Huile pour une vie saine | Connaissez-vous les bienfaits de l’acide oléique pour la santé ?

Les acides gras sont l’un des nutriments essentiels pour le corps humain. Il possède une large gamme de fonctions physiologiques et d’effets biologiques sur le corps et est étroitement lié à la santé et à la maladie humaines. L'acide oléique est un acide gras monoinsaturé et le principal composant des acides gras insaturés. En plus de fournir de l’énergie au corps, l’acide oléique joue également un rôle positif dans la réduction du risque de maladie coronarienne et de maladie cardiovasculaire.

L'acide oléique peut réduire les maladies cardiovasculaires chez les personnes en surpoids et le niveau de cholestérol des lipoprotéines de basse densité dans le plasma, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire humaine et protège le cœur. Il a également pour effet d’améliorer la sensibilité à l’insuline et d’améliorer l’inflammation.

Comme l’acide oléique n’a qu’une seule liaison insaturée, il a une structure stable et possède des propriétés antioxydantes uniques, ce qui en fait un acide gras sain et sûr. Les huiles comestibles à haute teneur en acide oléique ne s'oxydent pas et ne se détériorent pas facilement à des températures élevées, ont une longue durée de conservation, ne sont pas faciles à fumer lorsqu'elles sont chauffées à des températures plus élevées, ont moins de fumée huileuse et sont bénéfiques pour la santé.

L’acide oléique est abondant dans les huiles végétales. Les huiles végétales à haute teneur en acide oléique comprennent l’huile de graines de thé, l’huile d’olive et l’huile de colza, dont les teneurs en acide oléique sont respectivement de 82 %, 79 % et 63 %. D’autres huiles végétales courantes telles que l’huile d’arachide, l’huile de soja, l’huile de maïs, l’huile de sésame, etc. contiennent de l’acide oléique.