Le filet que vous mangez à l'étal est-il du poulet ? De quel type de viande est fait le filet mignon au snack ?

Le filet fait référence aux bandes de viande tendres situées à l'intérieur de la colonne vertébrale des vertébrés tels que les porcs, les bovins et les moutons. Le filet est généralement divisé en filet et en filet. Il a une couleur rosée, une chair transparente, une texture serrée et élastique et un goût délicieux, ce qui le rend idéal pour préparer des collations. Je crois que les amis qui aiment manger du filet mignon comprendront, si vous l'aimez, vous pouvez aussi l'essayer !

Contenu de cet article

1. Le filet que vous mangez à l'étal est-il du poulet ?

2. De quel type de viande est fait le filet mignon vendu au snack ?

3. Peut-on utiliser du filet de porc dans du porc cuit deux fois ?

Le filet que vous mangez à l'étal est-il du poulet ?

Le filet que vous obtenez au stand n’est pas du poulet. Le filet est une bande de viande tendre située à l'intérieur de la colonne vertébrale des vertébrés tels que les porcs, les bovins et les moutons, et est généralement divisé en filet et en filet. Le filet est la viande maigre reliée aux côtes et convient à la cuisson sautée. Le filet est une bande de muscle à l'intérieur de la colonne vertébrale qui est parfaite pour la soupe. Le poulet fait référence à la viande du poulet, qui convient pour être sautée, mijotée et mangée froide.

Lorsque vous choisissez un filet mignon, vous devez rechercher celui qui a une couleur rosée, une viande transparente, une texture serrée et élastique, la capacité de récupérer rapidement après avoir été pressé à la main et une saveur de porc particulière.

Lorsque vous choisissez du poulet cru, faites attention à l’apparence, à la couleur et à la texture du poulet. En général, les morceaux de poulet frais ne diffèrent pas beaucoup en taille, sont blancs avec une pointe de rouge, ont un aspect brillant et sont lisses au toucher.

De quel type de viande est fait le filet mignon au snack ?

Le filet vendu dans les stands de restauration rapide peut être la viande tendre des deux côtés de la colonne vertébrale des porcs, des vaches, des moutons ou des poulets. Le filet est tendre et délicieux, ce qui le rend idéal pour préparer des collations. Le filet est situé sur la colonne vertébrale, et celui au-dessus de la colonne vertébrale est la colonne vertébrale externe, qui traverse toute la colonne vertébrale, elle est donc également appelée colonne vertébrale entière, viande de poteau d'épaule et colonne vertébrale dure.

Le filet fait référence aux bandes de viande tendres situées à l'intérieur de la colonne vertébrale des vertébrés tels que les porcs, les bovins et les moutons. Le filet est généralement divisé en filet et en filet.

Le filet est la viande maigre reliée aux grosses côtes, recouverte de tendons à l'extérieur, et convient à la cuisson sautée. Le filet est un muscle situé à l'intérieur de la colonne vertébrale. Il est plus petit et tendre, ce qui le rend idéal pour faire de la soupe.

Lors de l'achat d'un filet, vous devez en choisir un qui a une couleur rosée, une viande transparente, une texture serrée et qui est élastique. Il doit pouvoir récupérer rapidement après avoir été pressé à la main et avoir une saveur de porc particulière.

Le porc cuit deux fois peut-il être utilisé comme filet ?

Il n'est pas recommandé d'utiliser du filet de porc pour le porc cuit deux fois, car le porc authentique du Sichuan cuit deux fois utilise de la poitrine de porc avec une alternance de graisse et de viande maigre. Si le filet de porc est utilisé pour faire du porc cuit deux fois, il est difficile de refléter la caractéristique du porc cuit deux fois qui est gras mais pas gras. Cependant, l'utilisation de filet de porc pour faire du porc cuit deux fois n'aura aucun autre effet, si ce n'est qu'il perdra ses caractéristiques, et il pourra être préparé selon la méthode authentique du porc cuit deux fois.

Il n'est pas recommandé d'utiliser du filet de porc pour faire du porc cuit deux fois. Bien que certaines régions utilisent également du filet de porc pour faire du porc cuit deux fois, par rapport au porc cuit deux fois authentique, il perdra complètement les caractéristiques du porc cuit deux fois. Le porc authentique du Sichuan cuit deux fois utilise de la viande avec des parties grasses et maigres alternées, de sorte que la caractéristique du porc cuit deux fois étant gras mais pas gras peut être pleinement reflétée.

Si vous souhaitez utiliser du filet de porc pour faire du porc cuit deux fois, il n'y aura pas d'autre impact, si ce n'est que les caractéristiques du porc cuit deux fois ne peuvent pas être mieux reflétées. Vous devez couper le filet de porc en tranches et le mettre dans la casserole, ajouter la sauce soja, le sucre, le poivre noir, l'anis étoilé et l'eau et les faire cuire ensemble. Faites ensuite chauffer l’huile, ajoutez le filet de porc cuit, les carottes, les oignons et les poivrons et faites sauter.

Le porc authentique du Sichuan cuit deux fois est similaire à la méthode ci-dessus, mais il convient de noter qu'il est préférable de cuire la viande et les assaisonnements en même temps. Lorsque vous faites sauter du porc cuit deux fois, il vous suffit de faire sauter le porc pour permettre au porc d'absorber la saveur des ingrédients auxiliaires, afin que la texture et le goût du porc cuit deux fois soient meilleurs.