La véritable légende derrière la renommée du safran

Ceci est le 2916e article de Da Yi Xiao Hu

Ces dernières années, grâce à divers canaux tels que les plateformes en ligne et les documentaires sur la culture de la médecine traditionnelle chinoise, le nom du précieux matériau médicinal chinois, le safran, est devenu un nom familier parmi les gens ordinaires. Cependant, le nom habituel « safran » a également conduit de nombreux amis à croire à tort que « le safran est du safran cultivé et produit au Tibet » ou que « le safran produit au Tibet est de la meilleure qualité »... En fait, deux questions se posent : Quel est le rapport entre le safran et le carthame ? Le Tibet est-il à l’origine du safran ?

1. Distinguer le nom du safran

Le nom « carthame » existait déjà en chinois au Moyen Âge. On l'appelle aussi « carthame des prés » et « vrai carthame ». Il s'agit d'une plante de la famille des Astéracées avec une longue histoire de culture dans mon pays et des matières médicinales qui en sont issues. Les fleurs sont de couleur jaune ou rouge et ont la forme de chrysanthèmes. La partie médicinale est l'inflorescence tubulaire rouge (qui est généralement considérée comme des « pétales longs et minces »). Le safran est une espèce exotique, originaire de la côte méditerranéenne du sud de l’Europe et du sud-ouest de l’Asie. Il appartient à la famille des Iridacées. Chaque fleur possède six pétales ovales, de couleur lavande, rouge ou blanche.

Selon les découvertes archéologiques, l'histoire de la culture et de la transformation de cette plante par l'homme remonte à l'ancienne civilisation grecque, il y a environ 3 500 ans. La partie médicinale est le stigmate rouge séché de la fleur (la tête et la partie supérieure du pistil dans l'étamine). Lorsque cette matière médicinale étrangère a été introduite en grande quantité dans les plaines centrales de Chine pendant la dynastie Ming, les gens ont découvert que cette matière médicinale transformée était très similaire au carthame originaire de mon pays en apparence et en couleur, et avait des effets similaires. Parce qu'il a été introduit pour la première fois dans les plaines centrales depuis les voisins occidentaux de mon pays, l'Inde et le Népal, via le Tibet, on l'appelle habituellement « safran », « crocus » ou « crocus » ; Dans les cercles académiques d'aujourd'hui, « safran » est le nom scientifique de cette plante médicinale, « safran » désigne généralement les matières médicinales, les matières premières comestibles ou les matières transformées à partir de cette plante, tandis que « crocus » désigne spécifiquement les produits médicinaux qui répondent aux normes.

2. Authenticité du lieu d'origine

C'est peut-être les « malentendus historiques » dans le processus d'introduction du safran dans mon pays qui ont causé des malentendus parmi de nombreuses personnes dans les générations suivantes, à tel point qu'un certain nombre d'amis recherchent spécifiquement du « safran authentique » lorsqu'ils voyagent au Tibet. En fait, les conditions géographiques et climatiques du Tibet, mon pays, ne sont pas propices à la culture du safran, et encore moins à la production à grande échelle de substances médicinales. L’Iran possède aujourd’hui la plus grande production de safran au monde, mais le safran médicinal de la meilleure qualité est produit à Shanghai, en Chine. Shanghai Chongming a commencé à introduire le safran au début des années 1980. Aujourd’hui, la teneur en principes actifs du safran médicinal produit ici est presque deux fois supérieure à celle du safran provenant d’autres régions productrices du monde. Le safran est donc devenu l’une des substances médicinales locales de Shanghai. À l’heure actuelle, il existe des bases de culture et de transformation du safran à grande échelle à Pékin, au Shandong, au Jiangsu, au Zhejiang, au Sichuan et dans d’autres régions de mon pays.

3. Les usages médicinaux du safran

Le safran et le carthame ont tous deux pour effet de favoriser la circulation sanguine, d’éliminer la stase sanguine et de soulager la douleur. De plus, le safran a des coûts élevés de plantation, de récolte, de transformation et de conservation, et son rendement est relativement faible, il est donc plus cher. C'est pourquoi le safran est souvent utilisé comme substitut du premier, non seulement dans mon pays, mais aussi dans le lieu d'origine du safran. Mais pour être précis, le safran est toujours unique dans ses propriétés et effets médicinaux. Comparé au carthame, qui est épicé, légèrement amer et chaud par nature, le safran est doux et légèrement frais par nature. Il a pour effet de refroidir le sang, de détoxifier, de soulager la dépression et d’apaiser l’esprit. Son effet médicinal est plus fort que celui du carthame et sa valeur médicinale est plus élevée. Dans la vie quotidienne, le safran seul peut soulager certains maux courants grâce à des méthodes simples. Apprenons quelques astuces.

1. Pour les femmes souffrant de dysménorrhée, de sang menstruel rare ou de caillots sanguins, ou de douleurs à la poitrine et aux seins pendant les règles, prenez 0,2 à 0,3 gramme de safran (environ 6 à 9 fils de safran), ajoutez de l'eau chaude pour faire tremper et buvez comme du thé. Cela peut être répété 3 à 4 fois par jour pendant 3 à 5 jours consécutifs. Son utilisation avant les règles peut avoir un meilleur effet préventif ou soulageant. En hiver froid, si le patient a également les mains et les pieds froids, la langue violet foncé ou des ecchymoses sur le bord de la langue, la quantité de safran ci-dessus peut être bouillie dans de l'eau et 15 à 20 ml de vin de riz peuvent être ajoutés pour cuire ensemble, deux fois par jour, ce qui peut améliorer l'effet de réchauffement des méridiens, activer la circulation sanguine et soulager la douleur.

2. Si vous avez un mauvais sommeil, êtes contrarié et faites beaucoup de rêves, ou vous vous sentez souvent ennuyé et avez envie de soupirer, vous pouvez utiliser 0,1 à 0,3 gramme de safran pour faire du thé dans l'eau tous les soirs.

3. Blessures traumatiques, y compris les blessures des tissus mous, le gonflement local des tissus mous et la douleur après des fractures ou des ecchymoses cutanées, la raideur de la nuque, etc., 24 heures après la blessure aiguë, appliquez une quantité appropriée de vin de safran sur la zone affectée et massez jusqu'à ce qu'une sensation de chaleur locale soit ressentie (ne pas endommager la peau), 2 à 3 fois par jour. Comment faire du vin de safran : Ajoutez 2 grammes de safran à 100 ml de vin blanc ayant une teneur en alcool de plus de 50 %. Laissez-le tremper pendant 2 semaines avant utilisation. Placez-le dans un récipient en verre ou en céramique scellé et à l'abri de la lumière dans un environnement à basse température (comme un réfrigérateur) et il peut être conservé pendant environ 1 an en cas d'urgence.

4. Escarres (escarres) :

(1) Au début, lorsque la peau n'est pas ulcérée et que la peau locale est rouge foncé, appliquez le vin de safran mentionné ci-dessus sur la zone affectée 1 à 2 fois par jour.

(2) Ulcères cutanés : Après avoir nettoyé et désinfecté la plaie, prenez 1 gramme de safran et réduisez-le en poudre. Mélangez-le avec une quantité appropriée d'huile de sésame de haute qualité (l'huile de sésame doit être bouillie puis refroidie). Appliquez-le sur la zone affectée et recouvrez-le d'une gaze stérile. Changer le pansement une fois par jour. Il a des effets de détoxification, de soulagement de la douleur et de promotion de la cicatrisation des plaies. Il est doux et non irritant et convient aux soins à domicile. La quantité d'huile de safran et de sésame peut être ajustée en fonction de la taille de la plaie.

4. Précautions d'application du safran

1. Utiliser avec prudence chez les femmes enceintes.

2. Ne pas utiliser si vous avez une tendance aux saignements ou une fonction de coagulation anormale.

3. Les patients qui utilisent des anticoagulants ou des inhibiteurs de l'agrégation plaquettaire (tels que la warfarine, l'héparine, l'aspirine, le clopidogrel, etc.) doivent écouter les avis d'évaluation de leurs médecins et pharmaciens pour savoir s'ils peuvent utiliser le safran en même temps ; si le safran est nécessaire comme médicament de traitement à long terme, il doit également être utilisé correctement sous la direction de médecins et de pharmaciens.

4. Conditions de stockage à domicile : Utiliser un récipient non métallique à basse température, sec, hermétique et à l'abri de la lumière.

5. Faites tremper 3 racines de safran de haute qualité (environ 0,1 gramme) dans 50 ml d'eau chaude. L’eau doit être jaune transparente plutôt que rouge foncé et avoir un arôme naturel non piquant. Faites-le tremper dans de l'eau chaude 3 à 4 fois de suite et le safran lui-même ne se décolorera pas de manière significative. C'est une façon simple d'identifier la qualité du safran. Il est recommandé aux amis d’acheter du safran médicinal répondant à des normes strictes par le biais de canaux officiels.

Auteur : Hôpital Shuguang affilié à l'Université de médecine traditionnelle chinoise de Shanghai

Service des urgences He Miao