Quelle est la meilleure façon de manger de l’agneau en été ? L'agneau est-il épicé ?

La meilleure façon de manger du mouton en été est de le faire mijoter. Après avoir lavé et coupé le mouton, blanchissez-le dans de l'eau bouillante et sortez-le. Mettez le mouton et la quantité appropriée d'oignon vert, de gingembre, de poivre et de zeste de platycodon dans une autre casserole d'eau bouillante et laissez mijoter. L'agneau mijoté dans une soupe claire peut non seulement protéger contre le froid, mais aussi nourrir le corps et est profondément apprécié par les gens. L’agneau est un aliment riche en protéines et relativement chaud par nature. Manger trop peut provoquer une chaleur interne. Lors de la cuisson de l'agneau, vous pouvez l'associer à des légumes frais pour neutraliser la viande et éviter la chaleur interne.

Contenu de cet article

1. La meilleure façon de manger de l'agneau en été

2. Le mouton est-il un aliment épicé ?

3. Combien de temps faut-il pour cuire le mouton ?

4. Meilleurs ingrédients pour l'agneau

La meilleure façon de manger de l'agneau en été

La meilleure façon de manger du mouton en été est de le faire mijoter. Après avoir lavé et coupé le mouton, blanchissez-le dans de l'eau bouillante et sortez-le. Mettez le mouton et la quantité appropriée d'oignon vert, de gingembre, de poivre et de zeste de platycodon dans une autre casserole d'eau bouillante et laissez mijoter. L'agneau mijoté dans une soupe claire peut non seulement protéger contre le froid, mais aussi nourrir le corps et est profondément apprécié par les gens.

En général, le mouton est acheté et cuit immédiatement. Si vous ne pouvez pas le terminer en une seule fois, vous pouvez choisir de le faire mariner avec un peu de sel et de le conserver au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se gâte.

Le mouton étant un aliment chaud par nature, en manger trop peut provoquer une chaleur interne. Lors de la cuisson du mouton, vous pouvez l'associer à des légumes frais pour neutraliser le rapport du mouton et éviter la chaleur interne.

Parce que le mouton a une forte odeur, vous pouvez le faire tremper dans l'eau après l'avoir acheté et changer l'eau toutes les heures. Répétez cette opération plusieurs fois pour éliminer l’odeur.

L'agneau est-il épicé ?

L’agneau n’est pas un aliment épicé. Les aliments épicés font référence aux aliments piquants et fortement irritants, notamment les oignons, l'ail, les poireaux, le gingembre, le vin, les piments, les grains de poivre du Sichuan, le poivre, la cannelle, l'anis étoilé, le cumin, etc. Bien que le mouton ait une forte odeur de poisson, ce n'est pas un aliment épicé.

Le mouton ne convient pas à un réchauffage répété car cela augmenterait l'odeur du mouton.

Le mouton est un aliment riche en protéines et s’il est cuit dans des ustensiles en cuivre, certaines substances toxiques seront produites.

Combien de temps faut-il pour cuire l'agneau ?

Si vous utilisez une marmite ordinaire pour cuire l'agneau, il faudra environ une demi-heure à une heure pour le cuire. Si vous souhaitez manger de l'agneau plus tendre, vous pouvez prolonger le temps de cuisson en conséquence. Si vous utilisez un autocuiseur, cela prendra relativement moins de temps, environ 20 à 40 minutes.

Plus vous faites cuire l’agneau, plus la viande sera tendre, plus elle aura un goût savoureux et sera plus facile à mâcher. Si vous l'aimez un peu plus dur, vous pouvez raccourcir le temps de cuisson en conséquence.

Si le mouton est relativement dur, vous pouvez appliquer une couche de moutarde sur la surface du mouton, le congeler au réfrigérateur, puis le laver et le mettre dans la casserole lorsque vous êtes prêt à le cuire. Cela peut raccourcir considérablement le temps de cuisson.

Il est préférable de mettre l'agneau dans la casserole avec de l'eau froide lors de la cuisson. Si vous le mettez directement dans l'eau bouillante, la viande à la surface de l'agneau rétrécira facilement lorsqu'elle sera exposée à la chaleur. Non seulement le chauffage sera inégal, mais le goût sera également affecté.

Meilleurs ingrédients pour l'agneau

Les meilleurs ingrédients pour le mouton sont : le poivre, le sel, le poivre du Sichuan, les fruits d'herbe, les feuilles de laurier, le galanga, le zeste de mandarine, le zeste d'orange, l'aubépine, les clous de girofle, l'amomum, la cardamome, la périlla, etc. Ces épices ont une forte odeur aromatique et peuvent aider à éliminer l'odeur du mouton.

Comment enlever l'odeur de mouton avec du radis : Percez quelques trous dans le radis blanc, mettez-le dans de l'eau froide et faites-le cuire avec le mouton. Après ébullition, sortez le mouton et faites-le cuire séparément pour éliminer l'odeur du mouton.

Méthode au vinaigre de riz pour éliminer l'odeur de mouton : coupez le mouton en morceaux et mettez-le dans l'eau, ajoutez un peu de vinaigre de riz, sortez le mouton après ébullition et poursuivez la cuisson, ce qui peut également éliminer l'odeur de mouton.

Méthode d'écorce d'orange pour éliminer l'odeur de mouton : Lorsque vous faites mijoter de l'agneau, mettez quelques écorces d'orange séchées dans la casserole, faites bouillir pendant un moment, retirez-les et jetez-les, puis mettez quelques écorces d'orange séchées supplémentaires et continuez la cuisson, ce qui peut également éliminer l'odeur de mouton.