Le vin de riz a-t-il une teneur élevée en sucre ? Quelle tasse est la meilleure pour boire du vin de riz ?

Vin de riz, également connu sous le nom de riz gluant fermenté et vin doux. On l'appelait « Li » autrefois. Il est brassé avec du riz gluant et est un vin de spécialité traditionnel de la nationalité Han. L'ingrédient principal est le riz gluant, c'est pourquoi on l'appelle aussi vin de riz gluant. Dans le nord, le riz gluant fermenté est généralement appelé « vin de riz » ou « vin doux ». Le goût est doux et moelleux. Très faible teneur en alcool. Quelqu'un veut-il savoir si le vin de riz a une teneur élevée en sucre ? Ouvrez-le et vous le saurez !

Contenu de cet article

1. Le vin de riz contient-il une teneur élevée en sucre ?

2. Quelle est la meilleure tasse pour boire du vin de riz ?

3. Boire du vin de riz est-il bon pour la santé ?

Le vin de riz a-t-il une teneur élevée en sucre ?

Le vin de riz a une teneur élevée en sucre. La teneur en sucre réducteur du vin de riz peut atteindre 25 grammes pour 100 grammes, ce qui est relativement élevé parmi tous les types de boissons alcoolisées. Vin de riz, également connu sous le nom de riz gluant fermenté et vin doux. On l'appelait « Li » autrefois. Il est brassé avec du riz gluant et est un vin de spécialité traditionnel de la nationalité Han. L'ingrédient principal est le riz gluant, c'est pourquoi on l'appelle aussi vin de riz gluant. Dans le nord, le riz gluant fermenté est généralement appelé « vin de riz » ou « vin doux ». Un vin de riz doux élaboré en fermentant du riz gluant cuit à la vapeur avec de la levure fermentée (une levure microbienne spéciale). Le processus de brassage est simple et le goût est doux et moelleux. Il a une très faible teneur en alcool, il est donc très populaire auprès des gens. Mon pays a une longue histoire d'utilisation de riz gluant brun de haute qualité pour faire du vin depuis plus de mille ans. Le vin de riz est devenu une boisson quotidienne pour les agriculteurs. Le vin de riz moderne est principalement produit dans des usines.

Quelle tasse est la meilleure pour boire du vin de riz ?

1. Les verres à vin pour boire du vin de riz peuvent être fabriqués en verre, en produits céramiques avec des parois intérieures non émaillées ou en produits en plastique en polyéthylène ou en polypropylène. Cependant, le temps d'utilisation à chaque fois ne doit pas être trop long. En général, il doit être lavé à l'eau claire et séché après environ 10 jours d'utilisation pour une utilisation ultérieure.

2. Les produits et la vaisselle en acier inoxydable contiennent du chrome et du nickel, mais tant qu'il s'agit de produits ordinaires et utilisés correctement, les problèmes de sécurité ne se produisent généralement pas. Cependant, il n'est pas approprié de conserver le vin de riz pendant une longue période pour éviter la dissolution d'éléments métalliques tels que le chrome et le nickel.

Boire du vin de riz est-il bon pour la santé ?

Le vin de riz, également connu sous le nom de vin doux, vin qu doux et vin de jus bouillant, est également l'une des spécialités de la nationalité Han et a une longue histoire de consommation. Le vin de riz et le vin jaune présentent de nombreuses similitudes, c'est pourquoi dans certains endroits, le vin jaune est également appelé « vin de riz ». La différence entre eux est la suivante : le vin de riz utilise uniquement du riz comme matière première, utilise du koji de fermentation de vin doux, a un processus de production simple, contient moins d'alcool, a un goût plus sucré, convient à un plus large éventail de personnes et est le plus approprié comme boisson d'été. La méthode de préparation consiste à bien refroidir le riz, à le mélanger avec du koji, à le garder au chaud et à le laisser fermenter pendant 24 heures. D’une manière générale, le vin de riz doux fabriqué à partir de riz gluant est de la meilleure qualité et est le plus couramment consommé.

Au cours du processus de fermentation, le vin de riz produit des nutriments tels que le glucose, la dextrine, le glycérol, l'acide acétique, les minéraux, etc., et ces nutriments sont facilement digérés et absorbés par le corps humain. Le vin de riz contient plus de dix types d’acides aminés, dont huit sont essentiels mais ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain.

Le vin de riz a pour fonction de nourrir le qi et le sang, d'aider à la digestion, de renforcer la rate, de bénéficier à l'estomac, de détendre les muscles et d'activer la circulation sanguine, et de dissiper le vent et l'humidité. Boire régulièrement du vin de riz peut rendre votre peau lisse et brillante. Il est particulièrement bénéfique pour les femmes en post-partum et les femmes pendant leurs règles. Des scientifiques japonais ont également découvert qu’un groupe d’inhibiteurs d’enzymes présents dans le vin de riz ont pour effet d’améliorer la mémoire.