Quand les kumquats seront-ils disponibles sur le marché ? Combien de temps peut-on conserver les fruits à peau jaune ?

Récemment, le climat du pays est entré dans la saison chaude de l’été. Lorsque nous mangeons des kumquats en été, nous pouvons mâcher la chair, la peler et le noyau dans notre bouche et les avaler avec les résidus et le jus. Bien qu'il ait un goût un peu amer, il peut réduire le feu, traiter l'indigestion et les ballonnements d'estomac. Voici ce qui suit concernant la date à laquelle le kumquat sera sur le marché et combien de temps il peut être conservé.

Contenu de cet article

1. Quand les fruits à peau jaune seront-ils disponibles sur le marché ?

2. Combien de temps peut-on conserver les fruits à peau jaune ?

3. Comment manger des fruits à peau jaune

Quand les fruits jaunes seront-ils disponibles sur le marché ?

Le fruit à peau jaune, également connu sous le nom de tarte jaune et de billes jaunes, est connu comme le « trésor parmi les fruits » parmi les gens. La saison des fruits s'étend de juillet à août chaque année, et à Hainan, elle est 1 à 2 mois plus tôt. Les variétés peuvent être divisées en deux grands systèmes selon le goût : sucré et acide. Le goût est aigre-doux et le jus est riche et parfumé. En plus d'être consommé frais, le kumquat peut également être utilisé pour faire des fruits confits, des fruits en conserve, de la confiture, etc., ou utilisé en cuisine.

Le kumquat est l’un des fruits tropicaux à très haute valeur nutritionnelle. Il est riche en vitamine C, en acides organiques, en flavonoïdes et en d’autres ingrédients. Il a pour effet de digérer les aliments, de réduire les mucosités, de réguler le qi et de soulager la toux. La cinnamamide A et les phénols qu'elle contient peuvent à la fois réguler le Qi et restreindre le Qi pulmonaire. Le kumquat a une grande valeur médicinale. Ses feuilles, ses fruits et ses graines peuvent tous être utilisés comme médicament. Le peeling peut éliminer les œdèmes et la malnutrition ; les graines peuvent traiter les hernies, les morsures de mille-pattes et les maux de tête chez les enfants.

Le fruit du kumquat au goût sucré peut généralement être consommé frais, ou les graines peuvent être retirées, la chair et la peau peuvent être écrasées et mélangées uniformément, puis du sucre candi peut être ajouté pour faire bouillir en confiture. Les graines peuvent également être retirées, du sucre candi peut être ajouté et bouilli à feu doux, puis du miel peut être ajouté et scellé pendant 3 à 7 jours pour faire du kumquat au miel et pris avec de l'eau. Le kumquat aigre peut être utilisé en cuisine. Les plats les plus courants sont les côtes de porc braisées au kumquat et le poulet cuit à la vapeur au kumquat. Lors de la cuisson, faites simplement un petit trou à la racine du kumquat, pressez les graines et utilisez la chair et la peau ensemble pour faire un délicieux apéritif.

Le kumquat est de nature douce et légèrement fraîche. Bien que sa consommation puisse aider à dissiper la chaleur et à réduire le feu, à faciliter la digestion et à soulager la chaleur estivale, les personnes ayant une rate et un estomac faibles ou celles souffrant de maladies de l'estomac doivent faire attention à ne pas trop manger pour éviter la diarrhée. Les personnes ayant une glycémie élevée doivent également le consommer avec prudence, car le kumquat est riche en sucre et peut provoquer une augmentation de la glycémie après avoir mangé. Étant donné que les kumquats ont une courte durée de commercialisation et une courte durée de conservation, ils ne peuvent être conservés que pendant environ 4 à 5 jours dans un endroit frais et sec comme un réfrigérateur.

Combien de temps peut-on conserver les fruits à peau jaune ?

En règle générale, les kumquats frais peuvent être conservés environ 4 à 5 jours dans un endroit frais et sec. Si vous souhaitez conserver le kumquat plus longtemps, vous pouvez simplement le transformer en confiture ou le mariner. C’est aussi pourquoi les kumquats sont abondants dans le sud, mais sont presque impossibles à voir dans les villes du nord. Ils sont difficiles à conserver et ne supportent pas le transport sur de longues distances. Dans le nord, vous pourrez voir davantage de confiture de kumquat ou de produits à base de kumquat mariné.

Dans le sud, les kumquats sont souvent marinés dans des saveurs sucrées ou salées. Les sucrés peuvent être utilisés comme collation ou bu avec de l'eau, tandis que les salés sont le meilleur accompagnement du porridge. En règle générale, le kumquat mariné peut être conservé au réfrigérateur pendant plus d'un mois. Cela dépend également de la situation spécifique. S'il n'est pas bien scellé, le kumquat est encore relativement facile à détériorer, vous devez donc également faire attention à isoler les bactéries externes pendant le décapage.

0 degré, humidité relative : 80%-90%, 1-2 semaines.

Comment manger des fruits à peau jaune

1. Le kumquat au goût sucré est principalement consommé frais. Lorsque vous mangez du fruit du kumquat en été, vous pouvez mâcher la chair, la peler et le noyau dans votre bouche et l'avaler avec les résidus et le jus. Bien qu'il ait un goût un peu amer, il peut réduire le feu, traiter l'indigestion et les ballonnements d'estomac.

2. Préparez la confiture : retirez les graines de kumquat, écrasez la pulpe et la peau et mélangez-les uniformément, puis ajoutez du sucre candi pour faire de la confiture. C'est bon et peut soulager la toux.

3. Écorces jaunes trempées dans du miel :

1. Lavez la peau du kumquat, cassez-la en trois ou quatre morceaux, retirez le noyau, mettez-la dans une tasse, ajoutez de l'eau bouillante et ajoutez un peu de miel ou de sucre. Mettez au moins cinq ou six écorces de kumquat dans une tasse.

2. L'écorce de mandarine trempée dans du miel a un bon effet antitussif. La méthode est la suivante : faites d'abord cuire à la vapeur l'écorce fraîche du kumquat, séchez-la et retirez le noyau, puis trempez-la dans du miel pur (miel d'hiver) dans la proportion pour faire du thé, puis prenez-la une fois que la saveur est ressortie.

3. Kumquat mariné au sel : Prenez du kumquat frais, lavez-le et séchez-le, puis faites-le mariner avec du sel pour une utilisation ultérieure. Utilisez du sel pour mariner 15 à 30 grammes de kumquat à chaque fois, faites-le bouillir dans un bol et demi d'eau jusqu'à ce qu'il devienne un bol, retirez les résidus et buvez-le, et ajoutez la quantité appropriée de sucre blanc pour l'assaisonnement. Les kumquats marinés peuvent être consommés comme collation.

4. Soupe de poulet à peau jaune : Faites cuire la soupe de poulet comme d’habitude. Mettez un peu de bouillon de poulet dans une petite casserole. Ajoutez le kumquat et laissez mijoter un moment. Ajoutez du sel au goût. La soupe à base de viande cuite avec des écorces de kumquat a un goût très particulier, avec le parfum unique des écorces de kumquat et un peu acide. Il n'est pas gras et rafraîchissant, et convient très bien à la consommation en été.

5. Kumquat confit : Lavez le kumquat, coupez les branches et pressez les graines. Saupoudrez de sucre les écorces de kumquat et mettez-les dans une casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les écorces deviennent transparentes. Il suffit de récupérer le jus. Les conserves de kumquat faites maison auront encore un goût légèrement astringent après transformation.

6. Le kumquat aigre peut être utilisé en cuisine, la manière la plus courante étant de l'associer à de la viande, comme des côtes de porc braisées au kumquat, de l'oie au kumquat et du poulet au kumquat cuit à la vapeur. Lors de la cuisson, utilisez simplement un couteau pour faire un petit trou à la racine du kumquat, pressez le cœur et utilisez la chair et la peau ensemble pour faire un délicieux apéritif.