Pourquoi la pâte frite torsadée est-elle si riche en calories ? Comment faire de la pâte frite à la maison

Les calories de tout aliment augmenteront plusieurs fois après avoir été frit, et il en va de même pour les torsades de pâte frites. De nombreux amis aiment préparer eux-mêmes des torsades de pâte frite, ce qui est plus sain. Alors comment faire des petites torsades de pâte frite ? Ci-dessous, je vais partager avec vous la méthode pour résoudre ce problème, j'espère que cela pourra vous aider.

Contenu de cet article

1. Pourquoi la pâte frite torsadée est-elle si riche en calories ?

2. Comment faire de la pâte pour faire des tortillas frites à la maison

3. Comment faire une petite torsion

Pourquoi la teneur en calories est-elle si élevée ?

Le Mahua est un aliment frit. Les calories de tout aliment augmenteront plusieurs fois après avoir été frit. Deuxièmement, beaucoup d’huile est ajoutée lors de la préparation de la pâte frite torsadée, et les calories contenues dans cette huile sont également très élevées. Enfin, afin d'améliorer le goût de la pâte frite torsadée, certaines entreprises peuvent ajouter d'autres ingrédients, ce qui augmentera également les calories de la pâte frite torsadée.

Comment faire de la pâte frite à la maison

1. Dissoudre le sucre dans l’eau. Remuez avec une spatule pour dissoudre le sucre. Battez les œufs, ajoutez 10 livres de farine, 10 œufs et un bol de sucre blanc, et remuez les œufs uniformément.

2. Versez la pâte du petit bol dans le grand bol et écrasez le levain avec vos mains jusqu'à ce qu'il se mélange au liquide d'œuf.

3. Une fois le liquide d'œuf préparé, ajoutez les nouilles alcalines.

4. Remuez les nouilles alcalines uniformément, versez l'huile de colza, continuez à remuer pour permettre à l'huile et à la pâte de se mélanger, versez la farine et commencez à remuer avec les deux mains.

5. Saisissez la pâte avec les deux mains et secouez-la. Après avoir étiré la pâte en morceaux, commencez à pétrir la pâte en continu jusqu'à ce que les morceaux de pâte soient pétris ensemble. Coupez la pâte en trois morceaux et pétrissez-les bien.

6. Laissez reposer la pâte environ une heure, sortez-en un morceau et pressez-le avec vos mains, puis coupez-le en lanières avec un couteau, étalez-le sur une couche de pâte et appliquez une couche d'huile de colza. Une fois la pâte étalée, recouvrez-la d'un film et laissez-la reposer encore une heure.

7. Une fois que la pâte a levé à nouveau, vous pouvez commencer à faire des torsades de pâte frites.

Comment faire une petite tortilla frite

Préparez 150 g de farine tout usage, 1 g de sel, d'huile, 2 g de bicarbonate de soude, 45 g de liquide d'œuf et 16 g de sucre fin.

Versez la farine tout usage, le sucre fin, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et mélangez bien. Versez le liquide d'œuf et ajoutez de l'eau tiède pour pétrir la pâte.

Laissez reposer la pâte 15 minutes, puis divisez-la en petits morceaux et roulez-les en longues bandes.

Frottez les nouilles avec vos mains dans des directions opposées jusqu'à ce que vous soyez suffisamment fort pour les plier en deux. Les nouilles s'emmêleront automatiquement. Répétez cette opération une fois.

Versez 600 ml d'huile dans la marmite, mettez-y la pâte frite en torsade, faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirez et servez.