Pourquoi achetons-nous les pieds avant lorsque nous achetons des pieds de porc ? Calories des pieds de porc braisés

Les pieds de porc sont riches en nutriments et les manger avec modération est bon pour le corps. Les pieds de porc braisés ont une excellente appétence et une saveur unique, ils sont donc appréciés de tous. L'éditeur aime aussi beaucoup manger des pieds de cochon ! En fait, les pieds de porc mijotés au soja sont un plat unique. Vous pouvez l'essayer !

Contenu de cet article

1. Pourquoi devrions-nous acheter les pieds avant lors de l'achat de pieds de porc ?

2. Calories des pieds de porc braisés

3. Combien de temps faut-il pour faire tremper les graines de soja avant de faire mijoter les pieds de porc ?

Pourquoi devrions-nous acheter les pieds avant lors de l'achat de pieds de porc ?

Parce que les sabots avant du porc font plus d'exercice et ont des muscles plus développés que les sabots arrière, la viande des sabots avant est plus moelleuse et plus délicieuse que celle des sabots arrière, et les os des sabots avant sont plus petits. Le sabot postérieur contient très peu de viande et des os relativement gros. Par conséquent, le goût des pieds avant de porc est meilleur que celui des pieds arrière de porc.

Vous pouvez regarder les orteils des sabots du cochon. Normalement, les orteils des sabots avant du porc sont de la même longueur et relativement symétriques, tandis que les orteils des sabots arrière du porc sont asymétriques, avec un long et un court.

Vous pouvez regarder le bord coupé du pied de porc. Vous pouvez voir les tendons du trotteur avant à partir du bord coupé, et il sera plus doux lorsque vous le toucherez avec votre main. Cependant, vous ne pouvez voir que les os du pied arrière à partir du bord coupé, sans les tendons, et ce sera plus dur lorsque vous le toucherez avec votre main.

Vous pouvez regarder la peau à l’arrière du sabot du porc. La peau du sabot avant est souvent ridée, ce qui est dû à un exercice prolongé, tandis que la peau de l'arrière du sabot arrière est lisse et ne présente pas de rides.

Calories des pieds de porc braisés

La teneur en calories de chaque 100 grammes de partie comestible de pied de porc braisé est d'environ 260 calories. Les principaux ingrédients des pieds de porc braisés sont les pieds de porc, les cacahuètes, les épices, la coriandre, etc. C'est un produit de charcuterie traditionnel typique de mon pays. Les pieds de porc sont riches en nutriments et contiennent une variété de collagène. 100 grammes de pieds de porc contiennent 15,8 grammes de protéines, 26,3 grammes de matières grasses et 1,7 gramme de glucides.

Ingrédients pour les pieds de porc braisés : pieds de porc, cacahuètes, épices, coriandre, glutamate monosodique, sucre candi, sauce soja, sauce aux algues, etc. Il est préférable de choisir des pieds de porc frais, de taille uniforme et sans meurtrissures en surface.

Les pieds de porc sont riches en nutriments et les manger avec modération est bon pour le corps. Les pieds de porc braisés ont une excellente appétence et une saveur unique, ils sont donc appréciés de tous.

Combien de temps faut-il pour faire tremper les graines de soja avant de faire mijoter les pieds de porc ?

En règle générale, les graines de soja doivent être trempées pendant au moins deux heures. Les graines de soja ainsi préparées auront meilleur goût. Si les graines de soja ne sont pas trempées, elles ne seront pas faciles à cuire. Si vous faites tremper les graines de soja dans de l'eau froide, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau froide une nuit à l'avance.

Si vous faites tremper les graines de soja dans de l'eau chaude, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau chaude 4 à 6 heures avant de cuire les graines de soja et les pieds de porc.

Un trempage d’environ deux heures peut rapidement ramollir la surface des graines de soja, les rendant molles et plus faciles à cuire.