Le thé de nuit ne peut pas être bu car il se gâterait et provoquerait un cancer. Est-ce vrai ou faux ? Écoutez ce que dit le médecin

Les Chinois aiment boire du thé. Des empereurs et généraux aux gens ordinaires, tous aiment boire du thé. Le thé est présent chez les Chinois depuis plus de mille ans. Durant cette période, il y avait une règle non écrite : le thé de nuit est aussi venimeux qu'un serpent et le boire est nocif pour le corps. Surtout ces dernières années, certaines personnes disent toujours : « Le thé de nuit va se gâter et provoquer le cancer. » Alors, quelle est la vérité dans cette affaire ? Aujourd'hui, je vais révéler le mystère du « thé de nuit qui tourne au vinaigre et provoque le cancer »

Le thé de nuit va-t-il se gâter ? Le soi-disant thé qui se gâtera du jour au lendemain ne signifie pas simplement que le thé se gâtera du jour au lendemain, mais que le thé perdra son goût et sa saveur d'origine, et deviendra même aigre et rance s'il est infusé pendant une longue période. Par exemple, si le thé est infusé à 23h00 du soir, il sera considéré comme infusé pendant la nuit à 0h00, mais ce n'est qu'à une heure d'intervalle, donc ce que les gens appellent thé de nuit signifie toujours qu'il est infusé trop longtemps. CCTV a réalisé une émission dans laquelle ils ont délibérément infusé trois types de thé, Pu'er, chrysanthème et Longjing, « pendant la nuit » pendant 12 et 24 heures respectivement, puis ont invité des artistes nationaux du thé de haut niveau à déguster le thé. En fin de compte, ils sont arrivés à la conclusion qu’il n’y a aucune détérioration ou altération du goût ou de la saveur entre le thé de nuit et le thé fraîchement infusé. En fait, le goût et la douceur du thé Pu'er de nuit sont meilleurs, donc le thé de nuit ne se gâtera pas.

Le thé de nuit provoque-t-il le cancer ? Pourquoi tant de gens croient-ils fermement que le thé consommé la nuit peut provoquer le cancer ? Cela est probablement dû au fait que la teneur en nitrites du thé augmente après un trempage prolongé et qu'une fois que l'excès de nitrites entre en contact avec l'acide gastrique, il est facilement converti en nitrosamines, qui sont des cancérigènes reconnus internationalement. Cependant, ce serait « faire le malin » que de parler de danger sans considérer le dosage. À l’heure actuelle, le pays n’a pas émis de normes de sécurité pour les nitrites dans le thé, mais nous pouvons nous référer au dosage sûr de nitrites dans l’eau potable comme référence. L’État stipule que la dose sûre de nitrite dans l’eau potable est ≤ 1 mg/L. Le thé trempé pendant 24 heures a été envoyé à l'Institut des sources nutritionnelles de Pékin pour être testé, et le résultat final était : quel que soit le type de thé, la teneur en nitrites du thé était inférieure à 0,3 mg/L après 24 heures de trempage, ce qui est bien inférieur à la dose sûre de 1 mg/L. En d’autres termes, le « thé de nuit » est sûr et ne causera pas de cancer.

En plus des expériences mentionnées ci-dessus, le Département de l'éducation de la province du Hubei a également mené des recherches sur le « thé de nuit » pendant une période plus longue. Ils ont testé la teneur en nitrites du thé après l'avoir laissé infuser pendant 60 heures. La conclusion était toujours la même : après 60 heures, la teneur en nitrites dans le thé était inférieure à 0,3 mg/L, ce qui est bien en dessous de la dose sûre de 1 mg/L. C'est même plus « sûr » que de simplement boire de l'eau toute la nuit.

Comment boire du thé pendant la nuit de manière plus sûre ? Boire du thé la nuit ne provoque pas de cancer, mais boire du thé à jeun peut irriter l’estomac. Surtout pour ceux qui ont des problèmes d'estomac, ils doivent prendre leur petit-déjeuner avant de boire le thé du matin après s'être levés le matin. Afin d'éviter que la tisane n'irrite l'estomac, vous pouvez d'abord la mélanger avec de l'eau tiède. De cette façon, il sera sûr et sain de boire le thé de nuit. Les gens disent souvent : « bois de chauffage, riz, huile, sel, sauce, vinaigre et thé ». Après avoir lu cet article, vous n’aurez plus à craindre que le thé devienne acide et provoque le cancer.