Quels ingrédients sont nécessaires pour faire des palourdes ? Comment nettoyer les escargots de fleurs

Les escargots sont très appréciés des gens en raison de leur chair tendre, de leur goût délicieux et de leur haute valeur nutritionnelle. Il a une valeur nutritionnelle élevée et est connu comme « le plus frais du monde ». Vous pouvez préparer des plats spéciaux tels que des vermicelles aux palourdes, des nouilles de riz aux palourdes et des palourdes frites à l'ail. Les amis qui aiment manger des palourdes savent que les palourdes sont délicieuses mais elles doivent être soigneusement nettoyées car elles contiennent du sable, sinon elles cogneront contre vos dents et seront très inconfortables.

Contenu de cet article

1. Quels ingrédients sont nécessaires pour faire des palourdes ?

2. Comment nettoyer les escargots de fleurs

3. Les coquillages de fleurs sont-ils des déchets de cuisine ?

Quels ingrédients sont nécessaires pour faire des palourdes fleuries ?

Les ingrédients nécessaires à la fabrication des palourdes sont les oignons, le gingembre et l'ail, qui peuvent éliminer les odeurs de poisson et désinfecter. Vous pouvez également ajouter du sel, de la sauce aux huîtres, du piment, de la sauce soja, du vin de cuisine, de la sauce aux fruits de mer et d'autres ingrédients selon votre goût personnel. Avant de cuire les palourdes, vous devez d'abord les faire tremper dans de l'eau salée pendant plus de 2 heures, attendre que les palourdes recrachent la boue et le sable, puis les brosser pour les nettoyer.

La chair des palourdes est tendre et fraîche, avec une valeur nutritionnelle élevée et est connue comme « la plus délicieuse du monde ».

Les palourdes sont très faciles à cuisiner et peuvent être utilisées pour préparer des plats spéciaux tels que des vermicelles de palourdes, des nouilles de riz aux palourdes et des palourdes sautées à l'ail.

Les pinces contiennent des protéines, des lipides, des glucides et divers composants minéraux tels que l’iode, le calcium, le phosphore et le fer.

Comment nettoyer les escargots de fleurs

Lors du nettoyage des escargots, l'essentiel est de leur faire recracher la boue et le sable présents dans leur corps. Vous pouvez mettre du sel et de l'huile de sésame dans l'eau, puis y mettre les escargots. Après avoir trempé pendant environ une heure, les escargots recrachent la boue et le sable de leur corps. Ou vous pouvez ajouter du vinaigre à l’eau. Il faudra deux heures aux escargots pour recracher toute la boue et le sable.

Les escargots à fleurs sont principalement répartis dans les zones côtières du Fujian, du Guangdong et du Guangxi en Chine, ainsi que dans des pays et régions tels que le Japon, l'Australie, les Philippines, la mer Rouge et le golfe Persique. Ils sont très appréciés des gens en raison de leur viande tendre, de leur goût délicieux et de leur haute valeur nutritionnelle.

Les escargots à fleurs sont des coquillages benthiques des eaux peu profondes qui vivent principalement dans la boue molle au fond de la zone subtidale à une profondeur de 0,5 à 3,5 m pendant la marée haute. Leur densité est particulièrement élevée dans les fonds vaseux et sableux mêlés de galets, de coquillages brisés et d'humus, notamment dans les dépressions du fond marin.

En raison de leur mode de vie fouisseur, la mobilité des escargots à fleurs est relativement faible et ils sont incapables de migrer sur de grandes distances, mais leurs muscles en forme de pied de hache sont bien développés et ils peuvent se déplacer dans une petite zone. La structure de l'escargot fleur est relativement simple et il s'appuie sur ses branchies en peigne pour filtrer les microalgues présentes dans l'eau pour l'alimentation par filtration.

Les coquillages de fleurs sont-ils des déchets de cuisine ?

Les coquilles de fleurs ne sont pas des déchets de cuisine, mais des déchets secs. Les déchets de cuisine, également appelés déchets humides, sont des déchets périssables et font référence aux déchets alimentaires, aux restes, aux aliments périmés, aux pelures de melon et aux noyaux de fruits, etc. Les coquilles de fleurs ne pourrissent pas facilement et ont une texture dure, ce qui peut facilement endommager les lames de broyage des déchets, elles sont donc classées comme déchets secs.

Les coquilles de fleurs mangées appartiennent à d'autres déchets, également appelés déchets secs. Bien que les coquilles de fleurs répondent aux signes de déchets de « restes de nourriture et d'os » dans les déchets de cuisine, les coquilles de fleurs ne pourrissent pas facilement et sont dures, elles ne sont donc pas des déchets de cuisine.

Les déchets de cuisine contiennent des niveaux extrêmement élevés d’humidité et de matière organique, et sont faciles à pourrir et à produire de mauvaises odeurs. Cependant, il peut être converti en nouvelles ressources après un traitement et une transformation appropriés. Les coquillages de fleurs n’appartiennent pas à cette catégorie de déchets.

Les coquilles de fleurs peuvent facilement détruire l'équipement de traitement terminal des déchets humides, elles sont donc traitées comme des déchets secs. De même, les coquilles d’huîtres, de noix de coco, de durian, de noix, etc. sont également traitées comme des déchets secs.