La différence entre le concombre de mer salé et le concombre de mer séché

Le concombre de mer est un fruit de mer très courant. Beaucoup de gens aiment le manger car il a un très bon effet tonique. La plupart des hommes pensent que le concombre de mer a un fort effet aphrodisiaque. En fait, il existe deux types de concombres de mer, les concombres de mer séchés et les concombres de mer salés. En général, les concombres de mer frais sont séchés avant d'être vendus. Alors, quelles sont les différences entre les concombres de mer salés et les concombres de mer séchés ?

1. Concombre de mer salé

Les concombres de mer salés font référence aux concombres de mer frais transformés qui sont chauffés uniformément à une température appropriée dans une casserole à double couche dans certaines conditions de température, puis marinés avec du sel. Les concombres de mer salés sont divisés en concombres de mer salés séchés et concombres de mer salés conservés dans une soupe salée. Les concombres de mer salés font référence aux concombres de mer frais transformés qui sont chauffés uniformément à une température appropriée dans une casserole à double couche dans certaines conditions de température, puis marinés avec du sel.

Il y a des cristaux de sel à la surface des concombres de mer séchés et salés, et vous pouvez goûter la salinité lorsque vous les léchez avec votre langue. Les concombres de mer salés conservés dans une soupe salée sont fabriqués en trempant les concombres de mer chauffés et cuits dans de l'eau salée saturée pour les conserver. Le temps de traitement de ce type de concombre de mer est plus court que celui des concombres de mer salés secs et le prix du marché est relativement plus bas.

Méthode de préparation : Coupez le ventre et retirez les intestins des concombres de mer fraîchement pêchés, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites-les cuire. Mettez-les ensuite dans des bocaux ou d'autres récipients et ajoutez du sel. Le salage est un processus nécessaire pour déshydrater et conserver les concombres de mer. Les concombres de mer salés sont ce que l'on appelle habituellement des « concombres de mer salés en bocaux ». Si vous souhaitez transformer des concombres de mer séchés, plusieurs étapes supplémentaires sont nécessaires. On peut dire que les concombres de mer salés sont des produits semi-finis dans le processus de transformation des concombres de mer séchés. Étant donné que les concombres de mer qui ont passé cette étape de transformation sont également faciles à stocker et à faire circuler, ils peuvent être facilement achetés sur le marché. Étant donné que les concombres de mer salés n’ont pas été séchés et contiennent une certaine quantité d’eau, leur prix est bien inférieur à celui des concombres de mer séchés.

La différence entre le concombre de mer salé et le concombre de mer séché

2. Concombre de mer séché

Les concombres de mer séchés sont des produits transformés à base de concombres de mer. Bien que leur valeur nutritionnelle ne soit pas aussi bonne que celle des concombres de mer frais, leurs nutriments sont plus facilement absorbés par le corps humain que ceux des concombres de mer frais, et ils sont faciles à stocker et à transporter. Selon la technologie de transformation, les concombres de mer séchés qualifiés font généralement référence aux concombres de mer séchés au sel et aux concombres de mer légèrement séchés.

Les concombres de mer séchés sont des produits transformés à base de concombres de mer. Bien que leur valeur nutritionnelle ne soit pas aussi élevée que celle des concombres de mer frais, leurs nutriments sont plus facilement absorbés par le corps humain que ceux des concombres de mer frais, et ils sont faciles à stocker et à transporter, ce qui les rend très populaires auprès des gens et du marché. Selon la technologie de transformation, les concombres de mer séchés qualifiés se réfèrent généralement aux concombres de mer séchés au sel et aux concombres de mer séchés à la lumière. Bien que le pays interdise la vente de concombres de mer séchés au sucre, les concombres de mer séchés au sucre détiennent toujours une part de marché importante et sont vendus de manière semi-publique.

En général, les concombres de mer séchés sont coupés au couteau sur leur ventre. Comme ils ont la propriété de se dissoudre d'eux-mêmes, s'ils ne sont pas traités immédiatement après leur capture, ils fondront d'eux-mêmes en liquide. Par conséquent, les fabricants de concombres de mer retirent immédiatement les intestins des concombres de mer après les avoir capturés. La coupe sur le ventre du concombre de mer est la coupe au couteau laissée lors du retrait des intestins.