cacahuètes en coque, vous devez choisir celles avec des motifs de coque profonds et clairs et des formes pleines. Si vous choisissez des grains d’arachide, ils doivent avoir une surface lisse et être exempts d’infestation grave d’insectes, de blessures externes, de germination et de moisissure.

3. Les grains d'arachide de haute qualité sont uniformément de couleur kaki ou blanche, sans odeur de moisi ou de rance.

4. Pelez les cacahuètes et mâchez-les. Si elles ont un goût parfumé et doux sans odeur particulière, ce sont de bonnes cacahuètes. S'ils ont un parfum léger et une odeur particulière, ce sont des cacahuètes de qualité inférieure. Si vous mangez des cacahuètes de qualité inférieure, assurez-vous de les recracher immédiatement et de vous rincer la bouche avec de l'eau.

Quel est le principe des cacahuètes qui nourrissent l'estomac ?

1. Les cacahuètes contiennent beaucoup de protéines et de matières grasses. Une quantité modérée de protéines peut neutraliser l’acide gastrique, tandis qu’une quantité modérée de graisse peut stimuler la muqueuse de l’intestin grêle pour sécréter de la gastrine et inhiber la sécrétion d’acide gastrique.

2. Les arachides sont riches en phospholipides, qui agissent principalement sur le mucus de la muqueuse sécrétant de l'acide, jouant un rôle émulsifiant et lubrifiant, et ont un certain effet protecteur sur la muqueuse gastrique.

Comment conserver les cacahuètes

Étalez d'abord les cacahuètes au soleil pour les faire sécher, éliminez les impuretés, puis mettez-les dans un sac alimentaire en plastique sans trous. Mettez-y quelques morceaux de piment séché haché, puis fermez-le et placez-le dans un endroit sec et aéré. Cela permet d'éviter que les cacahuètes ne se gâtent en un an, atteignant ainsi l'objectif de résistance à l'humidité, à la moisissure et aux insectes.

Blanchissez les cacahuètes dans de l'eau bouillante, sortez-les rapidement, mélangez-les avec du sel encore chaud et séchez-les au soleil. Cela peut tuer les bactéries à la surface et avoir également pour effet de prévenir les insectes et la moisissure.

Conservez les cacahuètes dans une boîte hermétique et ajoutez un déshydratant.