Pourquoi les épines sont-elles moins chères que les côtes ? Le wakamé peut-il être utilisé pour mijoter des côtes de porc ?

Les côtes levées sont riches en protéines et en matières grasses, fournissant aux humains des protéines de haute qualité et des acides gras essentiels, qui peuvent compléter les nutriments nécessaires au corps humain. Ils sont également riches en oligo-éléments tels que le fer et le zinc. Pourquoi les épines sont-elles moins chères que les côtes ? Comment rendre la soupe aux côtes de porc délicieuse et nutritive ? Pouvons-nous ouvrir l’encyclopédie et trouver la raison ?

Contenu de cet article

1. Pourquoi les épines sont-elles moins chères que les côtes ?

2. Le wakamé peut-il être utilisé pour mijoter des côtes de porc ?

3. Comment rendre la soupe aux côtes de porc délicieuse et nutritive

4. Quels ingrédients faut-il utiliser pour mijoter des travers de porc ?

Pourquoi les os de la colonne vertébrale sont-ils moins chers que les côtes levées ?

Comme la colonne vertébrale est constituée d'os, la teneur en viande n'est pas aussi importante que celle des côtes, et les os lourds alourdiront la balance, de sorte que la colonne vertébrale est moins chère que les côtes. Les travers de porc font référence aux côtes et aux os de la colonne vertébrale laissés après le retrait de la viande de porc, de bovin, de mouton et d'autres animaux, avec une petite quantité de viande attachée. La colonne vertébrale fait référence aux os situés au milieu du dos des humains et des vertébrés.

La colonne vertébrale du porc est une partie de la colonne vertébrale du porc. La colonne vertébrale contient généralement de l'extrait de moelle osseuse de porc, qui est principalement utilisé pour faire de la soupe d'os.

Les côtes de porc sont les côtes du porc. Ils sont riches en protéines et conviennent à une variété de méthodes de cuisson telles que la cuisson à la vapeur, la friture et l'ébullition.

Les épines de porc contiennent beaucoup de moelle osseuse, et la moelle osseuse molle et grasse sera libérée lors de la cuisson. C'est ici que se trouve la principale source de nutrition de la colonne vertébrale.

Le wakamé peut-il être utilisé pour mijoter des côtes de porc ?

D'ACCORD. Le wakamé est une algue. Il est de couleur brun jaunâtre, avec des feuilles pennées sur les bords. Les feuilles sont plus fines que celles du varech et ressemblent à un éventail de feuilles de bananier et également à une jupe, d'où le nom de Wakame. Le varech qui pousse naturellement dans mon pays est principalement réparti dans les îles Zhoushan et Shengsi dans la province du Zhejiang. On trouve désormais également du varech à Qingdao et à Dalian.

La teneur en calcium du varech est 10 fois supérieure à celle du lait, la teneur en zinc est 3 fois supérieure à celle du bœuf et il est également assez riche en fer. La teneur en fer de 500 grammes de varech équivaut à peu près à celle de 21 kilogrammes d’épinards. Le varech peut également prévenir de nombreuses maladies et est connu comme le « roi des algues ».

Comparé au varech, le wakame contient plus d'iode et est également riche en oligo-éléments tels que les acides aminés et les fibres brutes, qui sont bénéfiques pour le développement osseux et intellectuel des enfants. En même temps, il est riche en nutriments et faible en calories, et peut facilement obtenir les effets de la perte de poids et du nettoyage intestinal.

Bien que le varech ait une valeur nutritionnelle élevée, il doit être consommé avec prudence en fonction de votre condition physique. Vous devez comprendre qui n'est pas apte à manger du varech et qui est apte à en manger, afin que votre corps puisse devenir de plus en plus sain.

Comment rendre la soupe aux côtes de porc délicieuse et nutritive

Préparez les ingrédients : côtes de porc, igname et oignons verts. Lavez et coupez les côtes en morceaux. Mettez de l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Plongez les côtes dans l’eau bouillante et blanchissez-les pour éliminer la mousse. Épluchez et coupez l'igname en morceaux. Mettez les côtes blanchies et nettoyées dans la marmite à ragoût, puis mettez l'igname lavée et coupée en dés, remplissez la marmite à ragoût d'eau pure, appuyez sur le bouton soupe et laissez mijoter pendant 2 heures.

Préparez 500 grammes de côtes de porc, 300 grammes d’igname et un oignon vert. Lavez les côtes et coupez-les en morceaux de 5 cm de long. Mettez de l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Plongez les côtes dans l'eau bouillante pour les blanchir et éliminer la mousse. Sortez-les, lavez-les et égouttez-les.

Épluchez l'igname, coupez-la en morceaux, blanchissez-la dans de l'eau bouillante et retirez-la de l'eau. Blanchir l'igname permet d'éliminer le jus glissant et collant à la surface, de sorte que la soupe cuite de cette manière sera plus claire et plus sucrée.

Mettez les côtes blanchies et nettoyées dans la marmite à ragoût et ajoutez le gingembre dans la marmite à ragoût. L'ajout de quelques gouttes de vinaigre blanc aux côtes peut libérer le calcium des côtes et le dissoudre dans la soupe, rendant la soupe d'ignames et de côtes de porc plus délicieuse.

Tout d'abord, faites cuire les côtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 50 %, ajoutez l'igname lavée et coupée en dés, remplissez la marmite d'eau purifiée, appuyez sur le bouton soupe et laissez mijoter pendant 2 heures.

Quels ingrédients faut-il utiliser pour mijoter des travers de porc ?

Vous pouvez ajouter du melon d'hiver, des carottes, du radis blanc, du maïs, du soja et d'autres ingrédients pour faire mijoter des côtes levées. Les côtes levées sont les côtes restantes après que la viande d'animaux tels que les porcs, les bovins et les moutons ait été retirée. En Chine, ils font généralement référence spécifiquement aux côtes de porc et constituent un ingrédient transformé pour la cuisine.

En plus des protéines, des matières grasses et des vitamines, les côtes de porc contiennent également une grande quantité de phosphate de calcium, de collagène, etc., qui peuvent fournir du calcium aux jeunes enfants et aux personnes âgées.

En règle générale, chaque fois que l’on parle de côtes, on fait référence aux côtes de porc. Les côtes de porc étaient savoureuses et pas trop grasses.

Les côtes levées sont riches en protéines et en matières grasses, fournissant aux humains des protéines de haute qualité et des acides gras essentiels, qui peuvent compléter les nutriments nécessaires au corps humain. Ils sont également riches en oligo-éléments tels que le fer et le zinc.