Quel type de farine est nécessaire pour faire des petits pains à la pâte de haricots rouges ? Il existe plusieurs façons de préparer des petits pains à la pâte de haricots rouges

Les petits pains à la pâte de haricots entièrement faits à la main sont une délicatesse traditionnelle et également une des pâtes préférées des habitants du nord-est de la Chine. Ici, nous partagerons avec vous le processus de production de petits pains à la pâte de haricots faits à la main. Voyons d’abord quel type de farine est nécessaire pour faire des petits pains à la pâte de haricots rouges ? Ensuite, examinons les différentes façons de préparer des petits pains à la pâte de haricots rouges. Enfin, vous savez combien de temps il faut pour cuire à la vapeur des petits pains à la pâte de haricots rouges. J'espère que cela sera utile dans votre vie.

Contenu de cet article

1. Quel type de farine est nécessaire pour faire des petits pains à la pâte de haricots rouges ?

2. Comment faire des petits pains à la pâte de haricots rouges

3. Combien de temps faut-il pour cuire à la vapeur les petits pains à la pâte de haricots rouges ?

Quel type de farine est nécessaire pour faire des petits pains à la pâte de haricots rouges ?

1. Il est préférable d’utiliser de la farine à faible teneur en gluten ou de la farine de riz gluant pour faire des petits pains à la pâte de haricots rouges.

2. Les ingrédients nécessaires pour faire des petits pains à la pâte de haricots rouges sont 250 grammes de farine, 140 grammes d'eau, 3 grammes de levure sèche et 250 grammes de pâte de haricots rouges. Les étapes sont les suivantes.

3. Mettre la farine, l'eau et la levure dans une machine à pain, sélectionner le programme de pétrissage de la pâte et battre pendant 35 à 40 minutes.

4. Retirez la pâte battue, placez-la sur la planche à découper, appliquez une petite quantité d'huile et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5. Placez la pâte dans un bol, enveloppez-la d'une pellicule plastique et placez-la dans un four à 28 degrés ou à température ambiante pour la faire fermenter jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Sortez la pâte fermentée, dégonflez-la, pétrissez-la à nouveau en forme ronde, divisez-la en petits morceaux d'environ 30 grammes chacun et roulez-les en feuilles de pâte rondes.

7. Appliquez de l’huile sur la paume de vos mains et roulez la pâte de haricots rouges disponible dans le commerce en petites boules rondes d’environ 20 grammes chacune.

8. Placez la garniture de pâte de haricots rouges au milieu de la pâte, enroulez-la en forme de petit pain rond avec la couture vers le bas pour faire la pâte à petit pain. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever une dizaine de minutes.

9. Remplissez le cuiseur vapeur d’eau et mettez les petits pains dans la casserole.

10 Couvrez la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.

Il existe plusieurs façons de préparer des petits pains à la pâte de haricots rouges

Pétrir la pâte fermentée uniformément pour éliminer tout le gaz produit pendant la fermentation. Roulez-le en longues bandes et coupez-le en petits morceaux égaux. Vous pouvez ensuite commencer à préparer différents types de petits pains à la pâte de haricots rouges.

1. Aplatissez la petite pâte et roulez-la en un morceau rond. Ajoutez la quantité appropriée de garniture à base de pâte de haricots rouges, enveloppez-la, pincez fermement l'ouverture et placez le morceau scellé vers le bas. Utilisez un outil pour préparer la réalisation de motifs. Vous pouvez également le placer directement avec la pièce scellée vers le bas et disposer directement la forme. C'est la façon traditionnelle de préparer des petits pains à la pâte de haricots rouges.

2. Vous pouvez également utiliser les clips d'outils ci-dessus pour créer vos motifs préférés, ou vous pouvez mettre de côté un peu de pâte, ajouter de la poudre de fruits et légumes de votre couleur préférée, la pétrir uniformément, faire une pâte ajustée en couleur, rouler la pâte colorée pétrie en une fine feuille, la presser avec un moule de découpe, tremper le moule à lettres préparé dans l'eau et le coller sur le pain aux haricots.

3. Une autre façon est de rouler la pâte en une fine feuille rectangulaire, d'étaler uniformément la pâte de haricots rouges dessus, de l'enrouler d'un bout à l'autre et de la couper en petits morceaux égaux. Vous pouvez les regrouper par paires ou par groupes de trois, ce qui est flexible. Appuyez dessus au milieu avec des baguettes, étirez légèrement les deux extrémités et roulez-le ; vous pouvez également le couper directement en petits morceaux et les placer dans le cuiseur vapeur pour le laisser lever.

Combien de temps faut-il pour cuire à la vapeur des petits pains à la pâte de haricots ?

Méthode de fabrication du tofu cuit à la vapeur :

1. Préparez les ingrédients : farine, quantité appropriée de pâte de haricots rouges et 5 grammes de levure en poudre.

2. Versez la farine dans un bol et ajoutez la levure en poudre.

3. Ajoutez de l’eau tiède pour faire la pâte et laissez-la fermenter.

4. Retirez l'air de la pâte fermentée, coupez-la en petits morceaux et roulez-la en morceaux ronds.

5. Prenez un morceau rond et mettez une grosse cuillère à soupe de pâte de haricots rouges au milieu, puis pincez le dessus pour le fermer.

6. Mettez la pâte préparée dans le cuiseur vapeur huilé.

7. Allumez le feu et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.