Qu'est-ce qui est le plus nutritif, la soupe au poulet noir ou la soupe à la vieille poule ? Quel type de poulet noir est bon ?

Je crois que tout le monde sait que la soupe au poulet est nutritive et bonne pour le corps. En fait, vous ne savez peut-être pas que la soupe au poulet noir est plus nutritive que la soupe au poulet. (*^▽^*) La soupe au poulet noir appartient à la cuisine cantonaise, qui a une longue histoire et est unique avec ses plats et sa saveur uniques. La cuisine cantonaise est l’une des huit cuisines chinoises les plus célèbres et jouit d’une grande réputation tant dans le pays qu’à l’étranger.

Contenu de cet article

1. Qu'est-ce qui est le plus nutritif, la soupe au poulet noir ou la soupe à la vieille poule ?

2. Quel type de poulet noir est bon ?

3. Quels ingrédients faut-il mettre dans la soupe au poulet noir ?

Qu'est-ce qui est le plus nutritif, la soupe au poulet noir ou la soupe à la vieille poule ?

La soupe au poulet noir est plus nutritive.

Le poulet noir est riche en protéines, vitamines, acides aminés, oligo-éléments, etc. La teneur en vitamine E, phosphore, fer, potassium, niacine, protéines, etc. est supérieure à celle du poulet ordinaire, et la teneur en cholestérol et en matières grasses est inférieure à celle du poulet ordinaire. Bien que la vieille poule ait un bon effet tonique, c'est aussi une sorte de poulet ordinaire. Par conséquent, le poulet noir est plus nutritif que la vieille poule et a une valeur nutritionnelle plus élevée.

Quel type de poulet noir est bon ?

1. Regardez son peigne. La crête d'une poule est plus petite, en forme de mûre et de couleur plus foncée. La crête du coq est plus grande, comme une fleur, et sa couleur est violette ou rouge vif.

2. Regardez le pompon. Il y a une touffe de poils soyeux sur le dessus de la tête du poulet formant une crête. La crête est plus développée chez les poules, formant une boule de duvet blanc.

3. Regardez les oreilles. Les oreilles du poulet noir sont vertes, comme du jade, et la couleur est vive. La couleur devient plus claire à mesure qu'il mûrit.

4. Regardez les pattes du poulet. Les pattes du poulet noir sont densément couvertes de poils blancs, qui sont plus évidents à l'extérieur.

5. Regardez la couleur du cuir. La peau du poulet noir est noire partout.

6. Regardez la couleur de la viande. Les muscles et les organes internes du poulet noir sont noirs, mais les muscles de la poitrine et la viande des pattes sont de couleur plus claire.

Quels ingrédients sont bons pour préparer une soupe au poulet noir ?

Vous pouvez ajouter des dattes rouges, du concombre de mer, de la noix de coco, de l'astragale ou du ginseng pour faire une soupe de poulet noir. La soupe au poulet noir est une spécialité locale traditionnelle de la province du Guangdong, préparée avec du poulet noir, de la gélatine de peau d'âne, du polygonatum, du longane, des dattes rouges, du goji et d'autres ingrédients. Le poulet noir est riche en nutriments et contient des hormones et des pigments violets, qui peuvent améliorer les globules blancs et l'hémoglobine humains.

La soupe au poulet noir est un plat cantonais avec une longue histoire. Il est unique avec ses plats et sa saveur spéciaux. La cuisine cantonaise est l’une des huit cuisines chinoises les plus célèbres et jouit d’une grande réputation tant dans le pays qu’à l’étranger.

Le poulet à os noirs produit dans le comté de Taihe, province du Jiangxi, en Chine, présente dix caractéristiques d'apparence parfaites : une couronne violette, une tête à pompons, des oreilles vertes, des moustaches, cinq griffes, des pieds velus, des cheveux soyeux, une peau noire et une viande noire. Et les yeux et le bec. Les organes internes et la graisse sont noirs.

Lorsque vous servez la soupe au poulet noir, n'ajoutez aucun assaisonnement car la soupe elle-même a une certaine fraîcheur.