Manger végétarien pour rester en forme en hiver vous fera grossir. Quelle est la bonne façon de manger végétarien ?

Ces dernières années, le végétarisme, qui consiste à manger uniquement des plats végétariens et non de la viande, a connu une période de développement rapide.

Selon l’enquête, le nombre de végétariens aux États-Unis est passé de 1 % à 6 %. En Chine, de nombreuses personnes ont commencé à devenir végétariennes en raison de croyances religieuses ou simplement pour des raisons de musculation, de perte de poids, d'exercice, etc.

Il existe de nombreux types de végétariens différents.

Certains sont des végétariens stricts qui évitent de manger des aliments fabriqués à partir d'animaux tels que la volaille, les bêtes, le poisson et les crevettes, comme la viande, les œufs, le lait, le fromage, le miel et leurs sous-produits.

Certains sont des végétariens lacto-ovo qui consomment des produits laitiers et des œufs pour obtenir les protéines dont leur corps a besoin. Certains végétariens ne mangent pas d’œufs ni de produits à base d’œufs, mais consomment du lait et des produits apparentés tels que du fromage, de la crème ou du yaourt.

Pour les personnes qui perdent du poids ou qui font de l’exercice avec un régime végétarien, manger de la salade ou du blanc de poulet peut être un choix plus idéal.

Mais certaines personnes ont peut-être vécu cette expérience : après avoir mangé des salades pendant un certain temps, leur poids n’a pas changé du tout, ou elles peuvent même prendre du poids. C'est une douleur pour moi. Je ne perds pas de poids et la nourriture n'est pas bon marché. C'est juste une perte de temps.

En fait, la combinaison de salade est très particulière. Les salades courantes sur le marché peuvent contenir des pièges cachés qui peuvent entraîner une augmentation de votre poids au lieu d’une diminution.

Une enquête américaine a révélé que de nombreuses salades contiennent plus de calories que les hamburgers. Une salade avec du poulet grillé, du bacon fumé, des tomates cerises, de la laitue, du fromage bleu, des œufs et de la vinaigrette peut ne pas sembler malsaine, mais elle contient 800 calories, qu'il faudrait plus de deux heures de Pilates pour brûler.

Une grande partie de ces calories proviennent de sauces, de divers fruits secs et de protéines riches en matières grasses frites. Bien que ces condiments puissent enrichir le goût de la salade, ils sont des bombes caloriques cachées qui vous feront prendre quelques kilos sans vous en rendre compte.

Des études ont montré que, s’il est correctement planifié, un régime végétalien peut effectivement apporter certains avantages pour la santé, tels qu’une baisse du taux de cholestérol, une réduction des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, une réduction des menaces de parasites et une moindre charge sur le tractus gastro-intestinal et les reins.

Cependant, si les végétariens ne font pas attention à la combinaison des aliments, cela peut entraîner des carences nutritionnelles et mettre en danger leur santé.

Par exemple, la vitamine B12 se trouve presque exclusivement dans les aliments d’origine animale. La vitamine B12 apportée par la spiruline et les plantes marines est inactive et mal absorbée.

Un régime végétarien peut facilement entraîner une grave carence en vitamine B12, ce qui peut entraîner des hallucinations visuelles particulières.

Les végétariens de longue date souffriront de troubles de la proprioception dans leurs membres, ce qui signifie que les patients ne peuvent pas ressentir la position spatiale de leurs membres. Dans le même temps, la fonction de mouvement des membres sera également altérée. En l’absence d’assistance visuelle, notamment dans l’obscurité, les patients ne peuvent souvent pas monter et descendre les escaliers et maintenir leur équilibre par eux-mêmes, et sont confrontés à de nombreux risques pour leur sécurité.

Pour les adolescents en période de croissance et de développement, le végétarisme à long terme entraînera un manque de graisse. Un apport insuffisant en matières grasses affectera le développement intellectuel du cerveau et causera de graves dommages aux adolescents.

Des rapports de la communauté médicale ont confirmé que les femmes qui mangent souvent de la nourriture végétarienne verront leur sécrétion d’œstrogène perturbée dans leur corps et, dans les cas graves, pourront même souffrir d’infertilité. Une faible sécrétion d’œstrogènes peut entraîner un retard dans le développement des caractères sexuels secondaires chez les filles pubères, entraver le développement des seins et des gonades, entraîner des problèmes de fertilité chez les femmes en âge de procréer et rendre les symptômes de la ménopause plus évidents chez les femmes ménopausées.

Si les végétariens veulent éviter de tels dommages, ils doivent apprendre la bonne façon de s’engager sur la voie du végétarisme. Par exemple : remplacer les graisses animales par des graisses végétales ; remplacer les protéines de viande par des protéines de soja et les combiner avec des céréales ; faites plus d’exercice, exposez-vous davantage au soleil, etc.

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