Quelles sont les caractéristiques du terme solaire Rosée Blanche ? Quelles sont les coutumes de Bailu ?

Le terme solaire de la Rosée Blanche se situe entre le 7 et le 9 septembre. Il y a aussi quelques belles coutumes le jour du Bailu. Par exemple, les vieux Nanjingais sont très friands du « thé à la rosée blanche ». Les arbres à thé ont traversé à cette époque la chaleur torride de l'été, et la période autour de White Dew est une excellente période de croissance. Le thé Bailu n’est ni aussi frais et tendre que le thé de printemps, ni aussi sec et amer que le thé d’été. Au lieu de cela, il a un parfum unique, doux et rafraîchissant et est particulièrement apprécié des buveurs de thé chevronnés.

Contenu de cet article

1. Quelles sont les caractéristiques du terme solaire Bailu ?

2. Quelles sont les coutumes de Bailu ?

3. Recette santé du festival de la rosée blanche

Quelles sont les caractéristiques du terme solaire Bailu ?

Le terme solaire de la Rosée Blanche se situe entre le 7 et le 9 septembre. Pendant le terme solaire de Bailu, les précipitations diminuent, l'ensoleillement est suffisant, le climat est doux et la différence de température entre le jour et la nuit est importante, ce qui est très propice à la croissance des cultures maraîchères. Nous devons saisir l’opportunité favorable pour bien planter et gérer les légumes de plein champ et les légumes de serre d’automne et d’hiver, et également faire du bon travail dans la culture des plants de légumes d’hivernage dans les zones protégées.

Quelles sont les coutumes de Bailu ?

Cueillette des dates

Les agriculteurs commencent à récolter les jujubes à l'époque de la rosée blanche. La plupart du temps, ils utilisent des perches de bambou pour frapper les jujubes, mais ils doivent utiliser une force douce pour réduire les dommages aux arbres. Sinon, le rendement des arbres sera préoccupant l’année prochaine. Les personnes âgées appellent cette situation, au sens figuré, « battre les sourds ». L'astuce pour choisir les dattes est de frapper d'abord les grosses branches à plusieurs reprises pour en retirer quelques-unes. Pour les dattes qui ne sont pas tombées, utilisez une perche pour les caresser dans le sens de la croissance des branches, comme pour les caresser.

Les trois principes fondamentaux de la cueillette des dattes sont : premièrement, protéger les dattiers ; deuxièmement, choisir les dattes proprement ; et troisièmement, faire tomber les dattes à l'ombre des arbres. Les dates ne peuvent pas être frappées trop loin, sinon elles seront perdues.

Manger du longane

Les habitants de Fuzhou, du Fujian et d'autres endroits mangent du longane comme tonique le jour de la rosée blanche, car le longane lui-même a de nombreux bienfaits tels que revigorer le qi et la rate, nourrir le sang et apaiser l'esprit, hydrater la peau et l'embellir. Il peut également traiter l’anémie, l’insomnie, la neurasthénie et de nombreuses autres maladies. De plus, les longanes avant le festival de la rosée blanche sont de grande taille, avec de petits noyaux et un goût sucré, il n'est donc pas surprenant que manger des longanes frais soit populaire.

Thé à la rosée blanche

Les vieux habitants de Nanjing sont très friands du « thé à la rosée blanche ». Les arbres à thé ont traversé à cette époque la chaleur torride de l'été, et la période autour de White Dew est une excellente période de croissance. Le thé Bailu n’est ni aussi frais et tendre que le thé de printemps, ni aussi sec et amer que le thé d’été. Au lieu de cela, il a un parfum unique, doux et rafraîchissant et est particulièrement apprécié des buveurs de thé chevronnés.

Préparation du vin de riz

Les anciens habitants de Nanjing, originaires du sud du Jiangsu et du Zhejiang, ont pour coutume de brasser leur propre vin de riz Bailu. Autrefois, lorsque Bailu arrivait chaque année, chaque famille des campagnes du Jiangsu et du Zhejiang brassait du vin pour divertir ses invités.

Recette santé du festival de la rosée blanche

1. Boisson au kumquat et au radis : 5 kumquats, 1/2 radis et une quantité appropriée de miel. Lavez les kumquats, retirez les graines et écrasez-les. Lavez le radis, coupez-le en lamelles et pressez-le pour en extraire le jus. Mélangez la purée de kumquat et le jus de radis, ajoutez le miel et mélangez bien. Il a les bienfaits d’apaiser le foie et de réguler le qi, d’éliminer la sécheresse et d’humidifier les poumons.

2. Bouillie de larmes de Job et de châtaignes d'eau : 50 grammes de larmes de Job, 150 grammes de châtaignes d'eau, 100 grammes de riz gluant brun et 5 grammes d'écorces de mandarine. Tout d'abord, hachez les châtaignes d'eau, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites-les cuire, puis mettez-les dans de l'eau froide, retirez la coquille et retirez la chair, puis broyez-la en grains semblables à du riz pour une utilisation ultérieure. Faire tremper et laver les graines de coix et le riz gluant. Mettez le riz gluant lavé dans une casserole avec de l'eau bouillante et portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux, ajoutez les graines de coix et le zeste de mandarine, et lorsque le riz est cuit jusqu'à ce qu'il fleurisse, ajoutez les châtaignes d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit très mou et que la bouillie soit épaisse avant de manger. Il a les bienfaits d’apaiser le foie et de soulager la dépression, de renforcer la rate et de reconstituer le qi.

3. Gâteau aux graines de lotus et au Poria cocos : 500 grammes de graines de lotus, de Poria cocos et d'Ophiopogon japonicus, ainsi que des quantités appropriées de sucre blanc et d'osmanthus. Broyez les graines de lotus, de Poria cocos et d'Ophiopogon japonicus en poudre fine, ajoutez le sucre et l'osmanthus, mélangez bien et faites cuire le gâteau à la vapeur avec de l'eau et de la farine. Il a les bienfaits de nourrir le yin, d’hydrater la sécheresse, de calmer l’esprit et de renforcer la rate.

4. Soupe de trémelle, de baies de goji, de graines de lotus et de jujube : 100 grammes de chacune des graines de trémelle, de baies de goji, de jujube et de lotus. Ajoutez de l’eau aux 4 ingrédients ci-dessus et faites cuire jusqu’à obtenir une pâte. Il a les bienfaits de la détoxification, de la nutrition du yin et de l'apaisement de l'esprit.

5. Figues mijotées avec de la viande maigre : 10 figues, 250 grammes de viande maigre, 15 grammes d'igname et 10 grammes de lys. Lavez la viande maigre et coupez-la en morceaux. Lavez les figues, l'igname et le lys, mettez-les ensemble dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau appropriée, faites-les d'abord bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, ajoutez du sel fin et c'est prêt. Il a les bienfaits de dissiper la chaleur et d’humidifier les poumons, de renforcer la rate et de réguler le qi.