Quel est le meilleur moment pour cueillir le thé noir Keemun ? Méthode de cueillette du thé noir Keemun

On appelle souvent boire du thé une dégustation, en fait, cela a du sens. Vous voyez, trois gorgées, c'est une dégustation. Boire du thé nécessite essentiellement trois tasses de thé pour exprimer son essence. Il faut le boire en trois gorgées, le goûter avec précaution et explorer la douceur du thé. Alors maintenant vous savez pourquoi, goûtez simplement le thé ! Alors, quel est le meilleur moment pour choisir le thé noir Keemun ? La méthode de cueillette du thé noir Keemun, ce qui suit est un partage détaillé pour vous.

Contenu de cet article

1. Quel est le meilleur moment pour cueillir le thé noir Keemun ?

2. Méthode de cueillette du thé noir Keemun

3. Comment préparer le thé noir Keemun

Quel est le meilleur moment pour cueillir le thé noir Keemun ?

Les terres du comté de Qimen, dans le sud-ouest de la province d'Anhui, en Chine, sont fertiles, avec un sol rouge et jaune, et le climat est humide, avec des précipitations abondantes et une grande différence de température entre le matin et le soir. Ces conditions naturelles supérieures sont très adaptées à la croissance des arbres à thé, de sorte que les feuilles brutes sont tendres et riches en substances hydrosolubles. La meilleure qualité de thé noir Qimen est récoltée au printemps et en été.

La période de cueillette du thé noir de printemps Keemun s'étend de la période du festival Qingming jusqu'à la période précédant la pluie de céréales chaque année ; La période de cueillette du thé noir d'été Keemun s'étend de juin à août, et il convient de prêter attention au climat avant et après la cueillette. Le temps pluvieux affectera la qualité du thé et le thé poussera rapidement pendant la nuit.

Méthode de cueillette du thé noir Keemun

Lors de la cueillette du thé noir Keemun, les producteurs de thé ne cueillent qu'un bourgeon et deux feuilles de bourgeons de thé frais. Après un processus de flétrissement, de roulage et de fermentation, les bourgeons et les feuilles passent du vert au rouge cuivré et l'arôme se révèle. Ils sont ensuite cuits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient secs, puis soigneusement sélectionnés et les tiges de thé sont retirées.

De plus, il convient de noter que le thé noir traditionnel Qimen Gongfu prend environ trois mois pour être transformé du thé brut brut au thé fini raffiné. Le nouveau procédé ne prend que deux ou trois jours à réaliser et vous pouvez le boire si vous le souhaitez. Il est préférable de le conserver pendant trois à six mois pour que l'arôme se recuise et que le goût se mélange avant de le boire.

Comment préparer le thé noir Keemun

1. Préparez les ustensiles : Placez la théière, la tasse à thé, la tasse à dégustation de thé et la tasse parfumée sur le plateau à thé ; placez le pot de cérémonie du thé et le pot d'échantillon de thé sur le côté gauche du plateau à thé ; et placez la bouilloire sur le côté droit du plateau à thé.

2. Appréciation du thé : ouvrez le pot d'échantillon de thé et laissez les invités apprécier la couleur et la forme du thé.

3. Chauffez les tasses et les casseroles : versez de l'eau bouillante dans la bouilloire, puis versez l'eau dans la tasse d'équité, puis versez-la dans la tasse à thé.

4. Ajoutez le thé : versez le thé dans la théière dans un rapport de 1:50.

5. Lavez le thé : prenez la théière avec votre main droite et ajoutez de l'eau, utilisez votre main gauche pour prendre le couvercle et gratter la mousse, fermez le couvercle avec votre main gauche et versez le thé dans la tasse odorante.

6. La première infusion de thé noir Keemun : ajoutez de l'eau bouillante dans la théière, laissez infuser une minute, profitez-en pour laver la tasse, versez l'eau, prenez la théière dans votre main droite et versez le thé dans la tasse équitable, puis versez de la tasse équitable dans la tasse odorante, en la remplissant seulement à 70 %.

7. Carpe sautant par-dessus la porte du dragon : utilisez votre main droite pour retourner la tasse à thé et placez-la sur la tasse odorante. Placez votre pouce droit sur le fond de la tasse à thé et votre index sur le fond de la tasse odorante et retournez-la.

8. Voyage : Tenez le fond de la tasse à thé avec votre main gauche, soulevez la tasse à parfum de la tasse à thé avec votre main droite et tournez-la autour du bord de la tasse.

9. Profitez du parfum subtil : placez la tasse odorante sur votre paume gauche avec l'embouchure de la tasse vers le bas, faites-la pivoter de 90 degrés avec l'embouchure de la tasse face à vous, couvrez l'embouchure de la tasse avec votre pouce, placez-la sous votre nez et sentez le parfum subtil.

10. Sirotez du thé sucré : trois gorgées équivalent à une dégustation. Vous devriez le boire en trois gorgées, le savourer avec précaution et explorer la douceur du thé.

11. Deuxième et troisième trempage : suivez la même procédure que ci-dessus.