Guide d'alimentation saine pour l'automne pour vous aider à rester en bonne santé en automne

Comme le dit le proverbe, l’automne est la saison des récoltes et la nourriture d’automne est également diversifiée. Compte tenu des caractéristiques de l’automne et des besoins physiques des gens, nous avons lancé ce guide d’alimentation saine pour l’automne.

Il est conseillé de prendre davantage de vitamine A en automne

Le temps est sec en automne et la vitamine A peut maintenir la croissance et la différenciation des cellules épithéliales et joue un rôle important dans le maintien de la morphologie et de la fonction des tissus épithéliaux tels que la peau, le tube digestif et les voies respiratoires. Le manque de vitamine A peut entraîner une sécheresse oculaire et provoquer une sécheresse, une hyperplasie et une kératinisation des cellules épithéliales dans différents tissus du corps.

En été, les gens mangent souvent des fruits et des légumes comme les melons et les haricots, qui sont pauvres en vitamine A[1]. En automne, on trouve de nombreux fruits et légumes riches en provitamine A, comme les carottes, les tomates, les épinards, la citrouille, l'amarante et d'autres fruits et légumes jaune orangé et les légumes à feuilles vertes. Manger plus de fruits et de légumes peut également compléter les nutriments tels que la vitamine C et les fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour améliorer la résistance du corps. Outre les fruits et légumes, divers foies d’animaux, l’huile de foie de morue, la crème, le fromage, les jaunes d’œufs, etc. sont également de bonnes sources de vitamine A.

Il convient de noter que la vitamine A est une vitamine liposoluble. Une consommation excessive s'accumule dans le corps, il est donc important de la consommer avec modération [2].

Adoptez une alimentation légère

Dans votre alimentation quotidienne, vous devez faire attention à manger moins d’huile et moins de sel. Un régime alimentaire riche en sel est un facteur important à l’origine de l’hypertension artérielle. Un régime riche en sel peut également affecter la santé de l’estomac. Les nutritionnistes recommandent que l’apport quotidien en sel ne dépasse pas 6 grammes. Trop de graisse est également mauvais pour la santé. Une consommation excessive de graisses peut entraîner l’obésité, des maladies cardiovasculaires, de l’hypertension artérielle et une incidence accrue de certains cancers. Il est donc très important de limiter et de réduire la consommation de graisses.

L’automne et l’hiver sont les saisons les plus propices aux maladies cardiovasculaires. Les patients souffrant de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires existantes et les personnes âgées devraient accorder plus d’attention à une alimentation légère avec moins d’huile et de sel.

Consommez des protéines de haute qualité

L'automne est la saison de transition entre l'été et l'hiver. Le temps devient progressivement plus froid et le corps humain a besoin d’une nutrition suffisante pour améliorer sa résistance. Les protéines sont l’un des nutriments les plus importants pour le corps humain. Les protéines de haute qualité sont faciles à digérer et peuvent fournir des quantités suffisantes d’acides aminés. En termes simples, les protéines de haute qualité comprennent « le poisson, la volaille, les œufs et le lait », comme la volaille maigre sans peau, le poisson frais, les œufs et le lait.

Mangez plus de « céréales complètes »

De nos jours, les aliments de base de notre vie quotidienne sont principalement du riz raffiné et des nouilles raffinées. Ces riz raffinés et nouilles raffinées ont souvent un meilleur goût, mais le riz raffiné a son son et son germe broyés, et une grande partie des nutriments tels que la vitamine B, l'oryzanol, les stérols végétaux, la vitamine E, etc. sont perdus. Manger du riz et de la farine raffinés pendant une longue période peut facilement entraîner un manque de ces nutriments céréaliers importants pour le corps. Selon le rapport « Apports nutritionnels de référence des résidents chinois » publié par le Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, 77,8 % des résidents adultes de mon pays souffrent d'une carence en vitamine B1 et jusqu'à 90,2 % ont un apport insuffisant en vitamine B2. La consommation à long terme de riz et de farine raffinés en est la principale raison. Par conséquent, dans la vie quotidienne, nous pouvons manger davantage de céréales grossières, comme le riz noir, les graines de coix, la châtaigne d'eau, le sarrasin, etc., pour compléter les vitamines B dont le corps a besoin.

En plus des suggestions mentionnées ci-dessus, vous devez également manger moins d’aliments crus et froids en automne. L’estomac et les intestins sont plus sensibles en automne, et les aliments crus et froids peuvent irriter l’estomac et les intestins et provoquer des troubles gastro-intestinaux. En automne, nous devons également faire attention à ajouter des vêtements à temps, à manger une alimentation équilibrée, à garder une humeur heureuse et à passer un bel automne en bonne santé et en bonheur.

Articles de référence :

1. Rong Yang : Caractéristiques du régime alimentaire d’automne. Médecine familiale : Bonne santé 2014, 000(009):20-20.

2. Wang Aimin, Feng Xiaoxin, Feng Yurong : Nutrition clinique. Presses scientifiques et technologiques du Jiangsu, 2011.