Quel type d’amidon est utilisé pour les tranches de porc bouillies ? Tranches de porc bouillies de manière paresseuse

Les tranches de porc bouillies ont non seulement un goût frais, onctueux et épicé, mais sont également très nutritives. Les légumes riches qu'il contient peuvent fournir au corps humain divers nutriments. La teneur en divers oligo-éléments est relativement élevée et il en existe également de nombreux types. Parmi eux, le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le calcium, le sélénium, etc. sont tous nécessaires au corps humain et peuvent répondre aux besoins du corps humain. Quel type d’amidon est utilisé pour les tranches de porc bouillies ? Saviez-vous?

Contenu de cet article

1. Quel type d’amidon est utilisé pour les tranches de porc bouillies ?

2. Tranches de porc bouillies de manière paresseuse

3. Quelle est la valeur nutritionnelle des tranches de porc bouillies ?

Quel amidon est utilisé pour les tranches de porc bouillies

Les tranches de porc bouillies sont faites avec de l'amidon sec, généralement de l'amidon de maïs ou de l'amidon de patate douce. L'amidon sec fait référence à une substance poudreuse blanche et cristalline fabriquée à partir de cultures agricoles. Il existe de nombreux types d'amidon sec qui peuvent être utilisés lors de la fabrication de tranches de porc bouillies, et le goût des tranches de viande sera différent lorsque différents amidons sont utilisés. Vous pouvez essayer davantage et trouver les tranches de porc bouillies qui, selon vous, ont le meilleur goût.

Les tranches de porc bouillies sont faites avec de l'amidon sec, les plus couramment utilisés sont l'amidon de maïs et l'amidon de patate douce. L'amidon sec est une substance poudreuse blanche et cristalline extraite des cultures, principalement utilisée pour la cuisine. Lorsque vous cuisinez de la viande ou du poisson, vous pouvez ajouter un peu d'amidon pour le faire mariner avant de le mettre dans la casserole. Cela rendra la viande tendre, difficile à durcir et aura meilleur goût.

L’amidon de maïs est probablement l’amidon sec le plus utilisé en cuisine. Les granules d'amidon de maïs sont relativement fins et lisses au toucher, mais leur absorption d'eau est moyenne et les ingrédients qui en sont issus ne sont pas très collants. Les tranches de porc bouillies ainsi préparées ont une texture croustillante.

La farine de patate douce est également fréquemment utilisée en cuisine. Parce que les particules sont relativement rugueuses, elles ont une texture collante après avoir été gélatinisées avec de l'eau. Cependant, l’amidon de patate douce a une absorption d’eau plus forte que l’amidon de maïs. Les tranches de porc bouillies ainsi préparées ont une texture plus lisse et ne sont pas grasses.

Bien sûr, il existe de nombreux autres amidons secs parmi lesquels choisir pour faire des tranches de porc bouillies, comme la fécule de pomme de terre, la fécule de tapioca, la fécule de pois, la fécule de blé, etc. Chacun a des goûts différents et préfère des textures différentes. Vous pourriez aussi bien essayer davantage pour voir quel type de filets de poisson bouillis à base d'amidon vous préférez.

Tranches de porc bouillies de manière paresseuse

Coupez d'abord le filet de porc en fines tranches, puis mettez-le dans un bol, ajoutez du sel, de la sauce soja légère, de la fécule de maïs, du vin de cuisson et du liquide d'œuf et laissez mariner pendant 10 minutes. Ensuite, hachez finement l’oignon, le gingembre et l’ail et réservez. Ensuite, blanchissez le chou bébé. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre, l'ail et les autres ingrédients pour faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez de l'eau bouillante, portez à ébullition, puis versez les tranches de viande et le chou bébé et servez après 30 minutes.

Préparez les ingrédients : filet mignon, oignon vert haché, gingembre, ail, poivre, œufs, chou bébé, etc.

1. Tout d’abord, nous coupons le filet en fines tranches. Les tranches ne doivent pas être trop grandes et doivent être fines. Si vous ne pouvez pas bien le contrôler, vous pouvez le couper lentement pour garantir le goût de la production ultérieure.

2. Mettez la viande tranchée dans un bol, ajoutez le sel, la sauce soja légère, la fécule de maïs, le vin de cuisson et le liquide d'œuf en une seule fois et laissez mariner pendant environ 10 minutes. Ensuite, hachez finement l'oignon, le gingembre et l'ail et mélangez-les avec les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan pour une utilisation ultérieure.

3. Lavez le chou bébé, blanchissez-le à l'eau chaude, puis retirez-le et réservez-le. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le gingembre, l'ail, les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau bouillante et, une fois la soupe bouillie, ajoutez les tranches de viande marinées.

4. Après environ 30 secondes, vous pouvez le retirer de la poêle. Attention à ne pas le cuire trop longtemps, sinon la viande deviendra dure. Enfin, saupoudrez-le d'oignons verts hachés et versez une cuillerée d'huile chaude, et les délicieuses tranches de porc bouillies sont prêtes.

Quelle est la valeur nutritionnelle des tranches de porc bouillies

1. La teneur en protéines est relativement élevée et contient des acides aminés nécessaires au corps humain, qui peuvent répondre aux besoins du corps humain.

2. La teneur en fer est relativement élevée. Nous savons que le fer est un composant important de la production de globules rouges dans le sang humain.

3. La teneur en vitamines est relativement élevée. En fait, le porc est l’une des sources importantes de vitamines, en particulier la viande maigre. La teneur en vitamine B1 est très élevée. Il contient également de la vitamine B2, qui joue un rôle important dans la synthèse et la décomposition des cheveux humains.

4. La teneur en divers oligo-éléments est relativement élevée et les types sont également relativement nombreux. Parmi eux, le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le calcium, le sélénium, etc. sont tous nécessaires au corps humain, afin qu'ils puissent répondre aux besoins du corps humain.

1. Les fibres brutes du chou chinois peuvent hydrater les intestins et détoxifier, aider le corps à excréter, puis aider le corps à digérer, et elles ont un bon effet sur la prévention du cancer du côlon.

2. Les vitamines C et E contenues dans le chou chinois peuvent jouer un rôle bénéfique dans les soins de la peau et la beauté.

1. Eau en quantité suffisante. En fait, outre les protéines, les minéraux et les vitamines, le reste du blanc d’œuf est essentiellement constitué d’eau, donc la teneur en eau est suffisante.

2. La teneur en cholestérol est relativement faible. Le blanc d’œuf ne contient pratiquement pas de cholestérol, mais sa teneur en protéines est relativement élevée. La plupart des calories fournies par les protéines proviennent des glucides et du sodium.

3. Il est bénéfique de promouvoir la santé des os et des dents humaines. Car en plus des protéines, les protéines contiennent également de nombreux minéraux tels que le zinc, le fer, le cuivre, le phosphore, le calcium et le potassium, et ces minéraux sont bons pour le développement des ongles et des os humains.

4. En plus de contenir des protéines, les blancs d'œufs ont également une fonction importante en favorisant le métabolisme du corps et en stockant les protéines.