Le fructose peut-il également provoquer une stéatose hépatique ? Le « piège sucré » du sucre et la charge métabolique sur le foie

Même s’il s’agit d’ingrédients présents dans les aliments naturels, il ne faut pas en manger trop.

Presque tout le monde sait que l’alcool endommage le foie, mais peu de gens savent qu’il existe un type de stéatose hépatique appelé « stéatose hépatique non alcoolique ».

Sans alcool, comme son nom l'indique, signifie que le « coupable » n'est pas l'alcool.

Les données pertinentes de 2019 ont montré que la prévalence de la stéatose hépatique non alcoolique dans mon pays était de 29 %. Cela signifie qu’un tiers de la population chinoise souffre de stéatose hépatique non alcoolique. C’est également la maladie chronique du foie qui connaît le plus grand nombre d’épidémies au monde.

Si la stéatose hépatique non alcoolique n’est pas prise au sérieux, elle évoluera vers une maladie plus grave. Comme la fibrose du foie, la cirrhose, le cancer du foie et même la mort.

Actuellement, les facteurs connus qui peuvent clairement provoquer une stéatose hépatique non alcoolique comprennent l’obésité, la résistance à l’insuline, etc. Cependant, les recherches de ces dernières années ont découvert un facteur de risque potentiel, qui affecte presque tout le monde.

C'est du fructose.

Les effets nocifs du fructose sur le foie ne doivent pas être sous-estimés.

Le fructose est un type de sucre que l’on trouve dans de nombreux aliments naturels. Comme divers fruits, du miel, etc.

Les humains ont commencé à consommer du fructose en grande quantité dans les années 1970. Parce qu'à cette époque, le fructose artificiel « sirop de maïs à haute teneur en fructose » était extrait des matières premières du maïs, et ce fructose était non seulement plus sucré que le saccharose mais aussi assez bon marché, il était donc largement utilisé dans divers aliments transformés. Mais depuis lors, le nombre de personnes souffrant de stéatose hépatique a explosé.

Les scientifiques ont mené des recherches pertinentes à ce sujet. Les derniers résultats de recherche montrent que le fructose est 2 à 3 fois plus efficace que le glucose pour augmenter la graisse hépatique. Elle peut même provoquer l’apparition de tissu fibreux, et « l’hyperplasie du tissu fibreux » est souvent le début de la cirrhose.

Une autre étude a révélé qu’un régime riche en fructose augmentait davantage la graisse du foie qu’un régime à base de glucides complexes, même lorsque l’apport calorique était le même. En seulement 9 jours, la graisse du foie peut augmenter jusqu’à 37 %.

Pourquoi le fructose, qui semble naturel et sain, a-t-il un impact aussi important sur le foie ?

La vérité sur les dommages causés au foie par le fructose

Plusieurs études menées ces dernières années ont révélé la vérité sur les dommages causés au foie par le fructose.

Lorsque le fructose est ingéré par le corps humain, le foie est le principal organe du métabolisme. Cependant, il n’existe aucune enzyme capable de jouer un rôle spécifique de « limitation du taux » dans le processus métabolique, de sorte qu’une grande quantité de substances s’accumule dans le foie et est ensuite convertie en graisse. Si vous consommez trop de fructose, vous finirez par développer une stéatose hépatique et d’autres maladies métaboliques. Dans le même temps, le fructose a également un certain effet destructeur sur la barrière intestinale, accélérant ainsi la production d’enzymes qui peuvent favoriser la synthèse des graisses par le foie, entraînant une grande quantité de dépôts lipidiques dans le foie. Si une consommation excessive de fructose à ce moment stimule la dégénérescence graisseuse du foie, elle peut provoquer une hépatite graisseuse.

En plus d’endommager le foie, une consommation excessive de fructose peut également entraîner une augmentation des niveaux d’acide urique et un risque accru de goutte ; diminution de la sensibilité à l’insuline, entraînant une hyperglycémie et même un diabète de type 2.

Limitez la quantité de fructose naturel que vous consommez et soyez plus prudent avec les différents fructoses ajoutés.

Bien que le fructose soit l’un des facteurs de risque de la stéatose hépatique non alcoolique, il n’est pas nécessaire d’éviter de manger des fruits à cause de cela. Un apport normal de fructose dans une certaine plage est sans danger. De plus, les fibres alimentaires contenues dans les fruits peuvent ralentir la vitesse à laquelle le fructose pénètre dans le sang, nous aidant ainsi à prévenir les dommages au foie. Selon les recommandations des directives diététiques chinoises, l’apport quotidien optimal en fruits pour les adultes en bonne santé est de 200 à 350 g. Il est recommandé de le manger directement, ne pas presser le jus ! L’extraction de jus accélère la vitesse à laquelle le fructose pénètre dans le sang, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie, ce qui n’est pas bon pour le métabolisme du foie.

Soyez également prudent avec le fructose ajouté dans les aliments transformés. Si les mots « sirop de maïs à haute teneur en fructose », « sirop de maïs à haute teneur en fructose » ou « sirop d’isomérate de glucose » apparaissent dans la liste des ingrédients, cela signifie que du fructose a été ajouté. Le saccharose produit également du fructose après digestion. Selon les recommandations des directives diététiques chinoises, l'apport quotidien en sucre ajouté pour les adultes en bonne santé ne doit pas dépasser 50 grammes, et il est préférable de le contrôler en dessous de 25 grammes.

Prenons l’exemple de Coca-Cola. La teneur en fructose du Coca-Cola est de 5,8 g/100 g, ce qui ne semble pas beaucoup. Après avoir bu une bouteille de Coca de 500 ml, 30 g de fructose entreront facilement dans le foie, sans compter le glucose produit après l'hydrolyse du saccharose. Qu'en penses-tu ? Oserez-vous boire joyeusement l'eau Happy Fat House à l'avenir ?

Si vous buvez trop, vous vous sentirez mal à l’aise et saurez naturellement comment arrêter.

Mais le fructose est délicieux et ne donne pas une sensation de satiété, il est donc facile d'en manger trop si vous ne faites pas attention, et les dommages qu'il cause peuvent être comparables à ceux de l'alcool.

N'oubliez pas, modération, modération et quantité !

Références

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