Les tomates peuvent-elles réduire la glycémie ?

La tomate est un aliment que beaucoup de gens aiment manger, et c’est aussi l’un des aliments les plus nutritifs. Les tomates contiennent beaucoup de nutriments, notamment du lycopène. Cette substance peut aider à prévenir et à traiter l’hyperglycémie, de sorte que les patients souffrant d’hyperglycémie ou de diabète peuvent manger plus de tomates. De plus, les tomates présentent de nombreux autres avantages.

1. Mangez des tomates pour prévenir le diabète

Les dernières expériences ont montré qu’un régime riche en lycopène peut aider les gens à réduire la graisse corporelle et le tour de taille, prévenant ainsi le diabète.

Les tomates sont des légumes relativement sains. Elles contiennent beaucoup de vitamine C, avec 20 à 30 mg de vitamine C pour 100 grammes de tomates. La vitamine C peut améliorer la résistance du corps, prévenir et traiter le scorbut et résister aux infections. D’autres études ont montré que le lycopène peut aider à prévenir les maladies liées à l’obésité telles que le diabète de type 2.

2. Les tomates ont pour effet de réduire les lipides sanguins et la pression artérielle

Les tomates sont riches en vitamines A et C. Leur acidité est due à l'acide citrique et à l'acide malique. L'administration orale de pectine de tomate peut réduire la quantité de cholestérol dans le sérum et le foie des rats nourris au cholestérol. Le jus de tomate peut réduire l’hypertension artérielle et stimuler les muscles lisses.

3. Les tomates ont des effets anti-inflammatoires

La tomatine a un effet anti-inflammatoire évident dans les expériences sur les animaux. L’injection intramusculaire de 1 à 10 mg/kg ou l’administration orale de 15 à 30 mg/kg à des rats peut réduire considérablement l’œdème de la cheville causé par la carragénine, et l’effet est plus évident après une surrénalectomie. L’injection sous-cutanée de 5 à 10 mg/kg pendant 7 jours peut inhiber la formation de tissu de granulation. L’injection sous-cutanée de 10 mg/kg chez la souris peut réduire la perméabilité capillaire.

4. Les tomates ont des effets antifongiques

La tomatine a des propriétés antifongiques. Il peut inhiber certains champignons pathogènes pour les plantes ou les humains, mais il est très inefficace contre les bactéries. Son principe antibactérien pourrait être la formation d'un certain complexe de stérol dans la membrane cellulaire des champignons. Son aglycone (tomatidine) a un effet très faible. Les tomates, extraites à l'origine des tomates, sont mélangées à de la rutine, en particulier son aglycone, la quercétine ; la quercétine peut antagoniser l'effet antibactérien de la tomatidine, de sorte que l'effet antifongique des tomates n'est pas fort.