Série « Manger sainement » | Ne paniquez pas si vos lipides sanguins sont élevés, manger de cette façon peut vous aider à stabiliser vos lipides sanguins

Des taux élevés de lipides sanguins peuvent non seulement provoquer l’athérosclérose et les maladies coronariennes, mais peuvent également induire une série de maladies telles que la pancréatite qui mettent gravement en danger la santé humaine. Nous devons y prêter attention. Alors, où se situent exactement les taux élevés de lipides sanguins ? Comment pouvons-nous l’empêcher avant qu’il n’arrive ?

Les indicateurs courants de l’examen des lipides sanguins comprennent les triglycérides (TG), le cholestérol total (TC), les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL). Les indicateurs anormaux de lipides sanguins font généralement référence à une augmentation des triglycérides, du cholestérol total, des lipoprotéines de basse densité ou à une diminution des lipoprotéines de haute densité. Mais comment pouvez-vous confirmer si vos lipides sanguins sont normaux ? Ici, je vais vous indiquer la gamme des lipides sanguins normaux. D’une manière générale, les triglycérides doivent être inférieurs à 1,7 mmol/L ; cholestérol total < 5,18 mmol/L ; lipoprotéines de basse densité < 3,37 mmol/L ; lipoprotéines de haute densité ≥ 1,04 mmol/L. Les valeurs supérieures à cette valeur sont considérées comme une dyslipidémie.

Les causes de dyslipidémie sont multiples. Certains patients présentent des problèmes génétiques, souvent causés par des défauts génétiques. Les membres de la famille de ces patients, tels que les parents, les frères et sœurs, présentent souvent également une dyslipidémie, ce que nous appelons des caractéristiques de « regroupement familial ». La dyslipidémie de ces patients est appelée dyslipidémie primaire.

Il existe également des patients dont la dyslipidémie est liée à l'alimentation et aux mauvaises habitudes de vie, comme le fait d'aimer manger des aliments frits, d'aimer rester assis pendant longtemps, de ne pas aimer faire de l'exercice, etc. La dyslipidémie de ces personnes est une dyslipidémie acquise, qui est une dyslipidémie primaire, et il est très probable qu'elle puisse être prévenue.

De plus, la dyslipidémie de certains patients est secondaire, elle est causée par certaines maladies du corps, telles que le diabète, les maladies du système immunitaire, les maladies rénales, etc. La dyslipidémie de certains patients est causée par l'utilisation de certains médicaments spéciaux, tels que les hormones et les diurétiques. De plus, le manque d’œstrogènes chez les femmes ménopausées peut également entraîner des taux anormaux de lipides sanguins.

La manière et le contenu de chaque repas doivent faire l'objet d'une attention particulière de la part de chaque patient atteint de « trois épisodes d'euphorie » ou de toute personne à risque de « trois épisodes d'euphorie ». Des habitudes alimentaires saines peuvent prévenir l’apparition des « trois euphories » et, pour les patients qui souffrent déjà de ces « trois euphories », elles peuvent également contribuer à améliorer les indicateurs de ces « trois euphories ».

Alors, comment devriez-vous manger si vos lipides sanguins sont élevés ? C'est en fait très simple. La meilleure façon de cuisiner les aliments est de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir, ce qui permet de filtrer la graisse des aliments sans détruire les nutriments et de conserver au maximum la saveur originale des aliments.

Si vous aimez beaucoup la viande, n’oubliez pas d’éviter la friture lorsque vous cuisinez des aliments d’origine animale. L’apport en cholestérol ne doit pas être excessif, ne dépassant généralement pas 200 mg par jour. Les abats animaux, les jaunes d’œufs, les œufs de poisson, les calmars, etc. contiennent trop de cholestérol, alors consommez-les avec modération.

Vous pouvez manger plus de poissons marins car les acides gras oméga-3 contenus dans les poissons marins, également appelés acides gras polyinsaturés, peuvent réduire la viscosité du sang et faire en sorte que les acides gras du sang se développent dans une direction saine, ce qui est bénéfique pour le corps.

En règle générale, veillez à maintenir une diversité alimentaire, principalement des céréales, et à manger davantage de légumes et de fruits frais. Faites attention à la bonne combinaison. Vous pouvez ajouter du maïs, de l’avoine et d’autres ingrédients aux céréales grossières de manière appropriée. Mangez environ 350 g d’aliments de base chaque jour et assurez-vous de manger moins de sucreries. De plus, le stigmastérol contenu dans le soja a pour effet de réduire les lipides sanguins, ce qui vous permet de consommer davantage de produits à base de soja.

Bien sûr, augmenter l’exercice, éviter le surpoids et l’obésité et s’en tenir à un régime léger et pauvre en sel peuvent tous prévenir les « trois effets secondaires ».

Cet article a été révisé scientifiquement par Xu Zhongqing, directeur du département de médecine générale de l'hôpital Tongren affilié à la faculté de médecine de l'université Jiao Tong de Shanghai.