Quels sont les bienfaits des pousses de bambou séchées ? Quelles sont les méthodes de trempage des pousses de bambou séchées ?

Les pousses de bambou sont les préférées de nombreux amis. Non seulement ils peuvent être consommés frais, mais ils peuvent également être séchés et mangés, ce qui est également très délicieux ! Le plus important est que les pousses de bambou contiennent une substance blanche contenant de l'azote, qui constitue le parfum unique des pousses de bambou, qui a pour effet de stimuler l'apéritif, de favoriser la digestion et d'améliorer l'appétit. Ci-dessous, nous partagerons avec vous quelques méthodes pour faire tremper les pousses de bambou séchées. J'espère que cela vous sera utile.

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits des pousses de bambou séchées ?

2. Quelles sont les méthodes de trempage des pousses de bambou séchées ?

3. Conseils pour faire tremper rapidement les pousses de bambou séchées

Quels sont les bienfaits des pousses de bambou séchées

1. Appétit et rate

Les pousses de bambou contiennent une substance blanche contenant de l'azote, qui constitue le parfum unique des pousses de bambou. Il a pour effet de stimuler l’appétit, de favoriser la digestion et d’améliorer l’appétit. Il peut être utilisé pour traiter des symptômes tels que les ballonnements, l’indigestion et le manque d’appétit.

2. Détendez la poitrine, soulagez le diaphragme et favorisez le transit intestinal

Les pousses de bambou sont sucrées, froides et ont un effet bénéfique sur la digestion. Les fibres végétales qu’ils contiennent peuvent augmenter la quantité d’eau retenue dans les intestins, favoriser la motilité gastro-intestinale, réduire la pression intestinale, réduire la viscosité des selles et ramollir les selles pour une excrétion plus facile. Ils peuvent être utilisés pour traiter la constipation et prévenir le cancer du côlon. De plus, leur teneur élevée en cellulose dans les intestins peut réduire l’absorption des graisses par l’organisme et réduire l’incidence des maladies liées à l’hyperlipidémie.

Quelles sont les méthodes de trempage des pousses de bambou séchées ?

(1) Faites bouillir les pousses de bambou dans de l'eau bouillante pendant environ 10 à 20 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir. Coupez-les en lanières de 3 à 5 mm de large et faites-les tremper dans l'eau pendant environ 24 heures jusqu'à ce qu'elles soient presque ramollies.

(2) Faites tremper les pousses de bambou séchées dans de l'eau tiède pendant 3 à 4 heures, puis faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Une fois refroidis, coupez-les en lanières de 3 à 5 mm de large et faites-les tremper dans l'eau pendant environ 12 heures. Les pousses de bambou séchées sont presque prêtes.

Pousses de bambou séchées

(3) Faites tremper les pousses de bambou séchées dans de l'eau propre pendant 24 heures, en changeant l'eau 2 à 3 fois au milieu. Retirez ensuite les pousses de bambou séchées, mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et faites-les bouillir à feu vif. Après ébullition, continuez à chauffer jusqu'à ce que les pousses de bambou séchées deviennent molles, puis retirez-les. Les pousses de bambou séchées sont presque prêtes.

(4) Faites tremper les pousses de bambou séchées dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures, puis mettez-les dans un autocuiseur avec suffisamment d'eau pour les recouvrir. Cuire à feu vif. Lorsque l'autocuiseur commence à libérer de la vapeur, baissez le feu et continuez à chauffer pendant environ 40 minutes. Ensuite, éteignez le feu et retirez les pousses de bambou séchées. Ils seront trempés.

Conseils pour faire tremper rapidement les pousses de bambou séchées

1. Utilisez de l’eau tiède lorsque vous commencez le trempage.

2. Faites attention à la chaleur lors de la cuisson et faites cuire à feu vif.

3. Après la cuisson, l'eau de trempage doit être changée tous les jours. La raison est de le garder humide et d’éviter qu’il ne devienne aigre, malodorant et pourrissant.

4. Veillez également à ne pas laisser tomber le riz lors du trempage, sinon il noircira.