Quel est l’effet de la consommation de pieds de porc ? Comment faire de délicieux pieds de porc

Nous savons tous que les pieds de porc sont riches en collagène, composé de nombreux acides aminés. Il peut améliorer la fonction de stockage d'eau des cellules des tissus cutanés, retarder le vieillissement des cellules de la peau et rendre la peau brillante et douce. Mais il n’y a pas que ça, les pieds de porc ont d’autres bienfaits, regardons ça de plus près !

Contenu de cet article

1. L'effet de la consommation de pieds de porc

2. Comment faire de délicieux pieds de porc

3. Pourquoi les pieds de porc deviennent-ils noirs ?

L'effet de la consommation de pieds de porc

Lactation

Il s’agit également d’une méthode traditionnelle d’allaitement dans la médecine traditionnelle chinoise et elle est largement utilisée par la population. Il est principalement utilisé pour les femmes qui souffrent d'un manque de qi et de sang et d'un manque de lait après l'accouchement. La méthode spécifique est la suivante : 1 paire de pieds de porc, 3 grammes de tongcao, ajouter 1500 ml d'eau, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, boire la soupe et manger les pieds après qu'ils aient un peu refroidi, la boire une fois par jour et la prendre pendant 3 à 5 jours pour voir l'effet. Si vous ajoutez 2 grammes de poudre de placenta à la soupe, l’effet sera meilleur.

cosmétique

Les pieds de porc sont riches en collagène et en élastine, ce qui peut améliorer la fonction de stockage de l'eau des cellules des tissus cutanés et rendre la peau moins susceptible de rétrécir. Il peut retarder le vieillissement des cellules de la peau et rendre la peau brillante et douce.

Sang

Les pieds de porc combinés à la médecine chinoise ou à des aliments qui renforcent la rate et reconstituent le qi peuvent être utilisés pour traiter le syndrome de carence en qi et en sang causé par l'anémie, la thrombocytopénie et la leucocytopénie. Les méthodes couramment utilisées comprennent : l’utilisation d’une paire de pieds de porc, de 50 grammes d’arachides et de 10 dattes. Faire mijoter les trois ensemble puis les manger a pour effet de reconstituer le qi et de produire du sang. Si vous souffrez de dysménorrhée, de règles peu abondantes, etc., vous pouvez prendre 20 grammes d'Achyranthes bidentata et 50 grammes de vin de riz, les faire cuire et les manger ensemble.

Traiter l'insomnie

Les pieds de porc sont riches en collagène, composé de nombreux acides aminés. Après avoir mangé des pieds de porc, le collagène peut être digéré et décomposé en une grande quantité de glycine dans l'intestin grêle. La glycine participe non seulement à la synthèse du collagène dans le corps humain, mais elle est également un transmetteur inhibiteur du système nerveux central dans les cellules du cerveau. Par conséquent, manger des pieds de porc mijotés est efficace pour réduire l’excitation excessive du système nerveux central. Il peut améliorer l’anxiété, la neurasthénie, l’insomnie, etc.

Traiter les crampes

Pour les personnes qui souffrent de crampes aux mollets ou d’engourdissements des membres causés par des anomalies des nerfs musculaires, manger davantage de pieds de porc ou de soupe peut avoir un effet thérapeutique et soulageant. Si le vent, le froid et l'humidité bloquent les articulations, provoquant des douleurs, une sensation de froid, une incapacité à fléchir ou à s'étirer, vous pouvez faire mijoter 50 grammes de graines de coix et une paire de pieds de porc ensemble et les manger. Il s'agit d'une méthode de thérapie diététique basée sur le principe de la médecine traditionnelle chinoise qui consiste à « traiter les tendons par les tendons ».

Comment faire de délicieux pieds de porc

Pour préparer les pieds de porc, lavez-les d'abord à l'eau claire, puis mettez-les dans une casserole, ajoutez le vin de cuisson et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis sortez-les et lavez-les à nouveau. Ensuite, mettez-les dans une poêle à huile, ajoutez la quantité appropriée d'oignon, de gingembre, de sauce soja et d'eau, de sel, d'anis étoilé, de sucre candi, etc., puis faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce soit réduite et servez.

Préparez les ingrédients : pieds de porc, oignon, gingembre, sel, sauce soja foncée, vin de cuisine, sucre candi, anis étoilé, quantité d'eau appropriée, etc.

1. Tout d’abord, rincez les pieds du porc à l’eau claire et nettoyez le sang et la fourrure.

2. Mettez les pieds de porc préparés dans la marmite, ajoutez la quantité appropriée de vin de cuisson, faites cuire à feu doux pendant 5 minutes puis retirez-les.

3. Ajoutez une petite quantité d’huile, d’oignon et de gingembre dans la casserole. Après avoir mis les pieds de porc dans la marmite, ajoutez la quantité appropriée de sauce soja noire et d'eau, de sel, d'anis étoilé et de sucre candi. Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce soit réduite puis servez. Les pieds de porc parfumés sont prêts.

Pourquoi les pieds de porc sont-ils noirs ?

Les pieds de porc braisés sont devenus noirs, soit parce que la marinade était noire et a teint les pieds de porc en noir ! Ou peut-être que le sang dans le pied de porc n'a pas été complètement évacué, vous pouvez donc rendre la marinade plus claire. Ou vous pouvez le recouvrir d’une pellicule plastique pour réduire le contact avec l’air, ce qui fonctionne également ! Au lieu de la sauce soja (sauce soja foncée), utilisez du sucre colorant. Méthode de coloration du sucre : utilisez du sucre candi (ou du sucre blanc) et un peu d'huile pour faire frire jusqu'à ce qu'il change de couleur. Lorsque les grosses bulles se transforment en petites bulles, ajoutez un petit bol d'eau pour terminer (attention, il peut y avoir des éclaboussures à ce moment-là).