Qu’est-ce qui fait jaunir le vin de riz ? Comment manger du vin de riz gluant

Tout le monde connaît les boulettes de riz gluant au vin de riz. Faites bouillir une quantité appropriée d’eau et ajoutez les boulettes de riz gluant. Lorsque les boules de riz gluant flottent à la surface, ajoutez une quantité appropriée de riz gluant fermenté et de sucre. Faites bouillir pendant 3 à 5 minutes et vous pourrez le déguster au petit-déjeuner ou au goûter de minuit. Délicat et onctueux, moelleux et sucré, avec une pointe de parfum de chrysanthème unique au thé blanc, vous aurez un arrière-goût sans fin. Alors, si vous constatez que le vin de riz devient jaune, quelle en est la raison ?

Contenu de cet article

1. Quelle est la raison pour laquelle le vin de riz devient jaune ?

2. Comment manger du vin de riz gluant

3. À quoi faut-il faire attention lorsque l’on boit du vin de riz ?

Pourquoi le vin de riz devient-il jaune ?

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles le vin de riz devient jaune :

1. Une fois le riz gluant cuit à la vapeur, il n'est pas refroidi soigneusement après avoir été rincé à l'eau. Une partie du riz gluant n'est pas refroidie à la température appropriée pour être ajoutée au koji, c'est-à-dire qu'il est un peu trop chaud. La partie surchauffée jaunira facilement. Lors de la préparation du vin de riz gluant, évitez de surchauffer le vin car il deviendra aigre.

2. Si le koji n'est pas mélangé uniformément, la partie contenant moins de koji sera facilement infectée par des bactéries, ce qui peut également provoquer une couleur jaune. D'autant plus que vous avez mentionné que la zone jaune est acide, il est plus probable que la poudre de koji n'ait pas été mélangée uniformément.

Comment manger du vin de riz gluant

1. Manger directement : Après avoir ouvert la bouteille, sortez-la avec une cuillère et mangez-la directement. Il est délicat, onctueux, moelleux et sucré, avec un léger parfum de thé blanc et de chrysanthème unique, qui vous laissera un arrière-goût sans fin.

2. Boisson au vin de riz : elle a meilleur goût si vous la conservez au réfrigérateur comme boisson. Le manger avec les repas peut aider à soulager la graisse et favoriser la digestion.

3. Boulettes de riz gluant au vin de riz : Tout le monde connaît les boulettes de riz gluant au vin de riz. Faites bouillir une quantité appropriée d’eau et ajoutez les boulettes de riz gluant. Lorsque les boules de riz gluant flottent à la surface, ajoutez une quantité appropriée de riz gluant fermenté et de sucre. Faites bouillir pendant 3 à 5 minutes et vous pourrez le déguster. Il peut être utilisé comme petit-déjeuner ou comme collation de minuit.

4. Œufs au vin de riz : Les œufs au vin de riz sont très nutritifs et plus faciles à absorber. Faites d'abord bouillir la quantité appropriée d'eau et d'œufs, ajoutez la quantité appropriée de vin de riz et de sucre, et laissez cuire encore 3 à 5 minutes avant de manger.

5. Comme assaisonnement : Consommez-vous habituellement du vin de riz comme assaisonnement pour vos aliments ? C'est en effet très bon et convient mieux aux personnes d'âge moyen et âgées, aux femmes enceintes et aux personnes faibles.

6. Il peut être utilisé comme ingrédient pour le kimchi et les légumes marinés pour ajuster la saveur. Voici une friandise pour les amis qui aiment manger du kimchi. Je pense que tout le monde aimera la saveur du vin de riz Tubai.

7. Hubei « Lait de poule » : Épluchez et battez les œufs, versez de l'eau bouillante dans les œufs et blanchissez-les en fleurs d'œufs, ajoutez environ une cuillerée de « vin Fuzhi » et la quantité appropriée de sucre blanc.

À quoi faut-il faire attention lorsque l’on boit du vin de riz ?

Lorsque l’on boit du vin de riz à jeun, la paroi de l’estomac absorbe l’alcool beaucoup plus rapidement qu’après un repas. Au début de la consommation, la sécrétion de suc gastrique augmente. À ce moment-là, l’acide gastrique et l’alcool agissent ensemble pour stimuler la muqueuse gastrique, ce qui peut facilement endommager l’estomac.

Le vin de riz est une boisson chimique et ses ingrédients peuvent être en conflit avec la médecine occidentale, affectant ainsi son efficacité ou provoquant une gêne physique. Il ne faut donc pas prendre les deux ensemble.

Les substances acides et toxiques contenues dans le vin de riz avarié pénètrent dans le tractus gastro-intestinal humain, ce qui aura un fort effet irritant sur la muqueuse gastro-intestinale et la couche musculaire, paralysera les capillaires gastro-intestinaux et inhibera les récepteurs nerveux gastro-intestinaux. Il affaiblit la motilité gastro-intestinale, ralentit la digestion et l’excrétion des aliments, réduit la fonction métabolique et provoque des symptômes tels que des douleurs abdominales, des ballonnements, des nausées et des vomissements.

Plus le vin de riz est vieux, plus sa teneur en alcool est élevée. Si vous prenez un bain après avoir bu ce type de vin de riz, une grande quantité de glucose stocké dans le corps sera consommée, ce qui entraînera une baisse de la glycémie et une baisse de la température corporelle. Dans le même temps, l’alcool inhibe les fonctions physiologiques normales du foie, entrave la récupération des réserves de glucose du foie, provoque une fatigue corporelle et conduit même à un choc hypoglycémique.