De quel type de poisson est faite la peau de poisson au poivre mariné ? La peau de poisson dans la salade froide est-elle de la vraie peau de poisson ?

La peau de poisson est riche en nutriments, a une texture moelleuse et a un bon effet apéritif. La peau de poisson est généralement divisée en deux types : la peau de poisson marin et la peau de poisson d'eau douce. C'est un plat que les gens aiment beaucoup. Il existe de nombreuses façons de manger la peau du poisson. En plus des plats froids, la peau de poisson braisée, la peau de poisson braisée à l'ail et la peau de poisson aigre-douce ont toutes un bon goût.

Contenu de cet article

1. De quel type de poisson est faite la peau du poisson au poivre mariné ?

2. La peau de poisson dans la salade froide est-elle de la vraie peau de poisson ?

3. Comment manger de la peau de poisson pour compléter le collagène

De quel type de poisson s'agit-il ?

La peau de poisson au poivre mariné peut être fabriquée à partir de carpe noire, de carpe herbivore, de poisson Daqing, de requin, etc. La peau de poisson au poivre mariné est un plat très populaire. Ses principaux ingrédients sont le poivre mariné et la peau de poisson. La peau de poisson est riche en nutriments, a une texture moelleuse et a un bon effet apéritif. La peau de poisson est généralement divisée en deux types : la peau de poisson marin et la peau de poisson d'eau douce.

La peau de poisson au poivre mariné est un plat que beaucoup de gens aiment beaucoup, et beaucoup de gens sont curieux de savoir quel type de peau de poisson est utilisé dans la peau de poisson au poivre mariné. En fait, la peau de poisson au poivre mariné peut être fabriquée à partir de la peau de carpe noire, de carpe herbivore, de grosse carpe noire, de requin ou de raie. La peau de poisson est principalement divisée en deux types : la peau de poisson marin et la peau de poisson d'eau douce.

La peau de poisson est généralement un produit séché, principalement fabriqué à partir de peau de requin transformée, et est produite de mars à décembre du calendrier lunaire chaque année. Les principales variétés de peau de poisson comprennent la peau de soc de charrue, la peau de requin tigre, la peau d'éperlan, la peau de vieux requin, la peau de requin bleu et la vraie peau de requin. Parmi eux, la peau de soc de charrue est de la meilleure qualité, avec une peau épaisse et dure.

Notes sur la préparation de la peau de poisson au poivre mariné

Lorsque vous préparez de la peau de poisson au poivre mariné, vous devez d'abord faire tremper la peau de poisson dans de l'eau vinaigrée pendant quinze minutes. Parce que la peau du poisson contient une certaine odeur de poisson, le trempage de la peau du poisson peut éliminer l'odeur de poisson et lui donner un meilleur goût. Dans le même temps, le jus de piment mariné peut être préparé selon votre propre tolérance épicée. Il ne doit pas être trop épicé pour ne pas écraser le goût de la peau du poisson.

La peau de poisson dans la salade froide est-elle de la vraie peau de poisson ?

La peau de poisson froide est une vraie peau de poisson. La peau de poisson froide que vous mangez dans les restaurants est principalement fabriquée à partir de peau de hareng, car elle a un rendement de reproduction élevé et une texture plus moelleuse. En fait, vous pouvez acheter de la peau de poisson au marché ou au supermarché. Les vendeurs qui fabriquent des sous-produits de poisson tels que des boulettes de poisson n'ont pas besoin de peau de poisson, elle est donc vendue séparément. La peau de poisson congelée dans les supermarchés est principalement constituée de peau de poisson basa, qui est une véritable peau de poisson.

La peau de poisson froide est une collation célèbre dans le Guangdong. Il est originaire de la région occidentale de Guan, dans le Guangdong, et la méthode de préparation est très particulière. Tout d’abord, coupez la peau du poisson frais, blanchissez-la dans de l’eau bouillante, puis faites-la tremper immédiatement dans de l’eau glacée. La peau du poisson va s'enrouler en bandes. Ajoutez du gingembre haché, de l'huile de sésame, de la sauce soja et d'autres assaisonnements, et la peau de poisson froide est prête.

Beaucoup de gens peuvent être confus. La peau du poisson froid a un goût lisse et n'a aucune odeur de poisson. Et puis, d’où viennent tant de peaux de poisson ? Ils pensent donc que la peau du poisson n’est pas réelle. En fait, la peau de poisson pour salade froide est réelle. Généralement, la peau de la carpe noire est utilisée car elle a une texture plus moelleuse et le rendement de reproduction est très élevé.

La peau de poisson peut être achetée en gros sur le marché. De nombreux vendeurs qui vendent des sous-produits de poisson, comme des boulettes de poisson, ne veulent que de la chair de poisson pure, ils vendent donc la peau de poisson fraîche séparément. Il existe également de nombreuses peaux de poisson congelées emballées, principalement du poisson Basa, qui a une production élevée et des prix bas. En général, seule la viande pure est consommée, donc la peau du poisson est vendue aux usines de transformation alimentaire pour être transformée en peau de poisson congelée.

Comment manger de la peau de poisson pour compléter le collagène

Il existe de nombreuses façons de manger la peau du poisson. En plus des plats froids, la peau de poisson braisée, la peau de poisson braisée à l'ail et la peau de poisson épicée et aigre ont toutes un bon goût. Lors de la préparation de la peau de poisson, vous devez faire attention au fait qu'un temps de blanchiment trop long affectera facilement le goût croustillant. Les personnes ayant des problèmes d’estomac devraient consommer de la peau de poisson avec modération. Il est préférable d'ajouter un peu de vinaigre lors de la cuisson de la peau de poisson, car il est plus facile à absorber et à digérer pour le corps humain. De plus, la peau du poisson contient tout de même une certaine quantité de graisse. Lors de la cuisson, il est préférable de le consommer avec des légumes ayant des effets hypolipidémiants comme les oignons, le céleri et les citrouilles.