Comment la consommation de fruits aussi sucrés peut-elle provoquer une hypoglycémie ?

C'est maintenant la saison où les litchis sont sur le marché en grande quantité. De plus, le prix des litchis a baissé cette année par rapport aux années précédentes. Les litchis glacés rafraîchissants et sucrés sont sans aucun doute devenus un artefact de soulagement de la chaleur estivale pour de nombreuses personnes.

Cependant, si vous avez vraiment l'intention d'imiter Su Shi, le gourmet de la dynastie Song qui mangeait 300 litchis par jour, vous pourriez souffrir de la légendaire « maladie du litchi ».

Que se passe-t-il? Le litchi a en fait sa propre « maladie du litchi » ?

Litchi tentant

Qu'est-ce que la « maladie du litchi » ?

En général, la maladie du litchi fait référence à une réaction hypoglycémique provoquée par la consommation d’une grande quantité de litchi en une seule fois, comprenant des symptômes tels que des étourdissements, de la fatigue, des palpitations, un teint pâle et des vertiges. Les patients gravement malades peuvent même ressentir des membres froids, une pression artérielle basse et des difficultés respiratoires.

Rapports sur la maladie du litchi, photos d'Internet

Vous vous demandez peut-être si les litchis sont si sucrés, est-ce qu’en manger trop ne risque pas d’entraîner une hyperglycémie ? Pourquoi les symptômes d’hypoglycémie apparaissent-ils ? Et c'est si sérieux ?

Pour résoudre ce mystère, nous devons examiner de plus près les composants du litchi et ses effets sur le corps humain.

En plus d'une grande quantité d'eau et de fructose, la pulpe de litchi contient également une grande quantité d'hypoglycine A et d'α-méthylènecyclopropylglycine. Ces deux substances affecteront le processus de gluconéogenèse du corps et auront pour effet de réduire la glycémie. Par conséquent, manger une grande quantité de litchis à jeun entraînera une forte baisse de la glycémie.

Processus de gluconéogenèse, source de l'image : wikimedia

Nous savons qu’un certain niveau de sucre dans le sang est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du corps humain, et le maintien de la glycémie est étroitement lié à la conversion de substances non sucrées en sucre (ce processus est la gluconéogenèse). Lorsque ce processus est affecté, le corps peut ressentir des symptômes d’hypoglycémie.

De plus, le litchi est un fruit très intrigant. La douceur du fructose du litchi perturbe le cerveau, lui donnant l’illusion que « la glycémie va certainement augmenter ». Par conséquent, afin de maintenir l'équilibre du sucre dans le sang (glucose) dans le corps, la sécrétion d'insuline augmentera de manière appropriée pour diminuer la concentration de sucre dans le sang, mais en fait, les litchis ne fournissent pas autant de glucose.

Si vous mangez des litchis à jeun (votre taux de sucre dans le sang est bas), l’impact de l’augmentation de l’insuline sera plus grave. Il sera difficile pour le corps de maintenir les niveaux de sucre dans le sang et divers symptômes d’hypoglycémie apparaîtront. C'est ce qu'on appelle la « maladie du litchi ».

Que faire si vous êtes atteint de la « maladie du litchi » ?

Je comprends la logique, mais les litchis sont tellement délicieux. Et si je ne pouvais pas résister à la tentation et tombais dans le piège de la maladie du litchi ? Existe-t-il un moyen de soulager les symptômes ?

Si les symptômes sont légers, comme de légers étourdissements, de la fatigue et de la transpiration, ne vous inquiétez pas trop. Allongez-vous et reposez-vous, et reconstituez votre apport en glucose (buvez de l'eau glucosée ou de l'eau sucrée blanche si vous n'en avez pas), et les symptômes de l'hypoglycémie seront bientôt soulagés.

La maladie du litchi provoque une légère hypoglycémie, photo de CCTV.com

Si les symptômes sont graves, tels que des convulsions, un collapsus, un choc, etc., vous devez vous rendre à l’hôpital dès que possible pour obtenir un traitement professionnel.

Bien sûr, en plus des mesures correctives à prendre par la suite, avant de manger des litchis, vous devez également vous demander s'il vous convient de manger des litchis et quelle quantité vous devez en manger. Par exemple, les enfants, les femmes enceintes et les diabétiques ne devraient pas manger trop de litchis. Ces personnes ont une capacité de régulation de la glycémie relativement faible, et manger trop de litchis peut facilement entraîner des symptômes d’hypoglycémie.

Les enfants ne sont pas aptes à manger des litchis en grande quantité. Voir le filigrane pour la source de l'image.

Même si la « maladie du litchi » semble effrayante, tant que vous maîtrisez le code de la consommation de litchis, vous n'aurez aucun souci.

Le secret est en fait très simple à expliquer. D'une manière générale, cela comprend les points suivants : choisir des litchis bien mûrs et frais à consommer ; s'en tenir au principe de modération ; ne pas manger à jeun ; et les groupes spéciaux devraient « goûter seulement un peu ».

En règle générale, les adultes en bonne santé ne devraient pas manger plus de 300 grammes de litchis par jour, et les enfants ne devraient pas en manger plus de 5. Il y a quelques jours, il y avait même un terme appelé « Les adultes ne devraient pas manger plus de 10 litchis à la fois » qui est devenu une recherche très populaire. Il est concevable qu’une consommation « modérée » soit très importante.

Deuxièmement, ne mangez pas de litchis à jeun. Il est préférable de les manger environ une demi-heure après un repas pour éviter une chute soudaine de la glycémie.

Les patients souffrant d’amygdalite, de constipation et de diabète doivent consulter un médecin professionnel avant de manger des litchis. Bien que les femmes enceintes, les personnes âgées, les personnes en convalescence et les patients souffrant d'anémie puissent manger des litchis, elles doivent veiller à ne pas en manger trop en une seule fois.

De plus, vous pouvez également réduire le risque de contracter la maladie du litchi en mangeant des litchis. Vous pouvez décortiquer et épépiner les litchis, les faire tremper dans de l'eau légèrement salée, puis les manger.

De nombreux endroits ont développé des façons uniques de consommer les litchis, comme les tremper dans du sel ou de la sauce soja, qui sont censés leur donner un meilleur goût.

Une grande variété de litchis. Source de l'image : Tencent.com

Il est également courant d’utiliser les litchis en cuisine. Le poisson grillé au litchi, les boulettes de poulet au litchi, la viande maturée au litchi, les crevettes cristal au litchi, etc. sont tous des plats très délicieux.

Image de la boule de litchi qui explose : calendrier des espèces d'Elang

Je vais manger des litchis.

FIN

Expert en audit

Wang Guoyi

Chercheur postdoctoral en sécurité alimentaire

Tadpole Musical Notation article original/réimpression veuillez indiquer la source

Rédacteur/Sirènes