Le « combattant » parmi les végétariens ! Comment adopter un régime végétarien flexible ?

Le végétarisme est un régime alimentaire suivi par de nombreuses personnes, et le 25 novembre est également la Journée internationale du végétarisme. Un régime végétarien peut réduire le risque de diabète, d’hypertension artérielle et d’hyperlipidémie, mais un régime végétarien à long terme peut également avoir des effets néfastes sur le corps. Ne pas manger de viande pendant une longue période peut provoquer une anémie, une carence en protéines, une carence en zinc, une carence en vitamine B12 et d’autres problèmes. À l’heure actuelle, de nombreuses personnes se demandent également comment manger sainement des aliments végétariens.

Choisir aveuglément un régime végétarien comporte des risques relativement élevés pour la santé. Pour que le corps humain obtienne plus de nutriments, il est nécessaire de faire une combinaison raisonnable d’aliments. La nourriture végétarienne peut-elle être saine ? La réponse est oui. Le régime végétarien flexible qui a émergé ces dernières années est le leader parmi les régimes végétariens. Ce régime a non seulement remporté le championnat du « Meilleur régime de perte de poids », mais également le championnat du « Meilleur régime antidiabétique » dans le classement des régimes 20121 publié par « U.S. News and World Report ». Ces deux titres illustrent le statut du régime végétarien flexible dans les classements des régimes alimentaires.

Caractéristiques d'un régime flexitarien

Quel type de régime est le flexitarisme ? En fait, à partir du nom de végétarisme flexible, nous pouvons voir que ce régime est un modèle végétarien plus flexible. Il n’y a pas de restrictions particulières concernant la viande. Vous pouvez manger de la viande quand vous le souhaitez, mais la plupart du temps, le régime alimentaire est principalement végétarien.

Le végétarisme est divisé en véganisme et semi-végétarisme. Les végétaliens ne mangent aucun aliment d'origine animale, ni aucun produit transformé à base d'aliments d'origine animale, comme les aliments à base de saindoux, de beurre et de blanc d'œuf. Les semi-végétariens ne rejettent pas les produits laitiers et les œufs, qui sont deux types d’aliments d’origine animale. Il y a relativement beaucoup de semi-végétariens dans cette catégorie. Bien que les végétariens flexibles se basent généralement sur des aliments d'origine végétale, ils consomment également des aliments d'origine animale tels que la viande, les œufs et le lait.

Avantages d'un régime flexitarien

Étant donné que les végétaliens choisissent uniquement des aliments d’origine végétale dans leur régime alimentaire et abandonnent les aliments d’origine animale, un mode d’alimentation déraisonnable peut conduire à la malnutrition. Mikkonen, une blogueuse populaire qui a autrefois promu le végétarisme sur Internet, a également souffert d'aménorrhée en raison d'un végétarisme de longue durée. Finalement, il a commencé à manger de la viande sous la direction d'un médecin et d'un nutritionniste. Bien que les semi-végétariens consomment également des aliments d’origine animale, les types d’aliments d’origine animale sont trop peu nombreux et les femmes ont un risque plus élevé d’anémie.

Étant donné que les régimes végétariens flexibles comportent moins de restrictions, ils donnent accès à une plus grande variété d’aliments, ce qui signifie que les combinaisons nutritionnelles peuvent être plus équilibrées. Si vous pouvez manger de la viande rouge, le risque d’anémie et de carence en vitamine B12 diminue. De plus, il n’y a aucune restriction sur les régimes végétariens flexibles pour les fruits de mer, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter d’une carence en zinc et en vitamine D pendant cette période. Quant à la carence en calcium que rencontrent souvent les végétaliens, les végétariens flexibles peuvent combler cette lacune en consommant des produits laitiers.

En voyant ces avantages d’un régime végétarien flexible, de nombreuses personnes sont déjà enthousiastes et souhaitent immédiatement changer leur mode d’alimentation pour adopter un régime végétarien flexible. Cependant, le végétarisme flexible est également un principe alimentaire et la viande ne peut pas être consommée tous les jours. N’oubliez pas ces principes alimentaires du végétarisme flexible afin de pouvoir manger sainement grâce au végétarisme flexible.

1. Mangez de la viande de temps en temps

Les végétariens flexibles peuvent manger de la viande, mais leur régime alimentaire doit toujours être principalement végétarien. La viande doit être consommée en petites quantités et en complément. Au début, vous pouvez choisir de ne pas manger de viande un jour par semaine. Après une adaptation progressive, vous pouvez essayer un régime consistant à manger des aliments végétariens un jour et de la viande le lendemain.

Le premier choix d’aliment animal est le poisson. Les acides gras insaturés contenus dans le poisson ont un effet positif sur la prévention des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Lorsque vous mangez de la viande, vous devez également faire attention à la teneur en matières grasses de la viande. La teneur en matières grasses de la viande de volaille est inférieure à celle des aliments destinés au bétail. Parmi ces deux types d’aliments, la poitrine de poulet et le bœuf sont des représentants d’aliments faibles en gras et riches en protéines. Vous pouvez privilégier ces deux aliments lorsque vous choisissez des aliments à base de viande.

2. Augmenter la consommation de produits à base de soja

La teneur en protéines de la plupart des aliments végétaux est relativement faible et les protéines qu’ils contiennent sont principalement des protéines semi-complètes. Les végétariens souffrent généralement d’une carence en protéines. Une carence en protéines peut non seulement entraîner une malnutrition, mais également réduire l’immunité de l’organisme, ce qui est préjudiciable à la santé humaine.

Le régime végétarien flexible résout ce problème. Le régime végétarien flexible n’impose aucune restriction sur les produits à base de soja et remplace une partie de la viande par des produits à base de soja. Les matières premières des produits à base de soja proviennent du soja. Les protéines contenues dans le soja sont des protéines de haute qualité et leur teneur en protéines est relativement élevée, dépassant de loin celle de certains aliments à base de viande. Les végétariens flexibles peuvent ajouter du lait de soja, du tofu, du tofu séché ou d’autres produits à base de soja à leur alimentation pour augmenter l’apport de protéines de haute qualité du corps.

3. Augmenter la variété des légumes

Les légumes sont un type d’aliment que nous devrions manger tous les jours. Que vous soyez végétarien flexible ou végétalien, les légumes sont l’une des sources de nourriture végétale. Les légumes sont la principale source alimentaire de vitamine C, ainsi que la principale source alimentaire de composés phytochimiques et de fibres alimentaires. Manger régulièrement des légumes joue un rôle positif dans la prévention des maladies chroniques et la perte de poids. Par exemple, les fibres alimentaires contenues dans les légumes peuvent augmenter la sensation de satiété et ralentir la digestion et l’absorption des aliments, réduisant ainsi l’apport alimentaire et jouant un rôle dans le contrôle du poids et la perte de poids.

Lorsque vous mangez des légumes, faites attention non seulement à la quantité mais aussi au type. L'apport quotidien en légumes devrait être d'environ 500 grammes. Plus il y a de variétés de légumes, mieux c'est. Après tout, aucun aliment au monde ne contient tous les nutriments nécessaires au corps humain, et il en va de même pour les légumes. Plus vous mangez de types de légumes, plus vous consommerez de nutriments.

4. Moins d'huile et moins de sel

Dans un régime végétarien, on utilise de l'huile végétale lors de la cuisson, et le goût des plats préparés n'est pas très bon. À cette époque, de nombreuses personnes ajoutent plus d’huile de cuisson pour améliorer le goût des plats. Cette pratique augmente par inadvertance l’apport en graisses. L’apport en matières grasses doit être contrôlé entre 25 et 30 grammes par jour. Une consommation excessive de graisses augmentera également le risque de maladies chroniques. Les végétariens doivent faire attention à leur consommation de graisses, et les végétariens flexibles doivent également contrôler leur consommation de graisses.

Le sel, connu comme le « roi des saveurs », est un condiment utilisé au quotidien. Parfois, pour augmenter leur appétit, de nombreuses personnes choisissent des aliments au goût prononcé. Les aliments au goût prononcé contiennent souvent du sel et du sucre. L’apport en sel doit être contrôlé. Les adultes ne devraient pas consommer plus de 6 grammes de sel par jour. Une consommation excessive de sel augmente également le risque d’hypertension artérielle et d’ostéoporose. Moins d’huile et moins de sel fait également partie des principes alimentaires du végétarisme flexible.

5. Limitez votre consommation de fruits

De nombreuses personnes choisissent le principe diététique de manger plus de fruits lorsqu’elles mangent des fruits. Cependant, manger trop de fruits peut également avoir des effets néfastes sur votre santé. Les fruits contiennent du sucre, et certains fruits contiennent des quantités plus élevées de sucre. Le sucre peut également fournir des calories au corps humain, et les calories excessives seront converties en graisse dans le corps humain et provoqueront l’obésité. Dans le même temps, manger trop de fruits peut également augmenter le risque de diabète.

Il n'est pas recommandé de manger trop de fruits. Lorsque vous mangez des fruits, faites attention à la quantité. Quelle quantité de fruits pouvez-vous manger chaque jour ? L'édition 2016 des « Directives diététiques pour les résidents chinois » indique que la consommation quotidienne de fruits pour les adultes est de 200 à 350 grammes. Cependant, la plupart des gens peuvent accidentellement dépasser cette quantité en mangeant des fruits. Lorsque vous mangez des fruits, évitez de les consommer sous forme de jus. Une fois les fruits transformés en jus, leur teneur en vitamine C et en fibres alimentaires diminue, tandis que leur teneur en sucre augmente. La consommation à long terme de jus de fruits augmente également le risque de maladies chroniques.

Le végétarisme flexible prône un mode de vie sain et actif, qui comprend non seulement des conseils diététiques mais également des conseils en matière d’exercice physique. Les amis qui choisissent un régime végétarien flexible devraient également faire de l’exercice tout en pratiquant ce régime. Essayez de trouver 30 minutes par jour pour faire de l’exercice. La combinaison de l’exercice et du régime alimentaire établira une base solide pour une bonne santé et améliorera votre vie !

Produit par : le nutritionniste Wang Guizhen

Première publication : Plateforme de vulgarisation scientifique chinoise Compte de vulgarisation scientifique « Nutritionniste Wang Guizhen »