Comment avoir à la fois une nourriture délicieuse et une bonne santé ?

Ces dernières années, le pays a accordé une importance croissante aux questions de sécurité alimentaire. Chaque année, sur « 315 », un certain nombre d’aliments non qualifiés sont signalés, ce qui est choquant à voir. . . On dit que « les maladies viennent de la bouche ». En effet, si les aliments que nous consommons chaque jour ne sont pas sûrs, comment pouvons-nous garantir la santé de notre corps ? En fait, ce n’est pas seulement la source de nourriture qui affecte notre santé, mais aussi la quantité de divers aliments que nous consommons. . . En parlant de cela, tout le monde se sentira-t-il confus ? Est-il possible d’avoir à la fois une alimentation saine et délicieuse ? Comment pouvez-vous avoir les deux ?

La réponse est bien sûr oui, vous pouvez avoir les deux. En fait, il est clair que la nourriture que nous mangeons quotidiennement a été sélectionnée au cours du long processus de l’évolution humaine. Ceux qui sont désagréables au goût, nocifs pour la santé ou même toxiques ont été éliminés. Les aliments sur notre table ont généralement bon goût et ne causent pas de dommages évidents au corps humain.

(Source : Référence 1)

Alors, si tel est le cas, pourquoi rencontrons-nous encore tant de problèmes de santé et pourquoi sommes-nous même appelés à promouvoir une alimentation saine ?

Il y a en fait deux raisons principales :

1. Vendeurs illégaux sur le marché vendant des produits de qualité inférieure comme s'ils étaient de bonne qualité et présentant des problèmes de qualité des produits

La qualité des aliments a toujours été une préoccupation majeure. Cependant, tant que le profit est suffisamment élevé, certaines personnes prendront le risque de faire passer des produits de qualité inférieure pour de bons produits. En conséquence, il y aura toujours divers contrefaçons ou produits de qualité inférieure.

Par exemple, la morue est un objet d’imitation courant. En tant que poisson à haute valeur nutritive, au bon goût et avec peu d'arêtes, la morue a toujours été un fruit de mer populaire sur le marché. Cela donne aux vendeurs peu scrupuleux l’envie de contrefaire des produits. Ils choisiront des poissons gras qui ressemblent à la morue pour imiter la morue afin de réaliser d'énormes profits. Le poisson gras lui-même contient des niveaux élevés d’esters de cire, qui ne peuvent pas être décomposés et absorbés par le corps humain et peuvent facilement irriter les intestins et provoquer des diarrhées. C’est pourquoi de nombreux pays ne recommandent pas, voire interdisent, la consommation de poissons gras.

Il existe également du clenbutérol, qui est un additif illégal en soi, mais certains agriculteurs ajoutent du clenbutérol aux aliments pour animaux pour augmenter le taux de viande maigre. En conséquence, le clenbutérol pénètre dans le corps humain par l’alimentation et affecte la santé humaine.

2. Apport alimentaire humain déséquilibré

Parfois, même s’il n’y a pas de problème avec la qualité de la nourriture, pourquoi de nombreuses personnes ont-elles encore des problèmes de santé ? L’une des raisons importantes est le problème d’un apport alimentaire déséquilibré.

Deux facteurs entrent en jeu ici. L’un des problèmes est celui de la consommation excessive. Les calories consommées dépassent la quantité consommée, ce qui entraîne une prise de poids continue. Dans ce cas, les meilleures solutions sont de contrôler votre alimentation et de faire de l’exercice. Le deuxième facteur est le déséquilibre alimentaire. Notre alimentation doit contenir un apport équilibré de divers nutriments. Si cet équilibre est perturbé, cela entraînera des anomalies nutritionnelles dans l’organisme. Par exemple, une consommation excessive d’aliments riches en graisses et en sucre peut facilement conduire à l’obésité et, dans les cas graves, même au diabète et aux maladies cardiovasculaires.

(Source de la photo : Internet)

Alors, comment pouvons-nous gérer ces problèmes ?

Personnellement, je pense que cela peut être stratifié et progressif.

En ce qui concerne les problèmes de qualité des produits, l’approche la plus simple consiste à se rendre dans un grand centre commercial. D’une manière générale, les grands centres commerciaux font un bien meilleur travail en matière de contrôle de la qualité des produits. Surtout pour les supermarchés qui servent un grand nombre d'utilisateurs, afin d'éviter les problèmes de qualité, le contrôle qualité n'est pas uniquement du côté du fabricant, et un contrôle qualité supplémentaire est souvent ajouté. Après tout, une fois que des problèmes de qualité surviennent, cela aura de graves conséquences sociales.

Ainsi, pour la plupart des gens, les grands centres commerciaux environnants sont fortement recommandés.

Bien sûr, il y a des choses auxquelles il faut faire attention lorsque l’on fait du shopping dans un centre commercial. Après tout, la santé n’est pas seulement une question de qualité, mais aussi une question d’équilibre alimentaire.

Ce qui est fortement recommandé ici est la pyramide alimentaire publiée par le pays. Vous pouvez vous référer à la pyramide alimentaire ci-dessous pour voir si votre alimentation quotidienne est saine. Vous pouvez imprimer cette image et la mettre dans la cuisine, afin de pouvoir vous y référer lors de la préparation des repas.

Bien sûr, si vous êtes trop paresseux pour vous en souvenir ou pensez que c'est trop compliqué, alors rappelez-vous quelques principes :

1. Moins d'huile, moins de sel et moins de sucre

Je suppose que beaucoup de gens ont déjà remarqué l’importance de moins d’huile et de moins de sucre, après tout, ce sont des ingrédients riches en calories bien connus, mais beaucoup de gens ignorent l’importance de moins de sel. L’un des problèmes courants de la cuisine chinoise est l’utilisation excessive de divers condiments, à tel point que de nombreuses personnes développent sans le savoir un « goût prononcé ». Cependant, une consommation excessive de sel est en réalité très mauvaise pour la santé et est particulièrement liée à l’hypertension artérielle. Les directives alimentaires de mon pays recommandent que chaque personne consomme moins de 6 grammes de sel par jour, donc tout le monde devrait réduire sa consommation de sel au quotidien.

Bien sûr, il existe une autre source de sel qui est facilement négligée : la sauce soja. De nombreuses personnes aiment également utiliser la sauce soja pour rehausser la saveur et la couleur. Cependant, la sauce soja elle-même contient du sel, ce qui entraîne une consommation excessive de sel même si la teneur en sel est contrôlée. Par conséquent, lorsque vous achetez de la sauce soja, vous pouvez également choisir une sauce soja à faible teneur en sel.

2. Mangez moins de viande rouge et de viande grasse et augmentez votre consommation d’acides gras insaturés.

En fait, la viande traditionnelle est quelque peu malsaine. Par exemple, trop de graisse peut facilement conduire à l’obésité et à d’autres problèmes. Alors n’en consommez pas trop.

Cependant, toutes les viandes ne sont pas mauvaises. Par exemple, la viande riche en acides gras insaturés, comme le saumon, est bonne. Le saumon est un aliment sain, riche en protéines et faible en gras. Il est riche en acides gras insaturés oméga-3, en diverses vitamines et minéraux, en astaxanthine, etc., qui sont très bénéfiques pour la santé.

Le régime méditerranéen a été recommandé par de nombreux nutritionnistes ces dernières années, et l’un des principes importants est de manger plus de poisson. Le régime méditerranéen est devenu un modèle alimentaire recommandé par de nombreux nutritionnistes car il a été largement prouvé qu'il est bénéfique pour la santé et peut réduire efficacement l'incidence des maladies gériatriques telles que les maladies cardiovasculaires [3].

3. Mangez plus de fibres alimentaires

De nombreux aliments produits de nos jours sont des céréales raffinées. En fait, ces céréales manquent de fibres alimentaires et peuvent également provoquer des troubles gastro-intestinaux. Il est donc conseillé d’augmenter modérément l’apport en fibres alimentaires. Par exemple, manger plus de légumes, de fruits et de céréales complètes peut bien compléter les fibres alimentaires.

En fait, pour la plupart d’entre nous, tant que nous choisissons des grands centres commerciaux plus fiables et faisons des combinaisons plus raisonnables, nous pouvons toujours obtenir une nourriture délicieuse et saine.

1 Andrews, P., et RJ Johnson. « Bases évolutives de l’alimentation humaine : conséquences sur la santé humaine. » Journal de médecine interne 287.3 (2020) : 226-237.

2 Ferguson, Lynnette R. « Viande et cancer. » Science de la viande 84.2 (2010) : 308-313.

3 Willett, Walter C. « Le régime méditerranéen : science et pratique. » Nutrition et santé publique 9.1a (2006) : 105-110.