Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la plie ? Pourquoi les plies ont-elles les yeux d’un côté ?

Les espèces de poissons plats sont riches et diversifiées et sont réparties dans de nombreuses régions du monde. Ils vivent généralement dans les eaux tropicales à froides, et quelques-uns vivent en eau douce. La plie fraîche est un poisson comestible précieux. Sa viande est tendre et comporte peu d'os. Il convient à la cuisson à la vapeur ou au braisage et est généralement mis en conserve. Son foie peut également être utilisé pour extraire de l’huile de foie de morue. Si vous souhaitez en savoir plus sur la valeur nutritionnelle de la plie, rendez-vous simplement sur Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la plie ?

2. À quoi ressemble la plie ?

3. Pourquoi les plies ont-elles les yeux d’un côté ?

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la plie ?

La plie est un fruit de mer précieux, produit dans les eaux tempérées le long de la côte, les meilleurs étant produits à Qinhuangdao et Beidaihe. L’apparence de la plie est différente de celle des autres poissons. Ses deux yeux sont du même côté. Il est généralement couché sur le côté. Le côté tourné vers le haut a des yeux et de la couleur, tandis que le côté tourné vers le bas n'a pas d'yeux ni de couleur. De plus, la couleur du côté tourné vers le haut peut changer avec la couleur de l'environnement. La plie est riche en protéines, en vitamine A, en vitamine 140D, en calcium, en phosphore, en potassium et en d’autres nutriments, en particulier en vitamine B6, et faible en matières grasses. De plus, la plie est également riche en DHA, le principal composant du cerveau. Une consommation régulière peut améliorer l’intelligence. La plie a pour effet d'éliminer l'humidité, de favoriser la circulation sanguine et de draguer les méridiens. Les acides gras insaturés qu’il contient sont facilement absorbés par le corps humain, contribuant ainsi à réduire le cholestérol sanguin et à améliorer la condition physique.

À quoi ressemble la plie?

La plie a un corps long et plat. Le corps du poisson adulte est asymétrique et ses yeux ne sont situés que d'un côté du corps, une structure asymétrique unique chez les poissons. La forme du corps d'un flet nouveau-né est la même que celle d'un poisson normal, avec deux yeux situés de chaque côté du sommet de la tête et une bouche située sur la ligne médiane de l'abdomen. À mesure que le jeune poisson grandit, un œil se déplace progressivement vers le haut de sa tête, puis vers l'autre côté, et la bouche se tord progressivement jusqu'à ce que le poisson plat adulte repose en permanence sur un côté du fond marin.

La plie est un terme général désignant les poissons de l'ordre des Pleurotus. Les poissons plats n'ont pas de vessie natatoire, ils se trouvent donc toujours sur ou près du fond marin, le côté sans yeux tourné vers le bas. Habituellement, les plies s'enfouissent en frappant le sable ou en faisant serpenter leur corps, ne laissant que leurs yeux et leurs branchies supérieures exposés. La cavité branchiale est reliée au monde extérieur par un canal spécial. L'eau est aspirée par la bouche à travers l'opercule branchial et l'eau expirée est évacuée vers l'extérieur par un canal spécial dans la cavité branchiale du côté enterré.

Pourquoi les plies ont-elles les yeux d’un côté ?

Lorsque le petit flet vient d'éclore de l'œuf, il n'est pas différent des autres poissons, avec deux yeux soigneusement placés de chaque côté de sa tête. Cependant, lorsqu'ils ont vécu environ 20 jours et que leur corps a grandi jusqu'à 1 cm, ils ne peuvent plus nager normalement en raison du déséquilibre de leurs différentes parties et doivent se coucher sur le côté au fond de l'eau. C'est à ce moment-là que leurs yeux commencent à bouger. La croissance des deux côtés de ses os cérébraux était inégale, en particulier l'os frontal semblait plus proéminent ; l'œil sous le corps s'est déplacé vers le haut en raison de la croissance continue de la bande molle sous l'œil, passant par la colonne vertébrale et atteignant le sommet, parallèlement à l'œil d'origine ; à ce moment-là, ses os orbitaires étaient formés et la position de l'œil ne bougeait plus. En fait, les plies, comme les autres poissons, vivent tous solitaires. Ses deux yeux poussent d'un côté car ce poisson s'est progressivement adapté à l'environnement au fil de plusieurs générations. La plie vit longtemps sur le fond marin, ses deux yeux sont donc sur le dessus, ce qui lui est très utile pour détecter les ennemis et attraper de la nourriture.